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ブリュッセル スプラウトに行きたかった週末・・・☆ 結果いつものバーにてディナー☆チーズバー☆


行く前に、【Singapore ☆ グルメ”】にて、電話番号を確認し、予約をしようとしましたが、つながらず・・・
HPをチェックしてみましたら、削除されてなくなっていて・・・

ん??経営者が変わったのかしら??
まさかクローズということはないでしょうし・・・

と、取りあえず行ってみることにしました。


が(!)、 お店の前に行くと、既に看板はとりはずされて、真っ暗で・・・153.png

お引越しのようでもなさそうで、とても残念134.png

いつも前を通る度、とてもお客さんが入っているようだったので、
まさかクローズするとは思っていなかったので、とても残念。

つい、数週間前に【Aburiya あぶりや】さんへ行った時にはオープンしていたのに・・・

急遽、いつものワインコネクションのチーズバーへ177.png


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先週のレポはこちらです→

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毎週末来ていても、色んなワインを楽しめるのと、チーズもサラダも種類が多いので、
それも色々と楽しめるのが魅力♪
しかもとっても美味しくてリーズナブル♪

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今夜はボルドーの赤でスタート♪ S$32


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5種類のチーズプラッター♪ S$29.90
今夜は、いつものチーズにミモザを♪
実は先週のチーズはちょっぴり保存状態が??という感じのものもあったのですが、
今夜のチーズはどれもこれも熟成状態が最高で美味しい♪


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バゲット類♪


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お気に入りのスピナッチとゴートチーズのサラダ♪ S$19.90



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2本目は、モンテプルチアーノ ダブラッツォ♪ S$30



そして~
今夜初めてオーダーしてみて、美味しくてハマってしまいました
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パン コン トマテ♪ S$21
スパニッシュのガーリックで香りづけをしたバゲットの上にサルサトマトをトッピングしたものですが、ワインコネクションのチーズバーのものは、それにスペインのハモンセラーノ(ハム)とマンチェゴチーズがたっぷりとトッピングされていて♪

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これがとーっても美味しい177.png162.png164.png

翌日に近距離で人に会う予定がない日に?!

またオーダーしたいメニューの仲間入り♪でした♪



以上で、 S$156.30(++込み)でした♪


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Wine Connection Cheese Bar (Robertson Walk)
ワインコネクション チーズバー ロバートソン ウォーク
11 Unity Street, #01-05
Singapore 237995
Tel +65 6238 1279

Opening Hours: Mon-Thu 11:00 AM - 01:00 AM,
Fri-Sat 11:00 AM - 2:00 AM,
Sun 11:00 AM - 11:00 PM

お店のHPリンク→

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by singaporegourmet | 2017-10-14 18:58 | タパス & ワインバーWine Bar

ヘビーローテーション ☆ ワインコネクション チーズバー ☆
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前回のレポはこちらです→

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このブログ【Singaporeグルメ☆”】的には・・・
バリエーション豊かにお店をピックアップした方が良いとは思いながら・・・

やはり、今夜もヘビーローテーション♪

どれだけ気に行ってしまったのでしょうか~?!(笑)
一度気に入るととことん行きたくなってしまう性分みたいです。


ただ、お店側のメニューがリニューアルされていまして~

チーズの種類が入れ替わっていました♪

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5種類セレクトのチーズ盛り合わせ♪ S$29.90


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チーズに良く合うバゲット&パン♪


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最初は、ローヌのシラーを♪ S$30


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一番お気に入りのサラダ♪
ゴートチーズとほうれん草のサラダ♪ S$19.90



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次はこちらのピノノワール♪ S$32
色はピンク色でありながらトマトの香りがほのかに♪



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チーズプラッターにサーブされてくるスパイシーなミックスナッツが美味しいので、
単品でオーダー♪ S$7


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洋梨とゴルゴンゾーラのサラダ♪ S$19.90


以上で、S$163.25(++込み)でした♪





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Wine Connection Cheese Bar (Robertson Walk)
ワインコネクション チーズバー ロバートソン ウォーク
11 Unity Street, #01-05
Singapore 237995
Tel +65 6238 1279

Opening Hours: Mon-Thu 11:00 AM - 01:00 AM,
Fri-Sat 11:00 AM - 2:00 AM,
Sun 11:00 AM - 11:00 PM

