<   2016年 03月 ( 10 )   > この月の画像一覧

美味しい四川料理で ♥ Welcomeback ランチ 中華三昧 その3
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前回のレポはこちら→

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友人のシンガポール Welcomeback ランチ024.gif 中華三昧ツアーの3回目は・・・

シンガポールで一番美味しい四川料理(中華料理)のシルクロード Silk Road ♪

シルクロードは、アマラホテルにありますが、その昔(もう15年以上前になるのかしら?)は、横浜中華街の重慶飯店が鳴り物入りでオープンしたものの、和製中華料理と言うことで、シンガポーリアンには受け入れられなかったのか?すぐに撤退してしまい、

その数年後に、
このシルクロードがオープン♪ 辛いけど美味しくて本格的な四川ということで、それが良かったのかな
シルクロードは、もうかれこれ15年近くシンガポールで営業している老舗級のレストラン♪
オープン当初や、今でも?本土(本国の中国)からやってきたばかりのお店スタッフで、
中国語しか話せないスタッフが多くて、色々と笑い話もありました♪
(胡椒をお願いしたくて、英語でお願いするも、やっと通じた!と、店員さんとお互いに喜びあったら、店員さんが持って来てくれたものは~なんと、紙ナプキンだった(ペーパー)などなど・・・)


アマラホテルには、他にもタイ料理のレストランの Thanying Restaurant タニン レストラン と言う美味しいタイ料理が頂けるレストランがあり、ここも古株でシンガポールでは老舗のタイレストラン♪

それから、上記ふたつに比べると新しい方ですが、ここもオープンしてからいつも混んでいて美味しい韓国料理のレストランの ヒャントゴル HYANG TO GOL も在って、

アマラホテルは、シンガポールでのグルメで人気のレストランが多く入っているホテルのひとつ♪


お話を元へ♪

中華三昧ツアーの第三弾ともなれば~

四川料理ははずせないでしょ~~ということで(^_-)-☆

シンガポールで一番美味しい四川料理が頂けると思うシルクロードへ024.gif

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最初に出されるこのお通しの搾菜とお豆腐が美味しい~のです♪
これだけで、ビール068.gifがすすみます♪

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お茶はジャスミンティをオーダー♪ S$4

オープン当初~数年前までは、芸を見せながらお茶を入れてくれる茶芸師さんがいらっしゃいましたが、
そういえば、最近は見ないかも?もしかしたら、夜だけなのかもしれません?
今日のランチでも、普通に先の長い急須からお湯を注いで下さいました♪

そして~
辛いモノに必須なのが・・・
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ビール068.gif もちろん?!タイガー(ビール)♪ S$12
これは、もうはずせません♪ なぜなら~
四川料理の辛さには、お茶やお水では余計に辛さが増してしまいますので、
ビールで辛さを流してしまった方が得策なのです♪
と、言い訳をしてみましたが~

実は~
四川料理と言ったら、ビール068.gif!!というくらい、
辛いものとビールってとっても合うのです~~~

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これは、辛くないお料理♪
フレンチビーン♪ S$14
さっと油通しをしたいんげんと豚ミンチと中国の野沢菜漬け風のお漬物のみじんぎりと和えたもの♪
美味しいです♪

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じゃ~ん♪
麻婆豆腐♪
上に花山椒がかかっているので、食べる前に軽くまぜてから頂きます024.gif

今日は4名だったので、Mサイズを2つオーダーしてひとつのお皿でサーブして頂きました♪

スチームライス(白ごはん)も私以外の皆さんは「欲しい!」と言うことで、2つオーダーしてシェア♪

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これもはずせない~024.gif
四川(重慶)チキン♪  S$20
お写真のピントがボケてしまっていて、残念なのですが~
キューブ(四角く)状にかっとされたチキンとおおぶりのチリ(辛さはそれほどなく香りが良い)のお料理♪
これが、香ばしくってチキンも程よい大きさのキューブなのと、脂身ではないので、お肉が香ばしく、
またチリも辛さがマイルドで香りが良い大きい種類のチリを使っているので、香りが良くって美味しいのです♪

これまた、ビールに良く合います♪

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これまたビールに良く合う~024.gif
ドライチリプロウン♪ S$26
ぷりぷりの大きな海老と大きめのドライチリとピーナツの炒め物♪
辛さがマイルドで海老の旨味とソース(オイスターソース系の甘くないソースです♪)がとっても良くあって美味しいです♪
ピーナツもGooood♪


既にお腹がいっぱいでしたが・・・

この日の主賓が、でもやっぱり〆には、ここシルクロードの名物でもある、
刀削麺が食べたい♪と言うことで~
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ひとつオーダーして、皆でシェア♪
シーフード刀削麺♪ S$18
この刀削麺がまた、もっちもちの食感で、たれとからみあいとーっても美味しい~のです024.gif

奥の厨房では、ガラス越しに、この刀削麺を作っているところや、
手打ちヌードル(長い麺)を空中で伸ばしながら細くしていく、制作過程(パフォーマンス)を見ることが出来ます♪ (こんな感じです♪ 過去記事リンク→

