<   2014年 11月 ( 5 )   > この月の画像一覧

Fleur De Sel フルールドセル ♥ 記念日ディナー
********

前回のレポはこちら→

********

前回 my hubbyとディナーに行ってみましたら 
とても美味しくて雰囲気もサービス&ホスピタリティもとても良かったので、
今夜のmy hubbyのBirthday ディナーは、ここで(^_-)-☆

c0229199_17155961.jpg
今夜は、こちらのヴィンテージシャンパーニュ♪

c0229199_17184882.jpg
KRUG 2000年を持ち込んで♪

c0229199_17192417.jpg
アミューズ(ブーシュ)♪
新鮮なロブスターでした♪ 
とっても美味しい♪

c0229199_17225785.jpg
バターはもちろん、発酵バター♪
そしてテーブルに置いて在る3種類のフレイバー付のお塩(フルールドセル)を楽しめる様に
無塩バターになっています♪

c0229199_1724910.jpg
my hubbyが好きなシャンパーニュのKRUG ヴィンテージ 2000年♪
泡が落ち着いていて、KRUGの力強さはそのままに・・・美味しい♪

c0229199_17251976.jpg
my hubbyの前菜は、ビーフタルタル♪

c0229199_1726844.jpg
私は帆立♪
生ハムの塩気ととても美味しいマリアージュ♪

c0229199_17282173.jpg
my hubbyのメイン♪ ダッグ♪

c0229199_17294484.jpg
私はロブスター♪
とっても美味しい~♪

c0229199_17302694.jpg
この後のチーズに合わせて、グラスワインも♪

c0229199_17304496.jpg
こちらの Gevrey-Chambertin ♪

c0229199_17313473.jpg
チーズはこちらを選んでみました♪

そして~
c0229199_17321137.jpg
my hubbyのBDケーキ♪をサービスで出して下さって♪
どうもありがとうございます~024.gif

なので・・・
c0229199_17325115.jpg
デザートもオーダーすることに♪ 
my hubbyは、チョコレートアイスにしていました♪

c0229199_17342475.jpg
私は、チョコレートソースがかかったババを♪
このチョコレートソースもババもとっても美味しい~♪

c0229199_1735316.jpg
カプチーノも♪


c0229199_17352199.jpg
それから、ここで使われているお塩、全てここで購入することが出来るので、
日本のお友達へのお土産に、3種類ずつを2セット購入してみました♪
お塩も美味しいし、容器も可愛い♪


食後に・・・
c0229199_17365980.jpg
フランスの食後酒digestif(ディジェスティフ)のマールをふるまって頂きました♪

美味しい~~♪
しかし、これで私はノックダウン♪w


お店のシェフやお店のスタッフの方と楽しくお話をしながら、美味しく楽しく、素敵な記念日ディナーになりました♪


*******

Fleur De Sel Le Restaurant フルールドセル

FLEUR DE SEL ←レストラン「フルールドセル」のHP リンク♪
64 Tras Street
Singapore 079003
Tel +65 6222 6861


********

おまけ・・・
この後、ふたりで酔っ払って?!
ふらふらと立ち寄ったビルにあったクリスマスツリー(^^ゞ
c0229199_17482550.jpg

[PR]
by singaporegourmet | 2014-11-26 17:05 | フレンチ

Brasserie Gavroche ブラッセリー ガヴローシュ ❤
********

前回のレポは、こちら→

********

c0229199_1752949.jpg


先週、お隣のフレンチ【フルールドセル】に行って・・・久しぶりに行ってみたくなり、今夜はここガブローシュへ♪

my hubbyは、会食でランチやディナーに何度か来ていたけど、私はかなり久しぶりでした♪

c0229199_17523553.jpg
シュー生地にチーズをかけてオーブンに入れてつくるのかしら? ポンテケージョよりも軽い食感♪
これが、美味しくてビール?!がすすみます♪

c0229199_17535546.jpg
ビール♪ S$14

c0229199_17542530.jpg
私は最初からワインをボトルで♪
ブルゴーニュの赤♪ S$78

c0229199_1755757.jpg
ここのバターとバゲット(カンパーニュかな?)も美味しいのです♪

c0229199_17555478.jpg



アントレ(前菜)
my hubbyは、「もうずっとここのところ、こればかり♪」と言う~
c0229199_17561313.jpg
ゴートチーズサラダ♪ S$25

c0229199_17574077.jpg
私は~
オニオングラタンスープ♪ S$16
これがホント美味しい~のです♪

c0229199_17582748.jpg
メイン♪ my hubbyは、リブアイステーキをミディアムレアで♪  S$48

c0229199_17591755.jpg
私は~♪ Steamed Mussels ムール貝の白ワイン蒸し♪ S$38

c0229199_1802100.jpg
どちらにも シンガポール一美味しい♪と思われるフレンチフライ付♪


もうホント美味しく楽しくお腹がいーっぱい!!で、(ムール貝お腹いっぱいで食べきれず・・・)

