secrets FINE FOOD シークレット(ツ) ファインフード ☆ チョンバルのフランス食材屋さん

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前回のレポはこちら⇒

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今日は、久しぶりに、チョンバルのフランスやスペインなどの食材が置いてあるお店、Secrets Fine Food シークレット(ツ)ファイン フードへ♪

この界隈は、地元シンガポールでポピュラーなウエットマーケットのチョンバルマーケットがあり、その周りには、古くからローカル御用達風のバクテー(肉骨茶)屋さんや、シーフードレストラン、コピティアムなどもあり、特に午前中は駐車ロットを探すのに一苦労なのですが、今日は、とってもラッキーなことに直ぐにパーキングロットを見つけることが出来ました♪

一時、品ぞろえが減ったかな?と思ったときもありましたが、今日は以前よりも充実した品揃えな感じ♪

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サラミやプロシュート、生ハム類♪

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チーズ類♪ 上は、天然はちみつやチーズ用のコンフィチュールなど♪


今日、ここに来たのは・・・
元シンガポールに駐在されていて今は本帰国をしている友人ご夫妻の、ご主人がシンガポールに出張でいらっしゃることになり、お食事をご一緒することになって♪ 
いつも日本からとても貴重な美味しいものなどを持って来て下さるので、
シンガポールで、何か入用なものあったら言ってくださいね♪とmy hubby経由でお伝えして、
ここの、ボルディエバターを使ったフィナンシェとカヌレがもしあったら欲しい♪とのこと♪

ならば~と行って来たのでした♪

そのご夫妻は、色々な美味しいものやお洒落なものをご存知で♪
シンガポールにいらっしゃる頃からずっと、たくさんの美味しいものや、お洒落なものを教えて頂いたり、その他色々と本当にお世話になっていて♪
私たちも、影響を受けて、シャンパーニュやチーズ、はたまたフランス・パリが好きになり、ハマってしまったのも、そのきっかけは、そのお友達ご夫妻でした♡

カヌレは残念ながらなかったのですが、ボルディエバターを使ったフィナンシェとクッキー、それから、塩キャラメルがあったので、それを選んでみました♡


それからついでに~
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常備している、スペイン食材のパエリアパウダーとパプリカパウダー、それから赤ピーマンの缶詰♪
このPaelleroというパエリア用のシーズニングスパイス、これを足すだけで、パエリアがぐんと美味しくなります♪



ブラッターチーズもフレッシュなものがたくさん入荷したところでした♪
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バターも、エシレバターはもちろん、写真では見切れていますが、ボルディエバターも各種並んでいました♪
ルッコラも新鮮そう♪


トマトやパプリカなどなども♪
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それから、右の日本のつまみ菜のようなお野菜は、最近、パリやヨーロッパのレストランでも良く使われていて、クセやアクがなくて、どんなお料理にも合うので、今度自宅でも試してみようと思います♪


そして~
my hubbyが、「あ~!!」と見つけた、
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とっても立派なホワイトアスパラガス♡
その隣には、これまた立派なグリーンアスパラガスも

ここ数年、春先にパリに行っているのですが、こんなに立派なホワイトアスパラガスとお目にかかれていなかったので、見れただけでも、本当に嬉しい↑↑

今夜は外食にする予定だったけれども、これを買って自宅でディナーにしちゃおうか?!と、お店の方にお値段を聞いてみると、kg単位のお値段(忘れましたが)

やっぱり、パリで買うよりも若干お高めだとは思うけど、
ここにある太さの5本だったら、パリでは€10くらいかな?と思い、
20ドルくらいだったら買っちゃおう♡
と思い、重さを量ってもらいましたら、どんぴしゃのお値段(^_-)-☆
私の主婦としてのお買い物感覚もちょっとしたもの?!なんて


というわけで~
今夜は、このホワイトアスパラガスをメインにディナー♪
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太くて立派で、何より、とっても生き生きと瑞々しくて新鮮♪


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ソースは、ディジョンマスタードに、白ワインビネガーとオリーブオイルで、シンプルにヴィネグレットソースがベストかな♡

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他には、やはり常備しているホワイトバルサミコも♪購入してきました♪

次回はやっぱり、保冷材と保冷バックを持って、エシレバターとブラッターチーズ、葉物のお野菜も購入予定♪


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Secrets FINE FOOD シークレット(ツ) ファインフード
55 Tiong Bahru Road
Block 55, #01-02
Singapore 160055