以上
ビールはタイガーマグを3つ で S$36
フレッシュオレンジジュース S$7
ジャスミンティー4つで S$16
スチームライス(ご飯) ふたつで S$2

以上で、計 S$203.65(++込み)♪  ひとり S$51ほどでした♪  

これだけたくさん頂いて、ビールもお茶も飲んで、このお値段♪

美味しいだけでなく、コスパもとっても良いシルクロードです024.gif


雰囲気も良いので、会食などにもおすすめ♪ 024.gif
また、夜も同じメニューなので、お昼だけでなくディナーにもお勧め♪
大きなテーブル、また、個室もあります♪



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SILK ROAD シルクロード
Amara Hotel
Level 2 165 Tanjong Pagar Road
Tel +65 6227 3848 Direct
Tel +65 6879 2555

レストランのHPリンク→

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by singaporegourmet | 2016-03-31 12:55 | 中国料理 ☆ 四川

サマーパビリオン 夏苑 Summer Pavilion♥Welcomeback ランチは中華三昧 その2
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前回のレポは、こちら→

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友人のシンガポールへWelcomeback ランチ024.gif は、中華三昧で、今日は その第二弾006.gif

リノベーションしてさらに綺麗になった リッツカールトンホテルシンガポールのチャイニーズレストラン♪

サマーパビリオンで♪

リッツカールトンホテルは、シンガポールで一番大好きなホテル053.gif
最初に来たのは、2003年なので、もう10年以上前になりますが、
今も昔も変わらないホスピタリティとサービス
明るくて広々とした空間がとても癒されます016.gif

その上、ここサマーパビリオンの広東(中華)料理は、絶品ですし
和食は、シンガポールでは、老舗のお寿司屋さんとして知られている白石さんが入っていて
白石さんは、シンガポールで一番好き(お味、プレゼンテーション、ホスピタリティすべてにおいて)な、
お寿司屋さんで・・・
アフタヌーンティーや夜のラウンジとしてもここもまた、シンガポールで一番好きかも知れないラウンジの
チフリーラウンジがあり、何かと一番、来る率が高いホテルです♪

お話を元へ・・・

今日は3か月ぶりにシンガポールにいらした友人を囲んでの気の置けない皆さんと4名でのランチ♪

テーブルは、半分柱?壁?に隠れてちょっぴり個室気分で、外の日本庭園に望む明るいテーブルでした♪

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食器類もカラフルなちょっぴりプラナカン風?な色合いのものになっていました♪

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お茶は、中国茶のジャスミンティをオーダーして♪

最初に供されたお茶は、ほんのり甘酸っぱい渋みのあるお茶で、食前用のお茶だそう♪
すっきりします♪

Dim Sum(点心)は、どれも、ひとり1ピース(ひとつ)ずつのオーダーにアレンジ可能なので、
数種類オーダーして、飲茶ランチ♪

その前に、スープもオーダー♪

本日のスープは、2種類あり、鶏肉とハーバル(漢方)スープ、または、豚肉と冬瓜のスープ♪
とのことなので、私は~
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シーフード酸辣湯(スープ)にしました♪

私以外の皆さんは~
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冬瓜と豚肉のスープ♪

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ハーバル(漢方)と鶏肉のスープ♪

をそれぞれオーダー♪

どれもとっても美味しい~♪

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Dim Sumは、銘々皿にそれぞれひとつずつサーブをして下さるので、遠慮しがちな?!私たちにとっては、もってこい?!037.gifとても助かる嬉しいサービス♪

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海老のヤム芋ロール(ヤム芋=タロイモ)や、ハーカオ(蝦蒸し餃子)、海老と豚肉の蒸し餃子♪

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くわいやユリ根なども入った野菜のクリスタルダンプリング♪

どれもとっても美味しい♪

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そして、楽しいメンバーとのお食事はさらに美味しさ倍増になります♪

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これも美味しかった♪
ロブスターロール♪
まわりのぱりぱりの食感と中のロブスターのぷりぷり感にクリーミーなソースが絶品です♪

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オーダーしたスープとDim Sum が全部来たところで、デザートも♪
お茶は、新しいものに差し替えて下さいます♪
カップはこんなに可愛い取っ手が付いた蓋付きのもの♪

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Summer Pavilion サマーパビリオンのメニューの表紙がとっても可愛いのですが、この表紙の挿絵(イラスト)デザインは、有名な現代アートのアーティストさんにお願いして描いて頂いた特注だそうです♪

サマーパビリオンの館内には、ガラス工芸家のデイル・チフリーさんのガラス作品だけでなく、
絵画やスカルプチャー(彫刻など)などのたくさんの現代アートのアーティストによる作品がここかしこに
展示されていて、まるでミュージアムかギャラリーの様なのですが、
いよいよ、レストランのメニューにまで?!003.gif

作家さんのお名前を失念してしまったのですが、お写真だけパチリ♪

サマーパビリオン 夏苑 のネーミングにぴったりな雰囲気の絵柄でした♪
メニューひとつ欲しい~037.gif

デザートは、四人四様~(?!)