が・・・


デザートも頂いておかなくては悔いが残るのし、別腹ですので~♪


c0229199_1813829.jpg
私は、大好きなクレープシュゼット♪ S$15

c0229199_18253.jpg
テーブルの上で♪

c0229199_1822666.jpg
グランマルニエのアルコールを軽く飛ばし♪

c0229199_1825226.jpg
香りだけうつして・・・♪


オレンジ果汁と果肉がフレッシュで、その甘味と程よい酸味にグランマルニエの香り・・・

バターもとても美味しい良いものが使われているので、最後のオレンジとバターのソースも残さず頂きました♪


c0229199_1853326.jpg
my hubbyは、プロフィットロール♪ S$15
c0229199_18101137.jpg
チョコレートソースが美味しい♪


お会計をお願いすると~

焼きたての美味しいフィナンシェがふるまわれるのも以前とかわりません♪


以上で、 S$293.05(++込み)でした♪



やっぱり024.gif024.gif

ここは、我が家の鉄板フレンチ061.gif053.gifです♪


********

*女子会や、お友達とのランチやディナーには、もちろん♪

記念日や特別な日のランチやディナーにもぴったり053.gif

ランチミーティングなどにもお勧めです060.gif


********

Brasserie Gavroche <ブラッセリー ガヴローシュ>
66 Tras Street
Tel 6225 8266

レストランHPリンク↓
Brasseri Gavroche

********
[PR]
by singaporegourmet | 2014-11-22 18:47 | フレンチ

Fleur De Sel フルールドセル☆my hubbyと一緒にディナー♪
*******

前回のレポはこちら→

*******

先日、といっても3日前016.gif

お友達マダムとランチに初めて行ってみて、とても美味しかった&サービスとホスピタリティもとても良くて楽しかったので、my hubbyとディナーに行ってみました♪

c0229199_18522732.jpg
ついこのあいだ来たばかりだったのと予約のときに「今日のランチで行ってとても美味しくてエンジョイ出来たので、my hubbyとディナーに行きます」と伝えていたので、また同じテーブルを「こちらで良いですか?」とオファーされて♪

c0229199_16282065.jpg
ディナーにはテーブルにキャンドルも♪

ディナーにも、セットディナー(4コースと5コース)がありますが、アラカルトでオーダーしてみました♪
(私のメインはお魚、my hubbyはお肉♪)


c0229199_1631250.jpg
アミューズ(ブーシュ)は、ランチのときと同じかしら?と一瞬思いましたが~
お魚(サーモンかな?)のタルタルでした♪

my hubbyも「ん、美味い♪ これはお料理も期待出来るな♪」とのこと♪

ここはレストランのネーミングにもなっているとおり~

アミューズもそうですが、どのお料理も、お塩のお味がしっかりめで、しかもそのお塩が美味しい♪のです♪

これは、ポイント高し!!だってお料理のお味を左右する決め手は、ずばり「塩加減」ですから~016.gif006.gif


c0229199_1638535.jpg
パンは、カンパーニュ♪バターも無塩の発酵バターで、カンパーニュの酸味とあいまってとても美味しい♪

c0229199_1645935.jpg
テーブルの、ドライトマト入りのお塩と海藻入りのお塩をお好みで♪

私は、バゲットやカンパーニュ、パンには、塩入りのバターの方が好みなので嬉しい♪


c0229199_16464718.jpg
すぐ斜め後ろのオープンキッチンもまたパチリ♪

直ぐお隣(真隣り!!)のお気に入りフレンチの【ガブローシュ】とは、趣きが全く違い(ガブローシュはブラッセリーで、こちらはレストラン)テーブルが少なめで、落ち着いた雰囲気(奥には個室があります)
~なのに、オープンキッチンと言うちょっと面白い作りの店内♪ オープンキッチンというとなんとなくカジュアルなイメージでしたが、なるほど~

