カテゴリ:プラナカン ノニャ&マレー料理( 19 )

Grandma's Restaurant ☆ シンガポールのマレー料理を楽しみに♪

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以前のレポはこちらです→

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先週あたりから急に、

「ペナンラクサ(アッサムラクサ)が食べたいな~♪」と思っていて・・・

my hubbyに、久しぶりにグランマに行かない?と誘って、今夜の夕食はここで♪

とても久しぶりに行ったので、そのあいだにリノベーションをしていたみたいで、
お店の広さは少し縮小してそこに、同じグループレストランの餃子屋さんが出来ていました♪


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お通しのえびせん♪

マレー料理で使われるサンバルチリ(蝦を発酵させたものにチリなどのスパイスを入れてペーストにしたもの)と一緒に頂くととても美味しいのですが、これだけでも美味しいので~





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ビールと一緒にパリポリ♪





メニューを見てみますと~

私のお目当てのペナンラクサ(アッサムラクサ)が無くなっていて~( ;∀;)

その替わりに!?

シンガポールラクサ(ココナツミルクがたくさん入ったこってり甘い~カトンラクサ)がメニューにラインナップされていました~

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マレー料理やノニャ(ニョニャ)料理というよりは、最近のシンガポール料理よりになって来たのかしら?






でも~
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サンバルカンコン(空心菜のサンバルチリ炒め) S$8.90

これとっても美味しくて♪

ここのサンバル、とっても美味しい~♪♪

白いごはん(「スチームライス」としてオーダー出来ます)があったら何杯でも頂けそうな(^_-)-☆

でも我が家では〆は、ヌードル類やフライドライス類をオーダーしたいのとビールを頂くので、白ご飯はオーダーせずに






次は~
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プラナカン料理(ノニャ、ニョニャ料理)では必ずオーダーしたい♪
Ngoh Hiang ンニョヒョン S$ 6.90


添えられている甘いたれをつけるよりも、テーブル上に置いてあったレッドチリとローカルのお醤油のたれで頂くとさらに美味しかった♪


このお料理もマレーの家庭料理なので色々な具材や味付けもそれぞれ違いそれぞれ美味しくて♪
我が家でも、今週一くらいで具材を変えたり味付けを替えたりして作っています♪





そしてmy hubbyは~
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ビーフレンダン♪ S$13.90

ここのビーフレンダンもとても美味しいそう♪





私は~
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サンバルウダン♪ S$13.90

グランマのサンバルウダンのウダン(海老)は、しっとりとした茹で海老を使っていて、ちょっぴり甘め(辛い)の味付けでした♪





そして〆♪
〆はふたりでシェアをすることにしました♪

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カントニーズシーフードヌードル♪ S$10.90

蟹玉あんかけがたっぷりとかかっているフォーファン(日本でいうきし麵風のお米の麺)♪

そのフォーファンは、とても香ばしく炒められていて、優しい蟹玉のあんと頂くともうとっても美味しいハーモニー♪(⋈◍>◡<◍)。✧♪

お隣のテーブルのご夫婦が、チャークイティアオをオーダーしていて、
香ばしい香りともやしの香りがとっても美味しそうで♪
クイティアオも良かったな~と思っていたのですが、

このヌードルとっても美味しくて大満足♪♪でした♪






そして、私はデザート♪


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チェンドル♪♪

ココナツミルクとグラメラカ(パームシュガー)がやっぱり美味しい♡
最強の組み合わせ♡



以上に、ドラフトタイガービールを5本で、S$24


以上で、 S$100.05(++込み)✨✨ でした~♬



びっくりするほどリーズナブルなお値段にホント、嬉しいびっくり!!でした♬

もうここ数年、外食で100ドル以下だったことなのてないので(((uдu*)ゥンゥン


しかもとっても美味しいし♬


また来なくちゃ♬なグランマでした(*^-^*)



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Grandma's Restaurant <グランマ>

※パラゴン店
290 Orchard Road #B1-42, Paragon
Tel +65 6737 7931

※ラッフルズシティー店
Raffles City #B1-76
Tel +65 6333 5580

お店HPリンク→


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by singaporegourmet | 2017-12-17 18:02 | プラナカン ノニャ&マレー料理