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アーモンドビーンカー(杏仁豆腐)♪

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マンゴープディング♪

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私は、古代米(黒米)のアイスクリーム添え♪
このプチプチとした食感とデトックスと長寿に効くとされる古代米が大好きなのです(^_-)-☆

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これまたデトックスに効くとされる、ハーバルゼリー(諸説あるそうですが、一番一般的で有力な説の、万年生きて長生きの亀が好んで食べる薬草の甘草を使用していることから、別名 亀ゼリーとも呼ばれています)♪
お好みで一緒に供される蜂蜜や糖蜜などをかけて頂きます♪

とっても気持ちの良いサービスとホスピタリティの中、気の合うお仲間たちとの美味しい飲茶ランチ♪

話しがつきず~最高に楽しく幸せなひとときでした♪


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リノベーション後のレストラン内は、プライベート感溢れるパーテーションで区切られた2~4名用のテーブルなども出来ていて、より快適な空間になっていました♪


以上 4名で、S$223(++込み)で、 ひとり S$56(++込み)でした♪


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Summer Pavilion サマーパビリオン 夏苑
HPリンク→
The Ritz-Carlton
7 Raffles Avenue
Tel +65 6434 5286

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by singaporegourmet | 2016-03-30 12:30 | 中国料理 ☆ 広東

シンガポールの 2トップ ♥ 美味しさを競うケーキ ♥ Rise Lounge at MBS


Banyan Tree SPA バンヤンツリースパ の後、1階のロビーへ降り、
美味しいモノ知りの板さんKさんご推薦のパティシエさんの、
Yasushi Ishino さん(⬅︎プレスリリース記事リンク♪)のケーキを探してうろうろ・・・

スパの雑誌に載っていた記事のアドレスを頼りに・・・

(↓↓ クリック♪で お写真が大きくなります(^_-)-☆)
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最初、ケーキのショーケースがあったお隣のラウンジに間違って入ってしまい、
「ん???なんか雑誌のお写真と違うし、美味しくなさそうなんだけど・・・008.gif」と思いつつ、
ラウンジの女性スタッフを呼びとめて、
「ケーキをテイクアウエイしたいのですが」と言うと、
『あ、そちらは、商品見本で、テイクアウエイ用はこちらです』と反対側に案内されました♪
(美味しく無さそうな商品見本なら、いらないと思うのですけど~w)

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あら、あそこですね(^_-)-☆
WAKU GHIN Patisserie PLATINE と書かれたショーケースの中のケーキがおめあてのケーキだそうです♪


わぁ~~060.gif
      (↓↓ クリック♪で お写真が大きくなります(^_-)-☆)
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美味しそう~~053.gif
(だけど、小さい~037.gif

でも、とっても美しいケーキは、どれもこれも、まさにきらきらジュエリーのよう~024.gif

      (↓↓ クリック♪で お写真が大きくなります(^_-)-☆)
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とても手の込んだ丹精込めてつくられた・・・そんなケーキの数々・・・053.gif
ちょっと観ただけでは、お味が想像出来ない~
なので、ネーミングと照らし合わせて、じーーーっとひとつずつじっくりと眺めて・・・

お値段レンジは、1個が、S$10~12と少々お高めで、サイズも小さめなので、より割高感を感じてしまうかな?

今日は初めてなので、my hubbyと私それぞれ1個ずつ、計2個を買おうかしら?

ひとつは、大好きな ブラックフォレスト♪

スパの雑誌や、プレスニュースなどでも、ブラックフォレストがシグネチャーのひとつ

とのことだったのと、最後の1つになっていたので、まずは、ブラックフォレストは決まり♪

      (↓↓ クリック♪で お写真が大きくなります(^_-)-☆)
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GHIN Cheesecake もシグネチャーだそうです♪

      (↓↓ クリック♪で お写真が大きくなります(^_-)-☆)
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Kさんお勧めだった、マカロンもありました♪
大きさは、一口サイズなお上品な大きさでした♪


色々と悩みましたが~
my hubbyには、キャラメルタルトにしてみました♪

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ケーキを選んでお会計をバーカウンターに座って待ちながら、パチリ061.gif

ここのホテル(MBS=マリーナベイサンズ)は、観光客とカジノ客が多いので、ロビーもいつもわさわさしていて、だからかしら?ここのラウンジの店員さん(スタッフ)たちも男女とも、あまりホスピタリティとかサービスとかを感じず・・・

こんなに美味しそうなケーキだったら、もっと落ち着くホスピタリティと空間で頂きたいものです・・・


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お持ち帰りは、こんな風に、ひとつひとつ、大切に箱に入れて下さいました♪

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ケーキ、小さくてお値段お高めなので、崩れていたら悲しい~と思いましたが、無事に持って帰ってこれました♪


気になるお味は~
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my hubbyのキャラメルタルト♪

キャラメルにナッツ・・・美味しくないわけがない♪ タルト生地もキャラメルの甘さを引き立てる様にちょっと塩を効かせていて、なかなか美味しい♪ でも、かなり小さめだね005.gif とのこと♪037.gif
ま、お店の場所が MBSなので、仕方がないですかね??