シェフが個室以外のどのテーブルにも目を配ることが出来、お料理をタイミング良く出すことが出来ますし、「(料理の手際などに)自信があるんだろうね」とmy hubby♪

c0229199_1654991.jpg
ワインは、私がお魚をオーダーしているので、フルーティで爽やかな感じのサンセールの赤(Domaine Vacheron Sancerre Rouge)をオーダー♪ S$80


c0229199_173475.jpg
私のEntréesが運ばれてきました♪ Le Homard ロブスタービスクです♪ S$25

大好き♪024.gif010.gif

c0229199_1743953.jpg
テーブルの上で、徳利に入ったロブスタービスクが注がれて行きます♪

c0229199_1763097.jpg


c0229199_1764422.jpg
完成♪

んも~美味しいいいい~~♪♪


my hubbyのところへも~
c0229199_1775682.jpg
Le Foie Gras de Canard フォアグラです♪ S$28

「これも美味い♪」と言うmy hubbyに、塊のお肉が食べられない私は味見が出来ないので~

「どの様に(美味しいの)?」と聞いてみましたところ

「The 王道フレンチ」と言った感じかな~♪ とのこと♪

でも、見るからにとても美味しそうなのがわかります~♪♪


c0229199_17161538.jpg
そしてmy hubbyのメイン♪ L'agneau ラムちゃんです♪ S$42

これも美味しい♪♪ すっごく柔らかくて美味しい!!とのこと024.gif


c0229199_1718840.jpg
そして私のも~♪
La Lotte モンクフィッシュ S$38

ムツの様なブダイの様な~むっちりとした食感の白身のお魚♪

そこに、魚のスープ(Soupe de poissons)を添え、フランスのお野菜(名前を説明して下さいましたが覚えられませんでした~)が添えられて♪

一口頂くと~ちょっぴりトリュフオイルの様なお味が(これが苦手な私(>_<))!シンガポールでも7年ほど前に爆発的にポピュラーになって、フレンチフライだけでなく、和食のお刺身!にさえ使われる様になってから、嫌いになってしまいました・・・(>_<)トリュフの香り・・・繊細な素材の味も香りもぶち壊してしまうのが苦手・・・そして香りもそもそも苦手・・・なのです)

でも、ほんのちょっとだったので、”オイル”ではなく、トリュフ塩なのかも?しれません♪
美味しく頂けました♪


そして~デザートの前に・・・

c0229199_1732507.jpg
my hubbyは、チーズをオーダーすると言うので、私もちょっとお相伴♪ S$18

そして、赤ワインをグラスでオーダー♪(Cape Mentalle, Shiraz 2011) S$18

c0229199_1733341.jpg
私は手前のブルーチーズ♪ ロックフォール♪ これが美味しいっ♪
ワインが実に甘くなりますね~~~良い仕事しています♪的な♪(←中島誠之助さん風に)

で、my hubbyは、もうとても大満足なので~デザートはなしにするそう♪


c0229199_17363656.jpg
でも私は~
やっぱりデザートも楽しんでおかないと♪ということで~ Le Baba ♪ S$18 ババ
テーブルの上で、チョコレートソースをかけてくれますのですが~
もっと~♪とお願いすれば良かった♪ と思うほど美味しいチョコレートソース♪

お隣のガブローシュのラム酒たっぷりのババも好きだけど、この優しいお味のババも好き024.gif010.gif


お料理の合間とデザートのときには、シェフがすべてのテーブルをまわって、ご挨拶♪
とても洗練されたレストランのシェフなのに飾らずとてもさりげない感じの素敵なシェフ♪
ランチのときは、とてもウィットに富んでさすがフランス人♪と言う感じ♪

そして、シェフから、「2年前にこのレストランをオープンさせたこと」「このレストランをオープンさせる前は、どこで働いていたか」とか、色々とお話しして下さり・・・016.gif

美味しいものを頂くと会話が弾む!?我が家♪

お忙しいシェフだけでなく、ギャルソンと言うよりマネージャーといった雰囲気の男性フランス人スタッフもテーブルに来て、フランス(南仏)のことや、なんと?!マラソンのことまで~と、一緒に話が弾み~

とっても楽しいディナーになりました♪


以上で、 S$320(++込み)でした♪


お隣の大好きフレンチ【ガブローシュ】は、ちょっとドレスアップして女子会やわいわい美味しいフレンチとワインを楽しみたいときに♪

ここ、フルールドセルは、シックでエレガントな雰囲気に合わせて、記念日ディナーはもちろん、個室もあるので、大切な方との会食にも良さそう♪

もちろん、普段でも来たくなる~素敵なレストラン♪


シンガポールで、これだけフレンチの選択肢が広がったことはとってもHAPPY053.gif060.gifで、しかもとてもスゴイこと!!