Violet Oon Singapore ☆ ナショナルギャラリーシンガポール

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前回のレポはこちら→

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シンガポールのローカルフードのひとつプラナカン料理(ノニャ料理)のレストラン♪
プラナカン料理はそもそもプラナカン家庭の料理なので、その家ごとに味付けが違うそうなのですが、ここヴァイオレットウオンのお料理は現代風にアレンジされているお料理もありながら、
お店の雰囲気も重厚でシンプルモダンにプラナカンタイルや食器などが配されていて、
プラナカン文化を楽しめるので、日本からいらした方や会食などにもおすすめ♪

my hubbyとも一緒に来てみて、これなら会食にも良さそう♪と言って、
会社では、日本からのお客様の時に何度か使ってみているそう♪


今日は、以前シンガポールに旦那さんの駐在で在住していて、本帰国そして今はまた違う国で駐在をしている友人から数か月前に連絡があって、シンガポールに遊びに来るということで、一緒にランチと新しいミュージアム(ナショナルギャラリーシンガポール)を観る約束をしていました♪

もう5年ぶり!?
の再会162.png169.png

もちろん、事前に予約を入れておきました♪

3人での予約だったのでレストランの真ん中のテーブルだったので、
窓際の4人用のテーブルに移動できないか?レセプションのスタッフに確認してもらいましたら、
4名のお客様の予約があるそうで、無理でした・・・

レストランのエントランスは午後12時にならないと開けてくれないのですが、
5分もすると既に予約のお客さんでいっぱいに!
ウエスタンのおじさんたちのビジネスランチのグループが多く、
次はウエスタンやローカルの女性グループ、日本人は私たちだけでした♪


メニューを見ていると、友人たちも到着♪
全然変わらず(ここ重要!!(笑))とても元気そうでなにより♪
しばらくぶりなのに全然そんな気もしないところも嬉しい♪
貴重な旅行中のお時間なので、ささっとオーダーしてゆっくり頂きます♪

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クエパイティ♪ 美味しい♪

友人たちも美味しい♪と喜んでくれてホッ♪


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ウダンゴレン♪ もうチリとガーリックがたくさん~
美味しい♪のだけど、辛いの大丈夫かしら?と心配になりましたが、
お友達たちは大好きだそうなので、これまたホッと♪


そして、ここに来たらこれは絶対はずせない♪
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ドライラクサ♪
皆さんこちらも美味しい!!と言ってくれたのでほっ♪


デザートは銘々にオーダーして少しずつシェアをして♪

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友人たちが選んだデザート♪


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私はやっぱり~
いつもの♪
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タピオカケーキのグラメラカ(パームシュガー)とココナツミルクかけ♪をオーダー♪


どれもとっても美味しくって、楽しいランチになりました♪



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ナショナルキッチン バイ ヴァイオレット ウォン アット ナショナルギャラリーシンガポール
レストランHPリンク→National Kitchen by Violet Oon at National Gallery Singapore
1 St. Andrew’s Road
#02–01, National Gallery Singapore
(City Hall Wing)
Singapore 178957

Enter via Coleman Street entrance.

※MRT(地下鉄)のEW(東西)線とNS(南北)線City Hallシティーホール 駅から地上に出て、セントアンドリュース教会側の出口から徒歩5分弱、もしくは、同じく地下鉄MRTのEW線とNS線の
Raffles Place ラッフルズプレイスから徒歩7分くらい。

※予約は、メールまたはSMSかお電話で♪
Email: eat@violetoon.com
SMS/Call: +65 9834 9935

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by singaporegourmet | 2017-12-04 12:00 | プラナカン ノニャ&マレー料理

The Blue Ginger ☆ 美味しいローカル料理が食べたくてブルージンジャー
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前回のレポはこちらです→

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調度品などもプラナカンのもので統一されていて♪
とても雰囲気も良いレストラン🍴店内♪

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ブログにはアップしていませんが、以前来て以来、3度ほど、2階のお部屋やテラステーブルを貸し切って、友人知人たちとの会合ランチ(送別会など)をしたことがありました♪

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この近くのイタリアンのBUKO NEROや、美味しい四川料理のシルクロードや、フレンチのガブローシュに来た帰りなどに、このブルージンジャーの前を通るのですが、いつも満席の様だったので、その度に「久しぶりに美味しいプラナカン料理が食べたいな♡」と思いつつ、ずっと来ていなくて・・・

今回こそは、行ってみよう♪ということになり、

昨日のお昼前に、予約のお電話をして、「今夜(昨夜)、空いていますか?」と聞くと、

「もう既に満席です、ごめんなさい」とのこと!(@_@)

わぁ~満席!?