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私のブラックフォレスト♪
トップに飾られたチョコレート細工の一辺が箱を開けたら崩れていたので、こうだったかしら?と載せてみたのですが、あとでお写真見たら、違いました012.gif

繊細なチョコレート細工と言い、その中に入れられた、円柱状のチョコレートムース♪
ダークサワーチェリーには、金箔もあしらわれていて♪

とっても手が込んでいて、美しすぎて~
どこから、どう頂いたら良いのかしら?!
わからない~
どうしよ~

と言っていると、my hubbyが、

そうなんだよね、俺のキャラメルタルトも、上にマスカルポーネチーズが載っていて、
チーズも大好きだから嬉しいものの、
これは、下のキャラメルタルトと一緒に食べたら良いのか?
一体、どの食べ方が、一番美味しいのか?
パティシエさんのインテンションは、どうなのか??
悩んでしまうケーキだよね・・・ とのこと

確かに~

でも、
レストランやカフェで、何と何で出来ていて、どの様に食べて下さい

と言われても、このブラックフォレストは、この繊細なチョコレートをお上品にかつ、綺麗に頂くのは、難しいと思います・・・

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上にひとつ載せてあるダークサワーチェリーは、Kirsheかな?
リキュールの香りとほのかな苦みと酸味がとっても美味しい♪
そのチェリーと6層のムースやチョコレートと一番下のチョコレートのビスケット生地が、とても美味しいハーモニー♪
良い材料を使用して、心を込めてひとつひとつ丹念につくられている・・・パティシエさんの気持ちが伝わってくるような美味しいブラックフォレスト♪
そして、上に載っているチョコレートムースもとっても美味しい♪

だけど、これも、どうやって頂くのが一番美味しいのかしら?

ムースと一緒に頂くと、ムースの量が、ブラックフォレストに対して多めなのと、甘さが突出して、ブラックフォレストではなくなってしまうかな?と思いましたので、

美味しいムースだけを先に頂いてから~

下のブラックフォレスト部分を堪能致しました♪


このパティシエさんのケーキ、お味はとっても美味しくて053.gif
今のところ、我が家では、2トップ in Singapore☆ 

ですが、何度も言ってしつこいですが・・・029.gif

小さくて、お値段お高め、そして、あまりにもデコレーションが凝っているため、どうやって頂いたら良いの?
どうやって頂いたら一番美味しいの?と悩んでしまうので、No.2 にランクイン♪
(勝手にランキングして、ごめんなさい016.gif

シンガポールでも、こんなに美味しいケーキが食べられるようになったなんて~
とっても嬉しいです053.gif


ブラックフォレストは、S$12
キャラメルタルトは、S$10

以上ふたつで、S$23.50(+込み)でした♪




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Marina Bay Sands
Rise Lounge
Atrium Lobby, Tower 1 Level 1,
10 Bayfront Avenue
Singapore 018956
Tel +65 6688 5568

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by singaporegourmet | 2016-03-29 14:57 | カフェ & スィーツ

絶景が楽しめる天空のSpa ♥ バンヤンツリースパ シンガポール
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前回のレポはこちら→

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今日も、前回と同じく、ペディキュアをお願いしに行ってきたのですが・・・

な~んと053.gif           (↓↓ クリック♪で お写真が大きくなります(^_-)-☆)
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こ~んな素敵な絶景をひとり占め024.gif出来ました053.gif (↑↑ クリック♪で お写真が大きくなります)
もうしばらくは、ここに通ってしまいそうです053.gif
スパ spa も特別な日にぜひ試してみたいです032.gif


それでは、話を元へ・・・

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エレベーターを55階で降りて、レセプションへ♪



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今日は、CNY(チャイニーズニューイヤー=旧正月)シーズンだった前回の様にごったがえすことなく、静かな感じで♪
ウエイティングスペースでゆっくりとお茶(レモングラスティー)を頂くことが出来ました♪



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レディースルームのシンクにもバンヤンツリーのインセンスポットなどが置かれ、
蘭のお花が置いてあり、「バンヤン」の雰囲気が醸し出されていました♪



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そして、今日担当して下さるセラピストさんが呼びにいらして下さり♪

ペディキュア専用のお部屋へ♪


そして、今日のセラピストさんは、前回とは違い、

* フットバス そのあいだに、ペディキュアのカラーチャート(OPIでした)から、1色を選び
* ネイルのケアとキューティクルのケア、カットなど
* スクラブ
* フットマッサージ
* ラップ
* カラー(ペディキュア)

という、一般的なセオリー(順番)でした♪

そして、私が、色を決めかねていると、その迷っていた3色を
「一度塗ってみましょうか?」と言って、試し塗りをして下さり、アドバイスをして下さり♪
いつもと違った色あいにしてみました♪ シックで素敵な色に♪

その後の施術もすべてとってもきめ細かく丁寧で、
マッサージもとっても上手で、大満足♪
これぞ、バンヤンツリースパ スタンダード016.gif024.gif
さすが、レベルが高い!!です(^_-)-☆