Tel +65 6221 2107

お店HPリンク→

Open Tuesday to Friday
from 11am to 8pm
Saturday and Sunday

from 10am to 8pm
※月曜定休日

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# by singaporegourmet | 2017-06-10 12:31 | Grocery & Shop

八天堂のふわふわクリームパン☆
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広島にあるクリームパンのお店だという【八天堂】

そのお店が、シンガポールのタンジョンパガーに出来た(ていた)そうで、
my hubbyが、先日、「お土産」とこの袋を差し出すので、
「?どなたかから頂いたの?」と言うと、

「先日、白石さんで、皆で最近の美味しいスィーツの話をしていて、
ここのクリームパンの話が出て、買って来て!って言ってたでしょ」とのこと。

あ、そういえば、そんなこと言った気がする。(←酔っていて忘れていました)
思い出したわ!

その白石さんで皆で話をしているときには、誰もまだ食したことがなくて、
お店が出来たことだけを知っていたというmy hubby・・

何で今まで買ってこなかったの?と聞くと、
「太るから」とのこと・・

じゃ、私の分だけ買って来て♪とお願いをしていたのでした♪

賞味期限があるので、まずは、
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ホイップクリームとカスタードクリームをひとつずつ買って来てくれました♪


まずは早速、ホイップクリームのパンから試してみることにして♪
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袋を開けた途端に、美味しそう~な良い香りが~♪

その香りに・・・
両親が大好きだったので私も子供の頃から、銀座和光の隣の木村屋のアンパンやブドウパンが、好きで。
日本にいた頃はもちろん、今でも一時帰国をすると必ず、銀座にお買い物ついでに、色々な種類をたくさん買っては実家の両親と食すのですが、その木村屋の焼きたてのふわふわのぶどうぱんやあんぱんたちを想い出しました♪


ふたつに割ってみると~
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生地が、思っていた以上に、とってもふわふわ♪
そして、クリームがた~っぷり♪
ほとんどクリーム!!という感じのパン♪

そして、一口ほおばってみましたら~
パン生地がふわ~っと口の中で溶けてなくなってしまう感じ♪
で、生地が美味しい~♪

でも、パン生地はほんとうに薄く、ホイップクリームがた~っぷりなパン
そのホイップクリームは、ちょっとバターっぽいというかマーガリン!?ぽい感じがして、ちょっと苦手な感じのクリームかな~


翌日(この日までが賞味期限でしたので、シンガポールなので冷蔵庫保存で)は、
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本命♪
カスタードクリームを♪


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う~ん、良い香り♪


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二つに割ってみました♪
まるでシュークリームの様に、ほぼクリームです♪
ひとくち頂いてみましたら~
カスタードクリームの方もかなりバター(マーガリン?)が使われているようで、
濃厚な感じで、そして甘さが控えめなのかしら?
カスタードクリームとしては、何かが足りない感じ?
卵黄が少な目で油脂分が多めなのかしら?
バニラビーンズなどの香りがないからかな?

とにかく、油脂分が際立ってしまっていて、カスタードクリームという感じがあまりしなくて、クリームを全部頂くには何かが憚られる感じがしてしまいました、、

例えば、コージーコーナーのシュークリームのカスタードクリームは、甘くてバニラビーンズが効いていて、あんなにたっぷりなクリーム、きっとカロリーも低くはないと思うのですが、それでも、もうカロリーなど何も気にならない♪
もうどうしても食べたいから、ここは潔く♡食べちゃおう♡
となっちゃうのですが、、
ま、好みの問題ですが、このクリームは、そう思わせる何かが足りない、、な、と思いました、、


でも、パン生地のふんわり感とはとても良くマッチしているクリーム♪

私にとってはこれまで食したことのない、新食感♪新感覚♪なクリームパンでした♪

お値段が、ひとつ S$2.50というのも、

この物価高のシンガポールにおいて、超リーズナブル♪
しかも、日本のものでこのお値段なので、シンガポールで、人気になりそうなクリームパンだと思います♪

他には、抹茶クリームと小豆があるそうなので、それも試してみたいな、と思うので、次回また買って来てもらおうと思います♪


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八天堂 広島みはら港町
クリームパン
7 Wallich Street Tangong Pagar Center
#01-05 Singapore 078884

お店HPリンク→

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# by singaporegourmet | 2017-06-10 08:08 | ブーランジュリー & ベーカリー


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