「では、明日(今夜)ではどうでしょう?」と言うことで、今夜予約が取れたので、行ってみることにしました♪

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この先付け(お通し)美味しいんですよね~♪

ビール167.pngに良く合うのです♪♪


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まずはビールです♪ タイガービール♪ 2杯で、S$19.40


そして~♪
絶対に頂きたいと思っていました♪
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ブルージンジャーのニョヒョン♪ Ngo Heoung S$12

ん~♪
良い香り~♪♪

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豚肉、海老?タケノコ(かな?)、パクチー?などのお野菜を湯葉で巻き、それをからっと香ばしく揚げたもの♪


最近、自宅でも真似をして作っているのですが、プラナカン風のスパイシーな香辛料を使用していないので、同じ様には出来ず、ずっと食べたいと思っていたのです♪

これもほんととってもビールに合います♪♪



お店の店員さんが、ちゃんと静止してポーズをとってくれていたのに・・・
私が慌ててしまい?!
こんなにブレブレなお写真で・・・_| ̄|○
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スチームライス(白米)は、お代わり自由で、サーブをしてくださいます♪


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お米は、インディカ米♪

日本の和食には絶対にもちもちっとした日本の白米じゃないと!!ですが、やっぱり、プラナカン料理もそうですが、タイ料理やベトナム料理などエスニック料理には、インディカ米ですね♪


私、今までごはんを頂いたことが無いのですが、今夜初めて頂いてみました♪
お代わりしちゃいそうなほど、とっても食がすすみ驚きました♪



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my hubbyは、絶対にオーダーするビーフレンダン♪ S$16

私もルーだけ少し頂いてみましたが~
うわ♡とっても美味しい~♡
お肉嫌いなのですが、このルーのお味とっても美味しくって♡



ちょっとサーブされる順番が違いましたが~
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クエパイティもMustオーダーですね(^_-)-☆ S$8
美味しい♪



それから~
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今夜オーダーしたお料理どれもとっても美味しかったのですが、その中でもダントツで美味しかったね♡とmy hubbyと意見が一致したのが、これ♪
Juhu Kangkong イカと空心菜(カンコン)のチリ炒め♪ S$13.50

とっても辛いのですが、もうとっても美味しい味付けで♪
ご飯もビールもぐいぐいすすんで止まらなくなりました~!!

あ~
また直ぐにでも頂きたい♪
次回もオーダーしなくては!!( ..)φメモメモ


それからそれから~
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少し前に行ったViolet Oon ヴァイオレットウオンのウダンゴレン(海老のから揚げをチリペーストで合えたお料理)がとっても美味しかったので・・・
今夜は、ここブルージンジャーのウダンゴレンを試してみようと思いつつ、

やっぱりいつもの、お店お勧めマークの付いた、
Udang Nonyaウダンノニャ S$23.80♪ にしてみました♪

日本では今、パクチー(コリヤンダー)がちょっとしたブームだということを日本のテレビニュースや雑誌などで知りましたが、パクチーにはデトックス効果もあるそうなので、シンガポールではとてもポピュラーな野菜のパクチー、これからは積極的に取ろうと思います♪

そうそう、このウダンノニャとても美味しかったですが~

やっぱり、私はウダンゴレンの方が好みでした♪ので、
次回からはやっぱりウダンゴレンをオーダーしようっと♪( ..)φメモメモ


お腹いっぱいで大満足でしたが~
デザートも♪
甘い物がそれほど好きではないmy hubbyは、グラスワインをオーダーしていました♪
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やっぱり、ノニャのデザートもMustオーダーです♪
チェンドル♪(ドリアンピューレなしの方です(^_-)-☆) S$4.50

小豆とココナツミルクと黒糖シロップの様なコクと香ばしい香りのグラメラカ(パームシュガー)シロップがとっても美味しいかき氷♪なので、日本人の私たちにもちょっと懐かしさを感じるような素朴なスィーツです♪



以上に、赤ワイングラス2杯 S$25をオーダーして♪


以上で、S$149.95(++込み)でした♪


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やっぱり、美味しいノニャ(プラナカン料理)と言ったら、

ここブルージンジャーのプラナカン料理がオーソドックスで一番美味しくて好きです♪♪


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The Blue Ginger ブルージンジャー
97 Tanjong Pagar Road
Tel 6222 3928

お店HPリンク↓ *とても素敵なHPなので、ぜひ見てみてください053.gif
The Blue Ginger

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by singaporegourmet | 2017-07-09 19:59 | プラナカン ノニャ&マレー料理

COURTYARD CAFE by OWL ☆ シンガポール国立美術館内のプラナカンカフェ


ナショナルギャラリーシンガポール(日本語での正式名称=シンガポール国立美術館)内にあります、
ふたつめの OWL カフェ♪ 
(ひとつめのOWLカフェは、こちらの記事にアップしていますが、POP Upだったため、現在は閉店しています♪)

ナショナルギャラリーシンガポールの旧最高裁判所の建物側1階
ボートキー側の入り口にあります♪

カフェ内は、店名の”コートヤード(中庭)”の雰囲気づくりがなされていて、
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各テーブルには、こんな風に可愛らしい観葉植物のポットが置かれていて♪