お店のHPリンク→

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by singaporegourmet | 2017-10-08 18:38 | タパス & ワインバーWine Bar

チーズバーでディナー ☆ ワインコネクション シンガポール
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前回のレポはこちらです→

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同じものをオーダーしていたので、このブログにアップはしていませんが、
平日も、ここに来て チーズとワイン173.png でさくっとディナーをするほど、
とてもブーム💓

今夜も、早めにここでディナーを楽しむべく、お店へ♪

ですが~

既にテーブルは予約でいっぱい!なのだそう、、

でも、

『バーカウンターでも良ければ』

とのことなので、今夜はバーカウンターで♪

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バーカウンターは、ワインショップの中にあります♪


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バーマン(バーテンダーさん?)とお向かいの席で♪



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この席の良いところは・・・
お水と、オーダーしたワインが直ぐに出て来るところ♪(^_-)-☆

今夜初めにオーダーしてみましたのは、ピノタージュとピノノワールのワイン♪S$30

先日、my hubbyが、JALの機内で、ピノタージュの単品のワインを勧められて、初めて飲んだそうなのですが、それがなかなか美味しかったということなので、単品ではないですが、このワインを選んでみました♪
ピノタージュ、私も初めてだったので、初めての味わい♪



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5種類のチーズの盛り合わせ♪ S$28
グリュイエール、コンテ、ブリードモー、ルブション、あと初めてオーダーしてみましたセミハードのチーズ(名前失念)♪

どれも美味しい♪
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チーズ♪に良く合うバゲットとパン♪


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今一番ハマっているサラダ♪ ほうれん草とゴートチーズのサラダ♪ S$20

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ほうれん草は、全然灰汁がなくて美味しくて♪
リンゴと柘榴がアクセントで美味しい♪




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次は、先日オーダーしてみて、とても味わいが気に入った(トップに苺のようなフレイバー)このワインを♪ S$30


初めてオーダーしてみましたこのサラダ♪
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ツナの二コラ風サラダ♪ S$20

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リーフレタスベースに、茹でたジャガイモ、トッピングに、胡麻をまとったツナ♪
美味しいオリーブも良いアクセント♪
それと、ミニトマトのコンフィ♪

これも美味しい♪


あと、ほんのちょっと何か欲しいな♪

とこれも初めてオーダーしてみました♪

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ゴルゴンゾーラとベイクドPEAR(洋梨)のサラダ♪ S$20
ルッコラベースのサラダで、クルミもトッピングされていてとても美味しい♪

どのサラダも、使用されている野菜が違っていて、美味しく♪
バゲットやパンもついているので、ボリューム感もあって♪

とっても大満足♪



以上で、S$168(++込み)でした♪


お値段もとてもリーズナブル♪


また来るのが楽しみなチーズ&ワインバーです(^_-)-☆


週末は、要予約ですね(^_-)-☆



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Wine Connection Cheese Bar (Robertson Walk)
ワインコネクション チーズバー ロバートソン ウォーク
11 Unity Street, #01-05
Singapore 237995
Tel +65 6238 1279

Opening Hours: Mon-Thu 11:00 AM - 01:00 AM,
Fri-Sat 11:00 AM - 2:00 AM,
Sun 11:00 AM - 11:00 PM

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by singaporegourmet | 2017-09-30 17:52 | タパス & ワインバーWine Bar

チーズとサラダとワインのディナー ☆ Wine Connection Cheese Bar
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前回のレポはこちらです→

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むしろ、自宅でチーズ&ワインのディナーよりも
リーズナブルに美味しいワインとチーズが楽しめるので・・・

ちょくちょく来ています、ワインコネクションのチーズバー♪

数年前までは、暑さに弱くアルフレスコ席なんて、絶対にNG!だったmy hubby、
すっかり見違える様にスリムなったので、普通にアルフレスコ席に座れる様になりました😉
なので、今夜はアルフレスコテーブルで♪

でも、インドア(店内)で、ラクレットの方が電熱器の熱で暑いくらいなので、
ラクレットをオーダーしないのであれば、外の方が解放感もあって気持ちが良い♪

暑苦しくないように、なるべく露出が多い服装で♪
これは、常夏ならではのメリット♪


好きなチーズをセレクトした盛り合わせ♪
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チーズプラッター♪(5種類セレクト) S$28
ブリードモー、コンテ、カマンベール、ルブション、グリュイエールチーズ♪

