ショップハウスを改装したフレンチレストラン♪ 【
フルール ド セル】
吹き抜けの天窓から注ぐ日の光が気持ちが良いテーブルに通して下さいました♪
だいぶ前に、お隣のお気に入りフレンチブラッセリーの【
ガブローシュ】の真隣りに、「新しくフレンチレストランが出来たよ」とmy hubbyから聞いていたのだけど、なかなか行くチャンスがなく・・・
my hubbyも、いつも行っているガブローシュを通り過ぎては、中々行きずらい・・・と言っていて、時間が経ち、つい最近、お昼の会食に行ってみようかなと予約の電話をしてみたところ、なんと「満席です」と言われたとのこと!
「これは、きっと美味しいに違いない!?」とまずは、セットランチがあるランチでトライかな♪とmy hubbyと言っていたところ~
私の方が、行くチャンスが早くめぐってきました♪
この日は、久しぶりにお友達マダムとのランチ♪
ここのところず~~~っと忙しく、お友達とただ純粋にランチを楽しむ・・・という時間が無かったので楽しみなランチでした
まずは、カンパーニュと美味しい無塩発酵バター♪
それにお好みでテーブルのお塩(レストランの名前になっている通り美味しいお塩も自慢の様です♪) ドライトマトと海藻入り♪どちらも美味しい♪
お塩好きで、カマルグのFleur De Sel、ゲラントのお塩、イギリスの塩(フレンチフライなど油ものに合う)、もちろん、日本の赤穂の塩、味しお、なども、自宅の冷蔵庫に常備しています♪
お塩によってお料理の雰囲気(味と香りまで変わる気が・・・)ががらりと変わるのは面白いです♪
元へ♪
ふたりともセットランチをオーダーしました♪ (3コースのプリフィクス+コーヒーor紅茶付き)S$38♪
* メニュー内容は、週替わり?で季節のものを生かしたものになるようです♪
アミューズ(ブーシュ)は、鴨のクルトン添えのなんとかソース・・・実はかたまりのお肉が苦手な私なのですが~
このくらい小さければ大丈夫かな?と口へ♪
ソースがとても美味しい♪
お友達マダムと何のソースかしら?とguess♪
アントレ♪ お友達マダムは、タルタルを♪
スープ類が大好きな私はもちろん!?
マッシュルームのスープ♪もしかして、セップだったかしら?とっても香りが良い~♪
マッシュルーム(セップだったかも?)とカリカリのベーコンやお野菜などを可愛らしく盛り付けたところへ、テーブルでスープが注がれて~完成♪
う~~ん美味しい
メインは、ふたりとも同じものをオーダー♪
でも、サーブされるお皿の色が違っていて♪
新鮮な海老とイカに 魚のスープのソース♪そしてカリカリのフランスのお野菜♪名前を忘れましたがポテトっぽい食感とお味♪
う~~ん
美味しい!!
海老がレアなのですが、その熱の通し方が絶妙!!
海老もイカもとても新鮮なので、食感も香りもお味も良くってとっても美味しい!!
店内もカウンターまでお客さまでほぼ満席♪
シンガポールで・・・
しかも、フレンチで・・・
しかも、こんなシックな雰囲気のフレンチで・・・
オープンキッチンって、珍しいな♪と思い、写真を撮っていましたら~
シェフと目が合い・・・
「写真を撮ってあげましょうか?」と言われ、お友達マダムと「どうしよ?いいよね?(いらない)」と、
「No Thank you 」と答えると、ちょっとおどけた感じで、
「じゃ、(自分を)取る?」と言うので、笑ってしまい、
「じゃ、一緒に撮りましょう!」と言って、
キッチンから出てきて、私たちのテーブルに来て下さり、一緒に写真を撮ってもらいました(笑)
なんて、気さくで楽しいシェフなのでしょう~
最初から、「また来よう♪ 今度は、my hubbyとディナーに来よう♪」と思っていましたが、
もう決定
そしてデザート♪
これもまた繊細で美味しい♪
グレープフルーツのゼリーとフリーズドライされたライムのスライスとオレンジが添えられていて♪
う~~ん
美味しい!!
フレッシュで爽やかで~~美味しいです
食後のコーヒー、私はアイスラテにして頂きました♪
もう本当に美味しくて楽しくて素敵なレストランで大満足♪♪
以上で、ひとり S$45(++込み)でした♪♪
これは、ぜひともおすすめのランチ♪ Must try it
久しぶり~~~の大ヒット!!なレストランでした
*******
FLEUR DE SEL Le restaurant フルール ド セル
★←レストラン「フルールドセル」の公式HP リンク♪
64 Tras Street
Singapore 079003
Tel +65 6222 6861
★☆★HPにシェフのアップが出てきますが、雰囲気良い方でポイントアップ↑↑↑
********