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白い壁には、こんな感じに、段々に作り棚が取り付けられていて、
そこにも観葉植物と上呂やポットが置かれていて、緑がいっぱいのカフェ♪


テーブルは、4人掛け~6人掛けが出来るテーブルがあり、テーブルを移動させれば、
それ以上の人数でもOKになっていて、
ここのスペースから外のポーチにも半分アルフレスコ席のテーブルがあり、
また、カウンターに面して、ハイスツールのテーブルがあります♪

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オーダーは、カウンターにてオーダーしてお支払い、自分で席に持って行く、
セルフサービス方式♪


コピ(マレー風のコーヒーで、ミルクとお砂糖入り)や、ローカルの軽食のカヤトーストをはじめ、プラナカン料理のひとつである、ニョニャ(ノニャ)料理のラクサヌードルやミートボールヌードルなどもあり、スィーツもローカルのスィーツや、プラナカンのニョニャのお菓子を楽しむことが出来ます♪

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これは、コピとニョニャ(プラナカン文化のひとつ)のデザート♪

緑色のものは、ココナツパンダンケーキ♪
パンダンリーフという葉で香り付けされてココナッツミルクも入ったスポンジケーキ
上の白いトッピングは、ココナッツ(果肉を乾燥させたものをフレイク状にしたもの)♪
ココナッツ好きにはたまらないケーキです♪

茶色のものは、バナナブラウニー♪
ブラウニーと言ってもチョコレートは使用されていなくて、茶色なのは、
グラメラカ(パームシュガー)が使用されているから♪
甘みも、グラメラカ(パームシュガー)が使われているので、独特のコクと風味があり、
チョコレートを使用した洋風のブラウニーよりもさっぱりとして、
素朴なちょっと昔懐かしい味わい♪
黒糖の蒸しパンに近いかしら?


このナショナルギャラリーシンガポールをはじめ、
この近辺は、シンガポールのナショナルヘリテージ(歴史的建造物)が多いところなので、
ミュージアムやギャラリーめぐり、街歩きに疲れたら、

こちらのプラナカンカフェで一息というのも、食文化も一緒に楽しめておすすめです♪


お値段は失念してしまいましたが~

コピは、2~3シンガポールドル

デザートも、2~3ドル(だったと思います)♪ と

とってもリーズナブルです♪



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COURTYARD CAFÉ BY OWL

National Gallery Singapore / シンガポール国立美術館

旧最高裁判所の建物側の1階
1 St. Andrew’s Road Singapore 178957
Tel: 6384 1874

OWLカフェのHPリンク→

9am - 7pm (Sunday - Thursday)
9am - 8pm (Friday - Saturday)

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by singaporegourmet | 2017-05-19 14:40 | プラナカン ノニャ&マレー料理

Violet Oon Singapore☆National Gallery Singapore
Aura のスカイラウンジの後に向かったのは、ここ

Violet Oon Singapore☆National Gallery Singapore
ヴァイオレット ウォン シンガポール☆ナショナルギャラリーシンガポール♪

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前回のレポはこちら→


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レポしていませんでしたが、この後も何度かランチに来ています♪
お料理も美味しいし、プラナカンというシンガポール独特のジャンルのお料理、そして、今、シンガポールが世界に誇る(!?)ナショナルギャラリー内のレストランであり、建物自体も様々な歴史を飲み込んだ由緒ある建物なので、日本からいらしたお客様や外国からいらしたお客様をお連れするのはもちろん、会食にも良いと思ったので、my hubbyにも推薦しておいたのですが、夜に来てみるのは初めて♪

数日前に予約の電話を入れたのですが、早い時間(午後6時、6時30分スタート)の予約はすでにフーリーブック(満席)とのことでしたので、行くと決めたらなるべく早く予約を入れることをお勧めします♪

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日中の明るい感じの店内も素敵ですが、夜ライトの下での店内もとても素敵♪

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my hubbyは最初はビール♪ Tiger Pint S$20

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クエパイティー♪ Kuey Pie Tee♪ S$17
ブルージンジャークエパイティーを食べてから大好きになったのですが、
ここのもとても美味しいのです♪

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そして、Ngoh Hiang ニョヒョン♪ S$15
これは以前、Peramakan プラマカンというレストランのお料理教室で教わって、そこで頂いたものがとっても美味しくって♪
以来、自宅でも真似して作ってみているニョニャ(チャイニーズプラナカン)の料理♪

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それから、my hubbyが大好きなビーフレンダン Beef Rendang♪ S$23
これがあればビールを何杯でもいけちゃうそうなのですが~
そろそろワイン♪ ということで