ここは、【フルール ド セル】~【ブラッセリーガブローシュ】~【カフェ ガブローシュ】とお気に入りフレンチのトライアングル053.gif

我が家にとってはとっても嬉しい~ゴールデントライアングル地帯になりました024.gif024.gif



*******

FLEUR DE SEL ←レストラン「フルールドセル」の公式HP リンク♪

64 Tras Street
Singapore 079003
Tel +65 6222 6861

HPにシェフのアップが出てきますが、雰囲気良い方でポイントアップ↑↑↑

********
[PR]
by singaporegourmet | 2014-11-08 21:39 | フレンチ

Fleur De Sel ♡ Singapore の美味しい~素敵なフレンチレストラン♪
c0229199_18235054.jpg
ショップハウスを改装したフレンチレストラン♪ 【フルール ド セル

吹き抜けの天窓から注ぐ日の光が気持ちが良いテーブルに通して下さいました♪


だいぶ前に、お隣のお気に入りフレンチブラッセリーの【ガブローシュ】の真隣りに、「新しくフレンチレストランが出来たよ」とmy hubbyから聞いていたのだけど、なかなか行くチャンスがなく・・・
my hubbyも、いつも行っているガブローシュを通り過ぎては、中々行きずらい・・・と言っていて、時間が経ち、つい最近、お昼の会食に行ってみようかなと予約の電話をしてみたところ、なんと「満席です」と言われたとのこと!

「これは、きっと美味しいに違いない!?」とまずは、セットランチがあるランチでトライかな♪とmy hubbyと言っていたところ~

私の方が、行くチャンスが早くめぐってきました♪

c0229199_18353272.jpg
この日は、久しぶりにお友達マダムとのランチ♪

ここのところず~~~っと忙しく、お友達とただ純粋にランチを楽しむ・・・という時間が無かったので楽しみなランチでした053.gif

まずは、カンパーニュと美味しい無塩発酵バター♪

c0229199_18371263.jpg
それにお好みでテーブルのお塩(レストランの名前になっている通り美味しいお塩も自慢の様です♪) ドライトマトと海藻入り♪どちらも美味しい♪ 

お塩好きで、カマルグのFleur De Sel、ゲラントのお塩、イギリスの塩(フレンチフライなど油ものに合う)、もちろん、日本の赤穂の塩、味しお、なども、自宅の冷蔵庫に常備しています♪

お塩によってお料理の雰囲気(味と香りまで変わる気が・・・)ががらりと変わるのは面白いです♪


元へ♪


ふたりともセットランチをオーダーしました♪ (3コースのプリフィクス+コーヒーor紅茶付き)S$38♪

* メニュー内容は、週替わり?で季節のものを生かしたものになるようです♪

c0229199_18594482.jpg
アミューズ(ブーシュ)は、鴨のクルトン添えのなんとかソース・・・実はかたまりのお肉が苦手な私なのですが~
このくらい小さければ大丈夫かな?と口へ♪ 
ソースがとても美味しい♪

お友達マダムと何のソースかしら?とguess♪

c0229199_1964832.jpg
アントレ♪ お友達マダムは、タルタルを♪

c0229199_19735100.jpg
スープ類が大好きな私はもちろん!?
マッシュルームのスープ♪もしかして、セップだったかしら?とっても香りが良い~♪

c0229199_198179.jpg
マッシュルーム(セップだったかも?)とカリカリのベーコンやお野菜などを可愛らしく盛り付けたところへ、テーブルでスープが注がれて~完成♪024.gif

う~~ん美味しい053.gif


c0229199_19323752.jpg
メインは、ふたりとも同じものをオーダー♪

c0229199_1933249.jpg
でも、サーブされるお皿の色が違っていて♪

新鮮な海老とイカに 魚のスープのソース♪そしてカリカリのフランスのお野菜♪名前を忘れましたがポテトっぽい食感とお味♪

う~~ん053.gif美味しい!!

海老がレアなのですが、その熱の通し方が絶妙!!