どれも熟成加減が丁度良く、とても美味しかった♪


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このパンやバゲットたちもとてもチーズに良く合う♪


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最初のボトルは、シシリアの赤♪ S$30

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ゴートチーズとスピナッチのサラダ♪ S$20
スピナッチ(ホウレンソウ)が、灰汁がなくて、ザクロとリンゴと良く合って、
ワインにも合ってとてもお気に入り♪



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サーモンとアボガドのサラダもオーダー♪してみました♪ S$30
ルビーグレープフルーツがさっぱりしていて美味しい♪


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2本目のワインは、軽いピノノワール♪ S$30


以上で、 S$146.10(++込み)でした♪





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Wine Connection Cheese Bar (Robertson Walk)
ワインコネクション チーズバー ロバートソン ウォーク
11 Unity Street, #01-05
Singapore 237995
Tel +65 6238 1279

Opening Hours: Mon-Thu 11:00 AM - 01:00 AM,
Fri-Sat 11:00 AM - 2:00 AM,
Sun 11:00 AM - 11:00 PM

お店のHPリンク→

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by singaporegourmet | 2017-09-17 18:46 | タパス & ワインバーWine Bar

D.O.P. Mottarella Bar ☆ シンガポールリバー沿いで週末のディナー
今夜は、先日、友人が、「チーズが美味しくてなかなか良かったよ」と言っていた、
モッツァレラチーズなどチーズが中心のレストラン🍴
D.O.P.Mozzarella Bar に行ってみました♪

このロバートソンキー近辺を歩くのは久しぶり♪
新しいお店が色々と出来ていて・・・
雰囲気が変わっていて、いくつか気になるお店があったので、近々行ってみようかしら?と思います♪


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テーブルは、少し暑いですが、アルフレスコの樽のテーブルをチョイス♪

ここからだと、シンガポールリバーが見えました♪

午後8時までは、ハッピーアワーで、アルコール類が、S$7

my hubbyは、イタリアンビール Peroni Nastro Azzurro♪
私は、ホームメイドカクテル🍸 ♪
ネーミングは忘れてしまいましたが、カンパリオレンジのようでした♪


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ふわふわフォカッチャは、ドライトマトが入って美味しい♪




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自分で選んで盛り合わせてもらう、アンティパスト♪ S$32
サラミがとても美味しかった♪
他の生ハム類もとても上品なお味で美味しい♪

モッツァレラチーズは、ホームメイドのものを選んでみました♪

味付けがされていないので、お塩かオリーブオイル、またはバルサミコか何かあるかしら?と思いましたらなかったので、付け合わせのオリーブと一緒に頂くととても美味しい♪


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タコのイタリアン風煮込み♪  S$20
これがとても美味しい♪

カリカリのバゲットの香ばしさと一緒に柔らかいたことトマトソースがとっても良く合っていて♪
ワイン、白でも赤でもどちらも合うので、真似して自宅で作ってみようと思います♪


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プロセッコ♪ 

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赤ワイン♪

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カプレーゼ♪ S$19

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チーズ3種の盛り合わせ♪ S$24

サーブして下さった店員さんに、チーズの種類をお聞きしてみましたが、
わからないとのこと( ˘ω˘ ) でした・・・

でもたぶん、蜂蜜の次は、マンチェゴチーズ、パルミジャーノレッジャーノ、トリュフ入りのセミハードチーズな感じで、とても美味しいチーズでした♪



イタリアンビールは、2杯 S$14
赤ワインは、6杯 S$42
プロセッコ S$7
カンパリオレンジ S$7

ハッピーアワー外の赤ワイン S$9


以上で、S$204.80(++込み)でした♪



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D.O.P. Mozzarella Bar
60 Robertson Quay
#01-04A The Quayside
Singapore 238252
Tel: +65 6908 0830

レストラン🍴HPリンク→

Tue-Fri: 5pm – 11.30pm (last order 10.30pm)
Sat, Sun & Public Holiday: 12nn – 3pm
& 5pm – 11.30pm (last order 10.30pm)
Mon: closed.