もう安心してお任せして・・・マガジンをぱらぱらっとしていましたら~
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丁度、今日このペディキュアの帰りに、探してみようかしら?と思っていました、【ワクギン シンガポール Waku Ghin】の
パティシエ Yasushi Ishino さんのケーキのことが載っていました♪のでパチリ♪
(このワクギンのパティシエさんのケーキも、【Pantler】が旧正月でお休みだったときに、板さんのKさんに
「MBS(マリーナベイサンズ)にある、ワクギンのパティシエさんのケーキも美味しいから、試してみて」と
教えて頂いておきながら~、今日まで行っていなかったのです011.gif
これで場所がわかったので、今日はこの後、試しに買って帰ることして♪


そんなこんなで、途中うとうとっとしながら・・・
今日のセラピストさん、とても丁寧にやって下さって、とっても綺麗に仕上げて下さり♪
あっと言うまに、時間の90分になってしまっていて、
次のご予約が入っていたからなのか?レセプションの方が、いらして、
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「こちらの機械で早く乾かします」と
別に用意された椅子に移って、この機械に両足を入れて、しばらく待つことになり♪

しばらくして、先ほどのレセプションの方がいらして、ペディキュアが乾いたことを確認してから、
履いて行ったトングサンダルに履き替えさせてくれ、

「こちらへどうぞ」と言うので、一瞬、

「あれ?リフレッシュメント、前回はあったけど、今日は時間がオーバーで無いのかしら??」と思いつつ、

言われるままに、ついて行きましたら~

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レセプションを通り過ぎ・・・


入ったことのない扉へ・・・

その扉を開けて入って行き・・・


「こちらへどうぞ」と案内された場所が・・・

冒頭の、            (↓↓ クリック♪で お写真が大きくなります-☆)
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ここだったのです♪           (↑↑ クリック♪で お写真が大きくなります)


「わぁ~~053.gif 素敵~~053.gif」とひとりで大興奮♪

とっても感激♪

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こんなに素敵な絶景をひとりじめしながらのリフレッシュメント♪
温かいレモングラスティーと南国のフルーツ、そしてヨーグルト♪

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眼下には、マリーナベイ、正面には、旧市庁舎(シティーホール)と最高裁判所だったナショナルギャラリー、
手前には、マーライオンに、フラトンホテル、右には、エスプラネードや、マンダリンオリエンタルホテルなどなど・・・

なんて素敵なの~053.gif

と、とっても感激して、とっても優雅な気分に053.gif


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ふっと我にかえり?!
後ろをみると、こんな風についたてがあり、プライバシーも守られていて♪とっても寛げました♪


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そして、ぐるっと270度くらいのスペースがリフレッシュルームになっているようで、他のお客様がいらしても、バッティグすることが無いように配慮されているみたいです♪


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そして、バンヤンツリーのグッズのショップも併設されているので、日本などからのご旅行の際には、お土産選びに良いと思います♪


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バンヤンツリーで使用されているプロダクツなどや♪


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バンヤンツリーのプロダクツだけでなく、アジアンチックなものなども♪


今日は特別だったのか?またはこれが通常なのか?は、わかりませんが・・・
前回と今回が逆の順番でなくて、良かったです037.gif
次回、もう一度来て・・・確かめてみないと・・・ですね006.gif


Babyan Foot Basics S$110で、

S$129.45(++GSTとサービスチャージ込み)でした♪



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Banyan Tree SPA
Marina Bay Sands Singapore
10 Bayfront Avenue
Singapore 018956
バンヤンツリースパ 
マリーナベイサンズ シンガポール
ホテルタワー1、 55階

営業時間:
日曜~木曜: 午前10時~午後11時
金曜日と土曜日: 午前10時~午前1時

*トリートメントの終了時刻が午後11時を過ぎる場合、50%の深夜料金が適用されます。

Tel +65 6688 8825

バンヤンツリーspaのHPリンク→

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by singaporegourmet | 2016-03-29 14:07 | Spa ☆ スパ

Min Jiang ミンジャン ❤ 友人のWelcome back ランチ
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日本に本帰国をしてしまった友人が、3か月ぶりにシンガポールに遊びに来るので、

「何が食べたい?」と聞くと、『中華料理 ♪ 』とのこと~

それならば!!お任せを!!(^_-)-☆ と言うことで、どこが良いかな??と色々と考えて・・・

シンガポールでは珍しく、ワゴン(お店の方は、プッシュカート、トローリーと言っていました)サービスで、
Dim Sum(点心)が運ばれてくる飲茶が楽しめて053.gif

酸辣湯(ホットサワースープ)が、シンガポールで一番美味しくて053.gif
しかもここの酸辣湯の具は、シーフードではなく、チキン(鶏)がメインなので、
私と好みが真逆でお肉が好きで魚介類が苦手なお嬢ちゃんも一緒なので、ここが良いかも016.gif

と思いここ ミンジャン Min Jiang にしてみました♪

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逆光だったので暗くなってしまいましたが、
窓の向こうには、プールに面して、テラス席(アルフレスコテーブル)があり、南国の雰囲気を味わえます♪

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まずは~
チャイニーズティ(ジャスミンティ)をオーダーして♪