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Gerard Betrabd 2016 ジェラールベルトラン♪ グラス S$16

このワインが、スパイシーなお料理にもとても合って美味しい♪
最後にオーダーしたデザートにもとっても合いちょっと感動のマリアージュでした♪


ここに来たらこれだけは絶対にはずせない・・・
というより、今日もそうですが、これを食べにここに来たという感じのドライラクサ♪
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Dry Laksa ♪ S$22
私、シンガポールのラクサは苦手なのですが(マレーシアのアッサムラクサやカレーラクサは大好き)、このドライラクサは大好きなお味で、my hubbyにもぜひ食べてみてもらいたかったのですが、やはり「これは美味しい」と絶賛していました♪


そして、やはりこれも外せないデザート♪
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タピオカケーキのココナッツミルク添え♪
Kueh Beng Kah S$9

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もちもちとしたタピオカケーキに、グラメラカ Gula Melaka というパームシュガーのシロップ(シンガポールのソウルフードにかかせない砂糖の代わりに代用していた甘味料)がかかっていて、それにさらにココナッツミルクをかけるので甘くはなるのですが、その甘みが何かとても懐かしいような素朴な味わいの甘さで、意外にも赤ワインにも合って、コーヒーの代わりに赤ワインをグラスでオーダーしてしまったほど♪


本当にとても美味しくて楽しい週末日曜日のディナーになりました♪

ここでも、私のインサイダーカード(ナショナルギャラリーの年パス)で割引になり、

以上で、 S$140.20(++込み)でした♪


友人知人とのランチやディナーはもちろん、
日本や海外からのお客様や会食にも向くレストランだと思います♪


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ナショナルキッチン バイ ヴァイオレット ウォン アット ナショナルギャラリーシンガポール
レストランHPリンク→National Kitchen by Violet Oon at National Gallery Singapore
1 St. Andrew’s Road
#02–01, National Gallery Singapore
(City Hall Wing)
Singapore 178957

Enter via Coleman Street entrance.

※MRT(地下鉄)のEW(東西)線とNS(南北)線City Hallシティーホール 駅から地上に出て、セントアンドリュース教会側の出口から徒歩5分弱、もしくは、同じく地下鉄MRTのEW線とNS線の
Raffles Place ラッフルズプレイスから徒歩7分くらい。

※予約は、メールまたはSMSかお電話で♪
Email: eat@violetoon.com
SMS/Call: +65 9834 9935

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by singaporegourmet | 2017-01-08 21:39 | プラナカン ノニャ&マレー料理

栄文閣 Chong Wen Ge ☆ プラナカンカフェ
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オルゴール博物館の1階には、オルゴールショップとプラナカンタイルのお店、そして併設されたプラナカンカフェがあります♪

カフェの名前は、この建物自体が福建省の女学校だったころの名前がそのままカフェの名前になっているそうです♪

プラナカンがお好きな方には、ちょっとしたギフトやお土産などにも良さそうなプラナカンタイルのショップ、みているだけでも楽しい♪
シンガポール駐在だった方が、日本へ本帰国するときなどに、自宅用にタイルを額装して持ち帰る方もいらっしゃいます♪

そして併設のカフェ♪
平日のお昼は近隣の会社員の方たちで、満席になり、外の三重塔(パゴタ)にまでお客さんが埋まり、さらに長蛇の列が出来るので、早めにテーブルをキープがおすすめ♪

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私は、ここのミースワ(中国語の発音なのでカタカナ表記があっているか?自信ないですが、ミー=麺、ミースワ=素麺)
大きなエビが入っていて麺がライスヌードルなので軽く頂けます♪
ライムジュースやコピ、おすすめはフレッシュココナツジュースかな♪

とてもカジュアルでリーズナブルなカフェです♪

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by singaporegourmet | 2016-11-18 12:10 | プラナカン ノニャ&マレー料理

Mary's Kafe Singapore ★ メリーズカフェ シンガポール
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以前のレポはこちら→

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以前のアップは、4年前の2012年9月に行った時のことが、最初で最後になってしまっていますが~039.gif
この4年前は、友人たちと平日は毎日の様に通い、まるでキャンティーンの様でした♪
そしてその後も、頻度は落ちたものの、数か月に1度は行っているユーラシアン(ユーレイシアン)カフェ♪
なので、なんで1回しかレポをアップしていなかったのかな?
お写真は何度も撮っていたはずなのに?と思いましたが、
つい先日まで、他のことで忙しく、このブログは開店休業中で、
なんとか過去のお写真とレシートなどを合わせてアップ出来るところまでアップしたものの・・・
ここは、抜けてしまっていたようでした039.gif


