Soup Restaurant スープレストラン 三盃雨件 ☆ちょうど10年前もここで☆

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以前のレポはこちらです→
(2003年~2009年のレポ♪)

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今夜は、スープレストラン (Soup Restaurant 三盃雨件)にてディナー♪

my hubby は、日本からのお客様のリクエストなどで、会食で何度か来ていたそうですが、
私は以前のレポを見てみましたら、何と2009年以来、約8年ぶり?!

そんなに来ていなかったことにびっくりでしたが~


そういえば、今回の2回目のシンガポール在住は、10年前 ここでのディナーから始まったことを思い出して・・・
当時、元同僚のシンガポーリアンがここを予約してくれて、お店で先に待っていてくれ、私たちをハグで出迎えてくれたのでした・・・

そんなことを想い出したので、自宅から近いparagon(パラゴン)内の支店やDFS内の支店(こちらは既に無くなっていました!)ではなく、
やはり、ちょうど10年という節目に想い出したので、その時と同じサンテックの支店に行ってみました♪



お店の場所は、当時在った場所からは、4~5軒分ずれていますが、同じフロア♪
(元在った場所には、日系のレストランが入っていました)


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お写真左に写っているのはメニューですが、【スープレストラン】という店名の通り、ここは、スープで有名なお店♪

色々なスープストックのスープがあり、どれも薬膳や体に良さそうな、滋味深いスープばかり♪

どのテーブルのお客さんも必ずオーダーしていますが、今夜は二人ではちょっと多いかな?と思って、オーダーしませんでした。


右上に写っていますが、チャイニーズティ(プーアル茶)は、二人分で S$4
いくらでもトップアップしてくださいます♪



前日に予約のお電話をしてみましたが、

『ソーリー、午後7時~はもうフーリーブック、
良かったら、ウォークインで来てみて!』

とのこと。

予約とウォークイン、半分ずつにしているそうなので、
予約でいっぱいでもそれほど待たなくて済みそうな?

少し早めの午後6過ぎにお店に行ってみましたら、
すんなりと入れました♪

ですが、午後7時を過ぎるとどのテーブルも満席になり、
お客様が入れ替わったり、お店の前には、人のQ(列)が出来ていましたので、
やはり予約をしておいた方が良さそう♪



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まずは、タイガービアーで乾杯♪ 5杯でS$42.50

写真左下に写っているのは、お通しの落花生♪ S$2.50

初めて食べたときは、ん?!と思いましたが、
これが美味しいの♪
止まらなくなります♪




そして~

ここに来たら絶対にオーダー

というか、これを楽しみにここに来ます♪




ジンジャーチキン169.png177.png162.png

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正式名称、Samsui Ginger Chicken S$19.90
サン(ム)スイ ジンジャー チキン♪


Samsui(women)サンスイ ウーマンと言うのは、1930~1940年頃、
中国から、当時ストレイツセトルメントであったマレーシアやシンガポールへ、
出稼ぎにやってきた女性たちのこと

赤い三角巾がその象徴で、彼女たちは男性たちと同じように力仕事もこなし
現在のシンガポールの基礎を作った現代シンガポールの重要な功労者の方たち

そして、このスープレストランの三水ジンジャーチキンは、彼女たちの仲間が、
チャイナタウンに出したお店から、シンガポールの人々に広まったお料理・・・

なので、このジンジャーチキンは、シンガポールのソウルフードのひとつ と言っても良いのではないかしら?



見た目も特徴的なお料理♪
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ポットラック(持ち寄りパーティ)にも話が弾みそう♪



このチキンと真ん中のジンジャーソース(これが美味しい♪)を
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レタスの葉にくるんで♪

頂きます♪


ん~

美味しい♪♪

自宅でも作ってみたいと思いますが、これだけしっとりと美味しく鶏肉を蒸す?
茹でる?のは、難しそう・・・

丸鶏をそのまま茹でて、スープストックを取って、お肉の一番美味しい部位を
ジンジャーチキン用にしているのかしら?

