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Shiraishi ☆ Happy Birthday Dinner
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前回のレポは、こちら→

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10年くらい前から、シンガポールにも たくさんのお寿司、お鮨など和食や日本食と言われるお店が増えました。

シンガポールの和食と日本食のお店リストはこちら→

そのほとんどはローカル経営のものでしたが、ここ数年は、日本からの高級寿司(鮨)店のシンガポール支店の様なお店や、ラーメン、うどん、などなど、食も日本ブームにわくシンガポール♪

ただ高級寿司となると、なかなかチャレンジ出来ないお値段になるので(外れるとかなりの痛手007.gifになります)、なので、ここ数年来に新しく日本から進出してきた高級お寿司(お鮨)屋さんについては、友人や知人などからお話を聞き、「ふ~む、なるほど」と言う感じで・・・

やっぱり、我が家では、お寿司と日本の季節料理といえば、やっぱり、ここ「白石」さん♪
まだまだ浮気(他のお店をチャレンジ)が出来ないでいます♪


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今夜は、my hubbyのお誕生日ディナーで072.gif
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白石さんへ♪

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銀杏♪ まわりの籠は昆布を揚げたものなのでこのままぱくっと頂けます♪

最初は、ビール068.gifで乾杯♪
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河豚の御造り♪
今年初物です♪ 美味しい♪
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ポン酢ともみじおろし♪カボスで♪

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お造りはいつものように貝を多めで♪

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そして、シャンパーニュで乾杯069.gif
ポメリー キュヴェ ルイーズ 1999年 POMMERY Cuvee Louise 1999
Brut 辛口のシャンパーニュを確立させたシャンパーニュ053.gif

Happy Birth day to my hubby072.gif069.gif

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ルイーズキュヴェは、辛口を定着させたシャンパーニュと言われているのでぜひ美味しいお寿司と合わせてみたいと思っていました♪

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お刺身の海老の御頭♪

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今日のおすすめ♪の中から~

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福井酸の香箱蟹をお勧めされたのでお願いしてみました♪

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内子と外子がたっぷりで!!
これは、美味しい~♪♪
内子もこ外子も、全く違った味わいと歯ごたえで♪
ん~もう美味しい♪

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レンコンのはさみ揚げ♪

そして握って頂いて♪
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イカ♪
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ヅケ♪
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さより♪
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白石さんのべったら漬け、とても美味しいので大好きなのです♪
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ぶり♪
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あなご♪

そして~!
写真を何枚か撮ったものの、どれもピンボケになってしまい、残念なのですが・・・
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こちら♪
これは、先ほどのさよりの皮をからっと揚げて下さったものなのです♪
なるほど~
香ばしいチップスな感じで、美味しいです♪

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そして、納豆巻き♪
白石さんの納豆巻き、とても美味しいのですが、それは、藁にくるまっている昔ながらの納豆を使っているからなのだそうです♪

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お箸休めに蕪の浅漬け♪

そして、鮑をお願いしましたら~
珍しい部位があるけど、試してみますか?と聴いて下さり、もちろんYESで!(笑)
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そして、こちら♪
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これは、鮑のステムの部分(いわゆる貝柱???の様なものでしょうか???うろ覚えですみません)で、とにかく、とっても希少な部分なのだそうで、とびきり美味しいのだそうです♪
なるほど~と思い、口に入れて一口噛んだ瞬間、口の中いっぱいに旨味が広がって、ほっぺたが落ちそうになりました!!大げさでなく・・・
感動の美味しさでした♪

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その後はいくら♪

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お味噌汁♪

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玉子♪

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ネギトロ巻♪

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ひもきゅう♪

そしてまた珍しいものを出して下さいました♪
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白昆布♪
美味しい♪
〆にぴったりな握りでした♪

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デザートには、日本の柿を大将白石さんからサービスして頂きました♪
(お写真がピンボケですみません)


美味しくて楽しいお誕生日ディナーになりました072.gif



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白石 SHIRAISHI 寿司、季節料理
SHIRAISHI Japanese Restaurant

お店のHPリンク→

Address: No.7 Raffles Avenue, The Ritz-Carlton,
#03-01/02, Millenia Singapore

Tel : +65 6338 3788
Fax: +65 6732 1369
Email: shiraishi@singnet.com.sg

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by singaporegourmet | 2015-11-27 21:06 | 和食 ☆ お寿司

チフリーラウンジで乾杯 ♥ リッツカールトンホテルシンガポール
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今夜は、いつもお世話になっている方が、my hubbyの誕生日に美味しいシャンパーニュを開けて下さり♪

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リッツカールトンホテルシンガポールのチフリーラウンジーで069.gifを乾杯をしてくださいました♪

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美味しいチーズの盛り合わせも♪

そして~
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生演奏がバースデーソング060.gifになったと思いましたら~

my hubbyにキャンドル付のケーキ067.gifまで運ばれて来て!!