今日は久しぶりに、来月シンガポールを離れてしまうお世話になった方と
近隣のシンガポール美術館とシンガポール国立博物館を観てまわりながら、ランチはここで♪

で!
なんと、今日初めて、ここの正式なレストラン(カフェ)名を知りました!!038.gif

その名は~

Mary's Kafe メリーズカフェ


ずーっといつも、「ユーラシアン(カフェ)に行かない?」と言う風に、仲間内では、正式名称ではなくて
ユーラシアンカフェで通っていたので、正式名称があるということさえ?!知らずにおりました・・・

ちなみに、なぜ?ユーラシアン(ユーレイシアン)かと言いますと、
プラナカンのひとつ(コミュニティ)、その昔、ヨーロピアン(西洋人男性)とマレー(地元の女性)とのあいだに生れた祖先たちをルーツに持つユーレイシアンのアンティ3名が切り盛りしているお店(カフェ)だからなのです♪

それぞれ、キッチン(お料理)担当、ドリンク担当、デザート担当と決まっていて、
アンティたち仲良く楽しそうにプロフェッショナルに働いている様子がとても素敵で♪
私も、アンティになったら、Hawaiiかどこかで、こういうお店を出せたら良いな♪なんて思ったりして♪

ちなみに、ここのお料理テイクアウエイ(お持ち帰り)も出来、
お料理のカレーソースやサンバルチリ、クエパイティやカレーパフやチキンパフ、
デザートのパウンドケーキやココナッツケーキ(このココナッツケーキが絶品053.gifもちもちしていて、ココナッツのクランチな食感とココナツミルクの独特の甘さがくせになります♪)、バナナケーキなどは、ホールで販売されています♪

それから、お店のカウンターにも置かれていますが、
お料理担当のアンティ(たぶんこの方が、メリーさん)は、レシピ本も出版している方♪
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(このお写真は、ネットからお借りしました)


ランチセットは、4年前に比べるとちょっとだけ値上がりしていますが、
それでもとってもリーズナブルな、S$8.5♪

毎日日替わりで、4~5種類くらいのメイン+デザート+飲み物のセットがあります♪

今日は、ビーフレンダン、フィッシュカレーもありましたが、既に売り切れということでしたので~

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チキンカレーとミートボール♪をそれぞれオーダーしました♪


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コーヒーは、以前は、3in1(ローカルのインスタント粉末コーヒーで、
コーヒー、お砂糖、ミルクが入ったものにお湯を注ぐだけのもの)だけでしたが、
今日は、『マシンを使ったエスプレッソもありますわよ』とのことでしたので、
エスプレッソをオーダーしてみました♪ (+S$1.50)

そして、今日のデザートは、大好きなココナッツケーキ♪

ご一緒した友人も「これ、とっても美味しい~!!」と大絶賛でした♪


以上で、S$10ずつ(++込みです024.gif)だなんて、毎日通ってしまいたくなりますよね♪


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Mary's Kafe メリーズカフェ
1 Queen St, シンガポール 188534

SAM シンガポール美術館からSAM別館 SAM@8Qのあいだくらいにあります♪

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by singaporegourmet | 2016-06-29 13:11 | プラナカン ノニャ&マレー料理

National Kitchen by Violet Oon at National Gallery Singapore ★
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先月2015年11月24日にオープンしました ナショナル ギャラリー シンガポール 
Natinal Gallery Singapore 公式サイトのリンク⇒

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先日も ギャラリー内のガイドをして頂きながら、建物や展示されている作品の数々を鑑賞してきましたが、さすが、ナショナルギャラリーシンガポール シンガポール肝入りのギャラリーだけあって、とても全部の作品を1回では観てまわれないほどのボリュームがあります♪
↑この作品、前回来たときには、まだインストール中でしたが、今日は完成していました♪

※同じく ナショナルギャラリーシンガポール内にある、イタリアンレストランの【AURA】のお店情報はこちらです⇒

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今日は、日本へ本帰国をしてしまった友人が来星したので、またガイドをお願いをして、その後は皆で一緒にナショナルギャラリー内のレストランでランチをすることになりました♪

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いくつかあるドームもそれぞれに歴史があり・・・
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それぞれのホールにもまた、歴史がいっぱいつまっていて・・・

ぜひ、ツアーガイドに参加されて聴いて観て下さい、お勧めです♪♪

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そして、ここは、シンガポール グルメの ブログですので、その後のランチのお話へ♪(^_-)-☆