とにかく、お肉の切り方もこの美味しさには重要ポイントの気がします♪




それから~
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スイートポテトの葉のサンバルチり炒め♪ S$12.50




それから~
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黒きくらげ♪ S$6.90


さっぱりとして美味しい♪

お箸休めにぴったりです♪




〆には、ヌードルをオーダーしたので、グリーンチリを頂きましたが~
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美味しいので、ヌードルが来る前に・・・
というか、お写真を撮る前に箸が伸びてしまいました・・・105.png

この東南アジアの気候に良く合うものの食べ物のひとつが、このグリーンチリの酢漬け♪

日本に一度、本帰国をしたときに、持ち帰ってみたものの、
乾燥した気候の日本ではそれほど感動するお味では無かったのですw




オーダーしたヌードルはこちら♪

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ペナンホッケンチャー♪ S$13.90

チャー=炒める と言う意味なので、

ペナンとホッケンの炒めたヌードルという意味になるので、
これもプラナカン料理になるのかな?

ラードで炒められていてとても香ばしく、味付けはオイスターソースかしら?
麺は、ペナンのイーフーヌードルとホッケンミーっぽく、ビーフンの2種類が使われていて♪



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具も、イカ、海老、キャベツ、アスパラガス、人参、油揚げ、豚肉、
と色々と入っていました♪


特に、my hubbyは、大絶賛177.png167.png169.png




以上で、 S$121.20(++込み)でした♪





とても美味しくて、リーズナブルで・・・

我が家の週末ごはんのローテーションに追加されました111.png177.png169.png



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177.pngシンガポールにいらしたらぜひお勧めのレストランです177.png167.png169.png

スープレストラン (Soup Restaurant 三盃雨件)
SUNTEC CITY 支店
3 Temasek Boulevard #B1-122
Suntec City Mall Singapore 038983
Tel: +65 6333 9886

Lunch: 11.30 am – 2.30 pm
Dinner: 5.30 pm – 10 pm
Sat,Sun,PH : 11.30 am – 10 pm

レストランHPリンク→



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☆おまけ☆


帰り道、シンガポール国立博物館の前を通りましたら、
バスの中から撮った写真なので、ブレブレですが・・・

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ミキサー車のミキサー部分がミラーボールになっていて、
そのミラーボールがライトアップされ、
反射した光が、博物館の白い壁に投影されて、
プロジェクションマッピングになっていて、
ミキサー車と博物館が、インスタレーション作品になっていました♪

先日、前を通った時には、
昼間だったので、「工事が始まるのかしら?」なんて思っていましたが、
これは、アート作品だったのですね~

変わりゆく常に進化しているシンガポールを象徴するオブジェと言った感じなのかしら?
どこにあっても不思議とは思わない、ミキサー車
実際に、私も全然不思議に思いませんでしたし・・・


これを、一昨日の夜、車で前を通って気が付いたと言うmy hubby
めずらしく!?
「これは、アートだな177.png」と感心したのだそうです。


とても綺麗だったので、ぜひ見に行かれてみてください♪












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# by singaporegourmet | 2017-10-21 18:15 | その他のローカルレストラン

天信 ☆ 極上の天ぷらと極上シャンパーニュで♡記念日♡ディナー ☆
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前回のレポはこちらです→

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結婚記念日のお祝いに、

極上の天ぷらと、特別なこの日のために用意してあった極上シャンパーニュで乾杯をしに♪

ここ「天信」さんへ♪

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最初は、ビール167.png



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お通しのほうれん草のおひたし♪




お料理は、今夜も 大将小野寺さんにお任せ♪のメニューで♪



最初は~
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毛ガニ♪




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毛ガニの身は、ほぼ一杯?と思われるほどのボリューム感♪
美味しい蟹みそと一緒に♪



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お出汁の効いた三杯酢に、木の実、生姜などを入れて♪

う~ん♪美味しい♪




お次は~
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今が旬の蕪♪




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木のスプーンで切り分けられるほど柔らかく炊かれた蕪♪
白ごまの風味も漂う白みそと一緒に♪

とても上品なお味で美味しい♪





ここで~
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持ち込ませて頂いたとっておきの極上シャンパーニュ♪