海老もイカもとても新鮮なので、食感も香りもお味も良くってとっても美味しい!!053.gif060.gif


c0229199_19372569.jpg
店内もカウンターまでお客さまでほぼ満席♪


c0229199_19381742.jpg
シンガポールで・・・
しかも、フレンチで・・・
しかも、こんなシックな雰囲気のフレンチで・・・
オープンキッチンって、珍しいな♪と思い、写真を撮っていましたら~

シェフと目が合い・・・

「写真を撮ってあげましょうか?」と言われ、お友達マダムと「どうしよ?いいよね?(いらない)」と、

「No Thank you 」と答えると、ちょっとおどけた感じで、

「じゃ、(自分を)取る?」と言うので、笑ってしまい、

「じゃ、一緒に撮りましょう!」と言って、

キッチンから出てきて、私たちのテーブルに来て下さり、一緒に写真を撮ってもらいました(笑)

なんて、気さくで楽しいシェフなのでしょう~016.gif024.gif


最初から、「また来よう♪ 今度は、my hubbyとディナーに来よう♪」と思っていましたが、

もう決定061.gif053.gif024.gif


そしてデザート♪053.gif

c0229199_19432079.jpg
これもまた繊細で美味しい♪
グレープフルーツのゼリーとフリーズドライされたライムのスライスとオレンジが添えられていて♪

う~~ん053.gif美味しい!!016.gif


フレッシュで爽やかで~~美味しいです053.gif

c0229199_19451749.jpg
食後のコーヒー、私はアイスラテにして頂きました♪


もう本当に美味しくて楽しくて素敵なレストランで大満足♪♪072.gif


以上で、ひとり S$45(++込み)でした♪♪


これは、ぜひともおすすめのランチ♪ Must try it 072.gif

久しぶり~~~の大ヒット!!なレストランでした053.gif


*******

FLEUR DE SEL Le restaurant フルール ド セル
←レストラン「フルールドセル」の公式HP リンク♪
64 Tras Street
Singapore 079003
Tel +65 6222 6861

HPにシェフのアップが出てきますが、雰囲気良い方でポイントアップ↑↑↑

********
[PR]
by singaporegourmet | 2014-11-05 12:06 | フレンチ

まる玉らーめん ♥ 鶏白湯スープがくせになる
********

以前のレポは、こちら→

********

明日の朝早くに予定があるので、今夜はどこかでさくっと夕食を♪ どこにしようか?と考えて・・・

ふと まる玉らーめんの 辛子タンメンが食べたくなってリャンコートへ♪

ここの鶏白湯スープが、無性に食べたくなるときがあります♪

c0229199_1614432.jpg
週末の夜は、ビール068.gifも♪

c0229199_16384315.jpg
私は、水餃子♪

c0229199_16145377.jpg
my hubbyは、豚の角煮♪

c0229199_16151143.jpg
それとチャーシューご飯♪

らーめんは、硬めでオーダーしているので、時間との闘い?!
とのことで、写真撮っているまがなくてお写真ありません(笑)

c0229199_16161488.jpg
私は、辛子タンメン♪
麺は同じく硬めで♪ 


今夜も美味しかった♪ 大満足♪


********

まる玉らーめん Ramen Marutama
リャンコート2階
177 River Valley Rd
#02-01/02
Tel 6837 2480

HPリンク↓
鶏白湯のパイオニア らーめんまる玉

*******
[PR]
by singaporegourmet | 2014-11-01 17:58 | 日本食 ☆ ラーメン


Singaporeで食べ歩き☆ http://singaporegourmet.web.fc2.comの姉妹ブログ☆たまにシンガポール情報も☆ 2003年~2005年、2007年~2度目のシンガポール☆ シンガポール在住12年以上になりました☆              

by Singaporeグルメ☆
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
Links
★シンガポールで美味しいものと美味しいお店を探して~食べ歩き★
★2003年~2011年★
シンガポールのおすすめのお店など・・・
8年間の集大成★はこちらです↓
Singaporeグルメ☆”

Yahoo!JAPAN
 地域別→シンガポール
 →グルメガイドにも、
 登録されています



★Singaporeのお天気★
Click for Singapore, Singapore Forecast

《時差 : 東京-1時間》


★お問い合わせ等は・・・
こちらからどうぞ★
カテゴリ
タグ
ブログジャンル
記事ランキング
最新の記事
以前の記事
検索