最初は、チャイニーズ(中華料理・広東料理)【宴】(←お店のリンク) に予約をしようと思い、ネットと電話で予約を試みるも、全然レスポンスなし、、、その後も数日にわけて、何度かトライしてみるも、やはり何もレスポンスが無く、もうこの時点で何か返答があったとしても、当日のオペレーションが心配(お味やサービスホスピタリティなどなど)だったので、今回は潔く諦めて、別のレストランにすることにしました♪

他にもフレンチやグリル、カフェなどもありましたが、以前、ブキティマの本店に何度か行ったこともありますし(とても美味しくてお店の雰囲気も良かった♪)、プラナカン料理なので、久しぶりにシンガポールに来る友人も喜んでくれるかな?と思い、

同じく、ナショナルギャラリーシンガポール 内のレストランの ナショナルキッチン by ヴァイオレットウォンにしてみました♪
National Kitchen by Violet Oon at National Gallery Singapore】←レストランのHPリンク♪

*****

このレストランは、パダン広場に面した場所にあり、MBS(マリナベイサンズ)やフラトンなどマリーナ方面を見渡せる一角にありました♪
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そして、入り口も、ブキティマの本店とはまた趣きが違い、重厚な感じで、とっても素敵053.gif

この入り口から気分が↑↑揚がります♪♪

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表紙が布製のメニューも店名のVIOLETにちなみ、バイオレット色♪

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天井には、プラナカンタイルがはめられていてとても素敵♪

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照明もクラシックでモダンシックな感じ♪

ご一緒した皆さんも、「わ~素敵」とぱしゃぱしゃと撮影会?!(笑)

そして~
今日ガイドをして下さった素敵な先輩が、「軽く乾杯しましょうよ、今日は私がご馳走するわ069.gif」なんて、とっても素敵なお申し出!!
その先輩は、いつも素敵で憧れな女性なのですが、「なんて格好いいの(COOL)~?!」と心の中で叫んでしまいました(笑)

と言うことで~
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ロゼのスパークリングワインを開けて頂いて♪

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お店のスタッフさんも皆さん、とても明るくてテキパキされていて、ホスピタリティもサービスもとっても良くて♪
お写真にも収まってくれるというサービスっぷりでした♪

お料理は~
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お豆腐料理(日本の厚揚げのサンバルチリソースと言う感じかな?)
TAU KUA PAO ♪

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食器やカトラリーにもお店のイニシャル V.O が入っていて素敵♪

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大好きなクエパイティ♪
KUAY PIE TEE ♪
このウッドプレートにもお店の名前入り♪

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チャプチェ♪(チャプチャイとも言い、 ベジタリアン八宝菜のイメージです)これも美味しいです♪
CHAP CHYE ♪

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そして~
ここ ヴァイオレットウォンに来たら、マストオーダーのドライラクサ

5人だったので、2つオーダーしました♪

美味しい~♪

メインは~
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ニョニャ(ノニャ)の海老チリの ウダン ゴレン♪
チリは、中華料理の甘いチリソースではなく、サンバルと言う、海老を発酵させたものに数種類のスパイスとチリを合わせたもので、ちょっと辛いですが、日本人ならきっとくせになるお味です♪
UDANG GORENG CHILLI♪


そして、デザートをオーダーする??

と、

思いましたら~~~

お店のスタッフさんが、可愛らしいケーキを2つ持ってきて下さり・・・
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ひとつは、「ハッピーバースデー(私の名前)」
とプレートにチョコレートで書いて在り、ケーキには可愛いキャンドル♪
そして、側に立てて置かれたキャンドルは、な~んとバースデーソングが流れるキャンドル!!なのです♪

きゃ~~053.gif

そして、もうひとつのケーキには~
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この日ガイドをして下さった先輩への「ガイド研修終了おめでとうございます!!」のメッセージ付でした♪♪

どうやら、知らなかったのは、その先輩と私だけで・・・
このお店を予約をしたのは、私だったのですが・・・
友人たち3人が、日本とシンガポールと離れていながらも何度も打ち合わせをして下さり、
お店に色々なリクエストや打ち合わせをお願いして、
こんな素敵なサプライズを企画して下さったのだそうです053.gif

この後は、とても嬉しい心のこもったメッセージカードも頂いて、お店の方にもお写真を撮って頂いて、
な~んと帰り際に、お店のフォトフレームに入れて、記念に下さいました053.gif

なんて素敵な粋なはからいなのでしょう~~060.gif053.gif

その上、このケーキは、コンプリメンタリ(サービス)して下さったのだそうです!!