それから、ワゴンサービスではない、小龍包と酸辣湯スープを最初にオーダー(^_-)-☆

そして~
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Dim Sum(点心)が載ったワゴン(トリーリー)がやってきます♪

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焼売と海老と野菜の餃子♪を選んでみました♪

美味しい~♪

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そして、酸辣湯スープ♪
ちょっとローストした鶏肉の香ばしい香りと深みのあるマイルドな辛さと酸味♪
とっても滋味深いお味で美味しい~♪

それから、この↑写真の左上にほんのちょこっとだけ写っているお通し♪
さっと油通しをしたインゲンとミンチしたガーリックを合えて塩味の一品だったのですが、
これがとっても美味しくって♪
家でも作ってみようと思います(^_-)-☆

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小龍包も、中のスープが美味しくて♪

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次のプッシュカート♪
ビーンカースキンロールや粽(ちまき)や、鶏の足、などなど♪

お写真をうっかり撮り忘れましたが、ここからは、ビーンカースキンロールを♪
あんかけスープがかかっているビーンカースキンロール、初めて頂きましたが美味しい~♪

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そして、帆立の蒸し餃子♪
これも、美味しかった~♪

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揚げ物などのトローリー♪

またまたお写真撮り忘れましたが、キャロットケーキ(大根餅)も頂きました♪


当日、友人のお嬢ちゃんは、体調崩してしまい来れなくて残念でしたが、
(早く元気に回復しますように!! (^_-)-☆)

友人とふたりで、積もり積もった?!お話をしながら、キャッチアップ♪

美味しいものとでとっても楽しいランチでした♪

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あ、デザートも(^_-)-☆
ふたりとも、マンゴーサゴにしました♪


以上 ふたりで、 S$85(++込み) でした♪ (おひとり S$42くらい)


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ミンジャン Min Jiang<岷江川菜館>←HPリンク♪
Good wood Park Hotel
22 Scotts Road
Tel 6730 1704

※ BuonaVistaのRochester Park(ロチェスターパーク)内にも、支店が在ります♪
Min Jiang at One North】←HPリンク♪

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by singaporegourmet | 2016-03-28 11:51 | 中国料理 ☆ 広東

白石さんの美味しいお鮨とシャンパーニュ ❤
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しばらく、ヨーロッパに旅行に行っていて、美味しいモノとワインにシャンパーニュを朝から晩まで楽しんでいましたら~シンガポールに戻り、美味しい和食で美味しいシャンパーニュを味わいたくなって♪
美味しい和食とお寿司を求めて~白石さんへ♪

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お通しはポテトサラダ♪

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春の山菜こごみ♪
どちらも美味しい♪

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御造りはひらめ♪
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ポン酢でさっぱりと♪
美味しい~♪

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マグロと貝類を大目に造って頂きました♪

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今夜持ち込ませて頂いたのは・・・
Duval Leroy FEMME 2000
デュヴァル ルロワ ファム 2000年
なかなかの香りとお味のシャンパーニュで、美味しいお寿司と和食にぴったり楽しめました♪

繊細なシャンパーニュや特別なシャンパーニュは、香りも存分に楽しみたいので、
同じく繊細な香りとお味を楽しめる和食と合わせて楽しむことが多くなりました・・・♡

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春の味覚♪
日本の旬の初物♪
(フランスパリでは、今年初物のホワイトアスパラガスを堪能してきましたが、それでもまだ時期早々なので、細くて甘味よりも苦味が勝っている感じで、今年は買って帰りませんでした、せいぜい後1か月くらいたたないと・・・ですね!)

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木の芽と白みそのソースで頂きます♪
甘くて美味しい~~♪
外側の皮の部分は、ちょうどアーティチョークの様に、葉の根元の部分だけを頂きます♪

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そして~
タマゴをたっぷりと持ったコいか♪
なるほど~~これまた美味しい♪ この時期だけの贅沢なものだそう♪

握って頂くことにして♪
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私は、大好きなさよりから♪
美味しい~♪

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そしてこれまた、大大大好きないくらは二貫で♪
ん~美味しかった~~♪♪

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ヅケも♪

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お箸休めにたまご♪

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イカのげそ♪
たこ?と思ってしまったほど大きないかのげそ♪

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お味噌汁は、ジュンサイと生のり♪
白石さんのお味噌汁、お出汁がなんとも味わい深くて、本当に美味しい♪

my hubbyがオーダーしたのを頂いたらとっても美味しかったので♪
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納豆巻き♪
昔ながらの藁で包んだ納豆を使っていて、白ネギの切り方もポイントだそう、真似してみようっと♪

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my hubby オーダーの♪
エンガワなど♪

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そして、シンガポール一、もしかして日本一?!
美味しいネギトロ♪ 

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〆の〆?!に、島ラッキョウの醤油漬けを出して下さいました♪
さっぱりとしていて美味しい♪

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最後は美味しいもので〆たいmy hubbyのために~
白石さんが、ささっと作って下さった、ネギトロ軍艦♪スペシャルバージョン♪