びっくり!!大感激な夜でした053.gif

この後は、マッカランの18年ものまでご馳走になり・・・

美味しいお酒と素敵な雰囲気に酔いしれた夜でした053.gif

どうもありがとうございました!!!


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Chihuly Lounge チフリーラウンジ
The Ritz-Carlton Milenia Singapore
7 Raffles Avenue Singapore, 039799
シンガポール

Tel +65 6434 5288

リッツカールトン シンガポール チフリーラウンジ Chihuly Lounge のHPリンク→

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ラウンジに入る前に作りはじめられていたクリスマスツリー♪

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ラウンジを出るころには、ほぼ完成していました♪
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by singaporegourmet | 2015-11-25 21:32 | ホテル内のBAR

ナショナルギャラリーシンガポール ★ National Gallery Singapore
2015年11月24日にオープンしました ナショナルギャラリーシンガポール

(National Gallery Singapore)←「ナショナル ギャラリー シンガポール」 公式サイトリンク

建国・独立から50年という節目であり、ジュビリーイヤー(Jubilee Year)になる今年オープンとなりました
3月に永眠された李光耀(リークアンユー)氏にも「オープンを観て頂きたかった。」と関係者の方々はそう思っているのではないでしょうか?でもきっと天国から祝福なさっていますよね。。
私も、リークアンユー氏のこれまでの信念と実績などを知るにつれ、また、シンガポールに住まう一日本人として、リークアンユー氏の対日本政策にも、感銘を受けて感謝をしているひとりです

この、ナショナル ギャラリー シンガポール、まだ日本語ガイドはありませんが、
英語ガイドを担当される方に、日本語でのプライベートツアーをして頂きました072.gif

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イギリス東インド会社、イギリス統治時代、日本統治時代を経て、シンガポールが独立をしてここまで発展するまでを全て見守ってきた パダン広場を見下ろす場所で

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イギリス統治時代に建てられた旧最高裁判所とCity Hall(シティーホール、市庁舎)と言う、脈々と続いたシンガポールの歴史が刻まれた建物をそっくりそのままくるむようにして、外観も保存してあり、見応えがあります。

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シティーホールに至っては、旧日本軍がイギリスに対して、第二次世界大戦での降伏調印を行った場所でもあるので、とても感慨深いものがありました。

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1937年4月1日という日付とシェントントーマス卿の名前が刻まれた床にはめ込まれたプレート(日本の礎石)
こんな立派な建物を建てたと言うことは、きっと この時は、イギリスはシンガポールを海峡植民地として今後何百年と支配していくつもりだったのでしょう。この下には、タイムカプセルが埋められているそうです。。

シンガポールにお住まいの方、ご旅行でいらっしゃる方、
とても素晴らしいギャラリーとなっていますので、建物を観るだけでも、ぜひ行かれてみてください。
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おすすめです♪


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ナショナルギャラリーシンガポール(National Gallery Singapore)←リンク♪

1 St. Andrew's Rd
Singapore 178957

info@nationalgallery.sg
Tel +65 6271 7000

※MRT(地下鉄)のEW(東西)線とNS(南北)線City Hall 駅から
直結だったら良かったのですが・・・それはさすがに出来なかった様で、
セントアンドリュース教会側の出口から徒歩5分弱、
もしくは、同じく地下鉄MRTのEW線とNS線の
Raffles Place ラッフルズプレイスから徒歩7分くらい。


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以下は、また別の日のレポです♪


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2015年11月24日にオープンしました ナショナル ギャラリー シンガポール 
Natinal Gallery Singapore 公式サイトのリンク⇒

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先日も ギャラリー内のガイドをして頂きながら、建物や展示されている作品の数々を鑑賞してきましたが、さすが、ナショナルギャラリーシンガポール シンガポール肝入りのギャラリーだけあって、とても全部の作品を1回では観てまわれないほどのボリュームがあります♪
↑この作品、前回来たときには、まだインストール中でしたが、今日は完成していました♪

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この日は、日本へ本帰国をしてしまった友人が来星したので、またガイドをお願いをして、その後は皆で一緒にナショナルギャラリー内のレストランでランチをすることになりました♪

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いくつかあるドームもそれぞれに歴史があり・・・
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それぞれのホールにもまた、歴史がいっぱいつまっていて・・・

ぜひ、ツアーガイドに参加されて聴いて観て下さい、お勧めです♪♪

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by singaporegourmet | 2015-11-24 13:24 | ☆シンガポール News☆


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