「どうもありがとうございました053.gif

お料理もとっても美味しいですし、雰囲気もサービスもホスピタリティも抜群に良くって、
お気に入りのレストラン(お店)になりました♪♪

パダン(広場)側には、テラス席(テーブル)も在るので、暑さが和らぐ夕方~夜には、夜景も楽しめて素敵そうです♪

今度は、夜に来てみようと思います♪♪


*****

以下はまた別の日のレポです♪(^_-)-☆


夜にmy hubbyと来る前に~

ランチにまた皆で来てみました♪

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この日は、窓に隣接するテーブルで♪

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パダンフィールドに面しているので、向こうには、エスプラネードとMBS(マリナベイサンズ)が見えます♪


オーダーしたものは、以前と同じなので、デザートだけアップ♪

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タピオカケーキ♪
ココナツミルクをかけて♪
もうこれ美味しい~~~~
私的に、鉄板!!!


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中にココナッツのヌガーのようなものが入ったお菓子♪


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古代米(黒米)のアイスクリーム添え♪
これは、シェラトンホテルの美味しいチャイニーズレストラン(中華料理レストラン)の【リーバイ 李白】のも美味しいですよね~(^_-)-☆


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ノニャ(ニョニャ)風のクレープも♪

今日はデザートまで♪
どれも美味しくて満喫♪


*******

National Kitchen by Violet Oon
at National Gallery Singapore

1 St. Andrew’s Road
#02–01, National Gallery Singapore
(City Hall Wing)
Singapore 178957

Enter via Coleman Street entrance.

※MRT(地下鉄)のEW(東西)線とNS(南北)線City Hall 駅から
直結だったら良かったのですが・・・それはさすがに出来なかった様で、
セントアンドリュース教会側の出口から徒歩5分弱、
もしくは、同じく地下鉄MRTのEW線とNS線の
Raffles Place ラッフルズプレイスから徒歩7分くらい。

※予約は、メールまたはSMSかお電話で♪
Email: eat@violetoon.com
SMS/Call: +65 9834 9935

レストランHPリンク→

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by singaporegourmet | 2015-12-29 15:57 | プラナカン ノニャ&マレー料理

Spices Cafe スパイスカフェ ☆ Concorde Hotel Singapore
オーチャードロード、サマセット近くのコンコルドホテル(元メリディアンホテル)内に在る、

ローカルディッシュのひとつ、チャイニーズプラナカン(ニョニャ)料理のビュッフェが楽しめるレストラン♪

以前も、ここにほぼ同じメンバーで連れて来て頂いたことがありますが、
今日は、日本へ本帰国をしてしまう友人を囲んでのランチ会♪

コンコルドホテル、外観はとても古い~ですが、
ロビーに入るととても綺麗にリノベーションされていて、古いホテルなので天井が高くて、
外観からは想像出来ない?!素敵なロビーです(^_-)-☆

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少人数でも良いですし、今日の様な大人数でも、テーブルを予約をしておけば、お料理はビュッフェなので、それぞれに好きなものを好きなだけ頂けるので、メンバーが揃うのが時間差でも、好き嫌いがあっても、皆で楽しめるのでおすすめ♪

また、シンガポールにご旅行の方や、帰国前に、プラナカン料理を楽しみにお連れするのも良いと思います♪

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お皿を持ちながら、片手でお写真を撮っていたら、全部ぶれぶれで~(T_T)
これしかなかったので・・・

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レストランのサイトからの画像をお借りしました♪

デザートも、アイスカチャンや、クエ、ラピスなどなど、お食事だけでなく、色々と楽しめます♪

ランチビュッフェは、ひとり S$34でした♪


*******

Spices Cafe スパイスカフェ
Concorde Hotel Singapore コンコルドホテル シンガポール
100 Orchard Road.
Singapore 238840
Tel: +65 6733 8855
Fax: +65 6732 7886
Email: singapore@concorde.net

ホテルHPレストランリンク→

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by singaporegourmet | 2015-03-20 12:14 | プラナカン ノニャ&マレー料理

Violet Oon's Kitchen ♥ ミシュラン級のドライラクサ♥
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前回のレポはこちら→

********

今日は、お友達とふたりでのランチをここで♪

ここのお水♪ レモン、リンゴなどのフルーツやミントなどのハーブが入っていて、とっても美味しいの♪

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まずは、クエパイティー♪

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レディーフィンガー(オクラ)のサンバル♪

ここでのマストオーダーの♪
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ドライラクサ♪


以上で、 S$60(++込み)でした♪ ひとり S$30ほど♪


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Violet Oon's Kitchen バイオレット ウォン キッチン
881 Bukit Timah Road
Singapore 279893
Tel +65 6468 5430

レストランHPリンク→

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by singaporegourmet | 2014-12-23 13:01 | プラナカン ノニャ&マレー料理


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