デザートに・・・
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my hubbyは、フルーツをお願いして♪
マスクメロンと、これがとっても美味しかったという日本のオレンジ・・・せとか♪

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私は、あんみつ♪
こどものころから夏は寒天♪だったので、久しぶりに味わえて幸せ♪


今夜もとっても楽しく美味しいディナー♡「白石」さんでした♪


※そうそう、今夜は、シンガポールで一番美味しいケーキ屋さん【PANTLER パントラー】を教えて下さった板前さんのKさんに、直接お礼をお伝えして来れました(^_-)-☆


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白石 SHIRAISHI 寿司、季節料理
SHIRAISHI Japanese Restaurant
No.7 Raffles Avenue, The Ritz-Carlton,
#03-01/02, Millenia Singapore

Tel : +65 6338 3788
Fax: +65 6732 1369
Email: shiraishi@singnet.com.sg

お店のHPリンク→

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by singaporegourmet | 2016-03-26 21:32 | 和食 ☆ お寿司

Pantler パントラー ♥ Parisのミシュラン星つきレストランよりも美味しかったミルフィーユ♡
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前回のレポはこちら→

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しばらくヨーロッパへ旅行に行っていたので、3週間ぶりになってしまいましたが~

シンガポールに戻り、やっぱり行って来ましたここ Pantler パントラー♡

以前、「シンガポールでミシュラン星がつきそうな~」←過去記事リンク→「ミシュラン級の~」と言うシンガポールで美味しいお店のことを載せましたが~

今回の旅行で、フランスParisにもでかけ、パリの星付レストランにもいくつか寄り、その中でデザートにミルフィーユが出てきたレストランがありましたが、実のところ、そのミシュラン星付レストランのミルフィーユよりも、ここPantler パントラーのミルフィーユの方が断然!美味しかったのです♡

美味しいものを食べるのが大好きなので、シンガポールでの楽しみがまたひとつ増えて本当に嬉しい053.gif060.gif


実は前回、my hubbyが、ロールケーキを恵方巻きの様にひとりで一本、食べたみたいっ!と言っていたのですが~、なぜか?その日に限って!?『ロールケーキは2日前までの予約制です』とショーケースの上のボードに書かれていて、ちょっとがっかりだったのですが~
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わぁ~
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今週は、1本丸ごとのロールケーキをはじめ、カットされたものも2個あるではないですか~~

ヨーロッパ帰りで(食べ過ぎ&飲み過ぎ)、胃腸が疲れていたので、今日は2個くらいにして(ひとり)おこうかな?と思っていたので、カットのロールケーキをまず選び・・・

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今日は、こんな感じのラインナップになりました♪


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ロールケーキ♪ S$4.80
見るからに美味しそう~
そして、さわってみてそのふんわり感にびっくり♡
これは、美味しいに違いありません~
生クリームとふんわりとしたスポンジが口の中でふんわりと溶け込んでなんて素敵なマリアージュ♪
これは、1本ひとりじめしたい~~~(^_-)-☆(笑)
my hubbyなんて、噛んだ?!って言ってしまうほど、あっというまに
「美味しい!!」と堪能していました♪

もうひとつ・・・私は、
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マンゴーショートケーキ♪ S$7.50
にしてみました♪
が、やっぱり、苺ショート同様、形が△ということと、他のケーキの様に下に下敷きや、仕切りがあれば良いのに・・・車で細心の注意を払い、持ち帰ったものの、やはり角が箱にくっついてしまい、とっても残念!

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お味はですね~
マンゴーのマンゴーらしいお味と香りがとっても生きていて、美味しいです!
が~私、本来マンゴーがあまり好きな方ではないので、マンゴーの独特の香りと生クリームのハーモニーがいまひとつだったのです・・・なので、私的には、「美味しい」というレベルですが、きっとマンゴー好きには、「たまらなく美味しい!!」ケーキだと思います♪

そして、
前回は私が選びましたが~
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今日は、my hubbyが選びました、ミルフィーユ♪ S$7.80

今回、パリのミシュランレストランのデザートにミルフィーユが出てきたのですが、私が、
「ん~これなら全然、パントラーの方が美味しい!!」と言ったから??
my hubbyが試してみたくなったのかしらん?(笑)

そして、やっぱり、

「なんだこれ、パリのミシュランより美味しいじゃないか!!」とやはり絶賛をしておりました♪


以上 4つで S$24.90(+込み)でした♪

 ※今日は、ケーキの名前とお値段をここに載せるため、ちゃんとレシートを持ち帰りました(^_-)-☆


シンガポールにも、こんなに美味しいケーキ屋さんが出来たなんて、嬉しくて夢の様です♪ おおげさでなく・・・

いつまでもシンガポールで美味しいケーキを作って下さいね~(*^^)v


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PANTLER パントラー
198 Telok Ayer Street Singapore 068637
Tel +65 6221 6223
contact@pantler.com.sg

お店のHPリンク→

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by singaporegourmet | 2016-03-26 13:03 | カフェ & スィーツ

☆ お知らせ ☆
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ここ3年ほど、新しく始めたことにかかりきりで、まめにネットをチェック出来ず、