Billecart-Salmon CUVEE ELISABETH SALMON Rose 2006
ビルカール サルモン ミレジム キュヴェ エリザベス サルモン ロゼ 2006


この日のために、今年春に行ったParisにて買い付けて持ち帰って来ました♪


落ち着いた泡と熟成感を感じる味わいに気品を感じるシャンパーニュ💛

ELISABETH SALMON ROSE 2006

エリザベス サルモン ロゼ 2006年182.png



合わせるものを選ばない包容力も感じるビルカールサルモンのプレステージュ


エリザベスサルモン💛



創始者の妻に捧げたシャンパーニュなのだそう♡


なるほど、と納得の品格を感じる味わいでした💓





温度が低めだと柑橘系の香りと味わいも感じるエリザベスサルモンロゼ💛


天ぷらとのマリアージュ💛も楽しみです♪






お箸休めに♪
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大根おろしと一緒に頂くと美味しいしらす♪




そして~
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今夜の天ぷらのトップの、白エビ♪

富山で水揚げされた今が旬のお味♪

美味しい♪



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冷たくしゃきっとさっぱりとして美味しい天信のサラダ♪



そうそう、今夜のお花も📷パチリ♪
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前回もピンク色のカラーが使われていましたが、あしらいのお花は違っていました♪




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今夜の天ぷらのネタ♪

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反対側からも📷パチリ♪




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お次は、朝鮮人参の根の部分~

以前も頂いたことがありますが、なるほど~なお味♪



ここで、揚げる油を鍋ごと換えて下さり・・・


そして~

日本の初秋の味覚♪
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むかご♪
独特の香りとねっとり感が美味しい♪
滋味深いお味♪


シャンパーニュ💛 エリザベスサルモンと天ぷらの相性はもちろん最高💛



続いて~
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車海老のお頭♪

こちらもお塩で頂きました♪

ん~鉄板の美味しさ♪




そして~
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車海老♪

甘くて美味しい♪

1尾目は、お塩で♪



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2尾目は、お出汁と大根おろしで頂きました♪

本当に美味しい💓💓



そしてそして~

もう、ピントがこれだけなぜか?
合っていなくて・・・号泣。

✨✨今夜一番の美味しさ✨✨

だったというのに・・・涙。

群馬県産の大きな栗🌰です♪
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甘皮付で、予約の一時間前に蒸した状態で準備して下さっていたのだそう🌰✨✨

もうとっても甘くて香りが良くって🌰美味しい🌰今年初の栗でした♪



そして~

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舞茸♪
シャキッとした歯ごたえが美味しい♪



ラストは~
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キス♪

口の中でほどけていく柔らかい身が甘くて美味しい♪



もう視覚も味覚も臭覚も満腹中枢も・・・
すべて満たされていましたが、

やはり、

〆は、これをお願いしてしまいます♪
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天丼の玉子の黄身の天ぷらのトッピングで♪


最初は、黄身をつぶさずに、ぷりぷりの海老のかき揚げを頂いてから・・・

黄身をつぶして一緒に頂くとまた違った味わい♪



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キン♪と冷えたお新香と熱々の赤出汁♪

ん~

もう至福♪





デザートに、小野寺さんからフルーツを出して頂きました♪

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日本の柿♪


冷たくさっぱりとして美味しい♪



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お食事後は、お茶も緑茶に差し替えてくださいます♪



今夜も極上の天ぷら🐟と極上のシャンパーニュ🍸で

とても素敵なディナーになりました💓💓




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天信 Tenshin
The Regent Singapore
#03-01 No.1 Cuscaden Road
Tel 6735 4588

HPリンク↓
Regent International Hotels - The Regent Singapore

http://tenshin.sg/

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# by singaporegourmet | 2017-10-18 21:17 | 和食 ☆ 天ぷら


Singaporeで食べ歩き☆ http://singaporegourmet.web.fc2.comの姉妹ブログ☆たまにシンガポール情報も☆ 2003年~2005年、2007年~2度目のシンガポール☆ シンガポール在住12年以上になりました☆              

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