コメント欄をクローズしていましたが・・・

また、オープンにしてみました。

何かありましたら、こちら↓の、コメント欄にメッセージして下さい。 

お答えできる範囲でお答え致します。
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by singaporegourmet | 2016-03-09 16:25 | ☆ Greeting ☆ | Comments(2)

Indochine インドシン ❤ Chijmes チャイムズ
【INDOCHINE インドシン】 の支店が、チャイムズにも昨年12月にオープンしていたということ♪

しかも、インドシンのHPをチェックしてみましたら~
一番美味しい♪と思う、クラブストリートのインドシンと同じメニューみたいなので♪
(だいぶ前になりますが、ガーデンバイザベイのスーパーツリーのインドシンは、メニューが違っていて(ベトナミーズなどインドシナ料理ではなく、ウエスタンが主)、ちょっとがっかりだったので(:_;))

今夜早速行ってみました♪

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テーブルはインドアとアルフレスコ(外席)がありますと言われて、
暑かったので、インドアで♪

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まずは、my hubbyは、ビールと私は白ワイン♪
アルコールは、ミッドナイトまで、1 for 1 だそう♪ (偶数杯飲めってことね?!(笑))

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インテリアは、ザ・インドシン♪と言う感じ(^_-)-☆

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この反対側は、オープンキッチンになっていて、その下は、熱帯魚が泳ぐ水槽になっていて、
これは、1階が、Bar「COCOON コクーン」2階がレストラン「マダム バタフライ」になっている
クラークキーのインドシン【Forbidden City by Indochine 禁紫城】の様?!


オーダーしましたのは~
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生春巻き♪ S$15

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揚げ春巻き♪ S$17

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シュガーケインプロウン♪ S$16
むむむ??なんだかかなりお痩せになりました???(p_-)
クラブストリートや、今はもう無いですが、エンプレスプレイスのインドシンのものは、この2~3倍のボリュームでしたが、ここのはかなりスリムで、シュガーケイン(サトウキビ)の方が太いくらい・・・

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トムヤムクン♪ S$12

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青パパイヤサラダ♪ S$14
んんん??
味付けが~(T_T)
これ絶対、ライム絞るのとお砂糖を忘れているお味・・・
ただ、しょっぱいだけなの~(T_T)
レシピ、違うのかしら~~!?

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トリュフフライ♪ S$13

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ワインを赤と白両方♪

〆に
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インドシンフライドライス(プロウン)を♪ S$20
ちょっと油が多いかなぁ~~

全体的にお料理のお味れレベルが、クラブストリートのインドシンと同じメニューだと言うのに、
こちらは劣る感じ・・・??

生春巻きの”巻き”も少々甘いし、揚げ春巻きは、【Moc Quan】のモノの方が、モチモチっとしていて香ばしくって美味しいなぁ~


ビールは、S$16×2分で4杯
ワインは、S$17×7杯分で・・・14杯あれ??

良くレシートの見方がわわからないですが・・・

以上で、 S$225(++込み)でした♪


※インドシンはやっぱり、クラブストリートのインドシンが断然美味しくて雰囲気も良くて好きです♪


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Indochine @ Chijmes
Tel +65 6332 0322

レストランHPリンク→

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by singaporegourmet | 2016-03-06 18:44 | ヴェトナム & インドシナ料理

Pantler パントラー ♥ 天才パティシエのケーキ in Singapore ☆
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先週のレポはこちら→

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この1週間というもの・・・

もうこの日このときを待ち焦がれていました♪

もう、どのケーキも美味しいのだろう、ということがわかったので・・・
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じゃ~ん!!
さらにバージョンアップ?!(笑)
ひとり3個ずつ選んで+シュークリーム1個ずつ(*^^)v

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ティラミス♪

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ルビータルト♪
これがまた美味しいのなんのって!!

だいたい、「こんな感じのお味かな~」なんて想像していても、

軽く想像を超えて美味しいの!!!

甘酸っぱいルビーに、中にはそれにぴたっとはまる甘さと口どけのクリームが二種類053.gif

いや、もうホントにこのパティシエさん、天才!!

今日は、お店にいらしたパティシエの森田知治さんとちょっとだけお話が出来、

在星歴(シンガポール滞在歴)は、もうかれこれ7年くらいになるそうですが、

『美味しいケーキが(シンガポールには)無いな』と思って、作ってしまったのだそう♪


もう、本当にありがとうございます~♪と言う感じ(^_-)-☆(笑)


「このパティシエ凄いよ!! これは、本当に美味しいモノを知っている人間にしか作れないね!!」

とmy hubby♪(^_-)-☆(笑)

Bravo~024.gif

こんな美味しいケーキを作るパティシエさんに、

ジャンルは違いますが、とっても【鳥匠 たか】さんに通じる様な、職人気質を感じてしまいました♪


これからも、私たち(在星の人々やシンガポーリアン)のために、シンガポールで頑張って欲しいな053.gif





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PANTLER パントラー
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Tel +65 6221 6223
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by singaporegourmet | 2016-03-05 13:19 | カフェ & スィーツ


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