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by singaporegourmet | 2017-09-16 23:10 | イタリアン

ラクレット ☆ ワインコネクション チーズバー☆Wine Connection Cheese Bar

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前回のレポはこちらです→

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とてもリーズナブルで美味しくて楽しかったので、今週も♪


でも、今夜は、my hubbyがまだ食べたことがないというラクレット♪
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私も、この時に友人たちとディナーで来た時が、初めてのラクレットでした♪



ラクレットのセットをオーダーするとデフォルトでサーブされる
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グリーンサラダ♪



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茹でたジャガイモ♪


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生ハムなどのコールドカットの盛り合わせ♪


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そして、テーブルのピクルス♪
普段なら、1~2個で十分なのですが、これがラクレットチーズと良く合う?!
さっぱりと感じて、すすんでしまいます♪


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ラクレットチーズのセット完了♪
この機械の上には、バゲットとパン♪ おかげで熱々♪

my hubby、そもそもチーズが大好きではありますが、
このラクレットチーズをとても美味しい♪と大変気に入っていました(*^-^*)


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ワインも美味しい♪


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シシリアの赤♪ S$30


ワインがあっという間に空いてしまいましたので、もう一本♪

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こちらのオーストラリアのピノノワールを♪  S$30

ピンク色で、ストロベリーの様な♪ 美味しい♪ 



ワインのお伴をもう一品♪

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ハムとマンチェゴチーズのサラダ♪ S$20

スライスしたオリーブが入っていて美味しいアクセントのサラダでした♪


ラクレットは、ひとり S$42 で、二人分~のオーダー♪


以上で、 S$184(++込み)でした♪


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Wine Connection Cheese Bar (Robertson Walk)
ワインコネクション チーズバー ロバートソン ウォーク
11 Unity Street, #01-05
Singapore 237995
Tel +65 6238 1279

Opening Hours: Mon-Thu 11:00 AM - 01:00 AM,
Fri-Sat 11:00 AM - 2:00 AM,
Sun 11:00 AM - 11:00 PM

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by singaporegourmet | 2017-09-02 19:12 | タパス & ワインバーWine Bar

Yhingthai Palace Restaurant ☆ 美味しいタイ料理レストランで週末ディナー
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前回のレポはこちらです→

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先週から、週末は、外食モード162.png

昨夜は、ワインコネクションでとても美味しく楽しいディナーでしたので、

今夜もはずれないところへ・・・

先週行ってみようか?と思っていた近くのモール内のタイ料理レストラン🍴に
行き、お店の前のメニューを見て、店内を見ていたら、
my hubbyが、ちょっと他のところが良いんじゃない?とのこと、
私も、ちょっと、好みのタイプのお店ではなかったので、、

では、どうしましょう?!

そこで♪

もうかれこれ、少なくても15年以上はシンガポールで「美味しい177.png
と評判のタイ料理レストランのYhingthai Palace インタイパレスはどう?
というと・・・
なんと、my hubbyは、まだ一度も行ったことがないというので、
それならば、ぜひ行ってみなくては!!ということで~

美味しいタイ料理レストランの、Yhingthai Palace インタイパレス へ♪


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お店に到着♪

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近くのラッフルズホテル沿いに歩いて来ましたが、この近辺に来るの久しぶり♪


予約をしないで行ってしまいましたが、このあとすぐにテーブルがいっぱいになり、
後からいらしたお客さんは、予約でいっぱいで入れなかったので、
事前に予約をしておいた方が良さそうです♪


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店内は、リノベーションされていて、とても明るい雰囲気になっていました♪


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以前の方が、ちょっと暗めでエスニック?!な雰囲気だった気がしますが、
ファミリーでも行きやすい雰囲気になったのか?
お子さん連れのファミリーも多くなっていました♪

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まずは、ビールをオーダー♪
SINGHA BEERをジャグ(ピッチャー)でオーダー♪ S$30



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マンゴーサラダ♪ S$18
美味しい♪


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トムヤムクン♪ S$10

ここのは、ココナツミルクは入っていないクリアタイプで、好みのお味♪
ん~美味し♪


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my hubbyは、ビーフサラダをオーダー♪ S$20


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お野菜は別に盛り付けてありました♪

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これをこんな風に葉っぱで巻き巻きして頂きます♪

牛肉はとても美味しかったけど、味付けが美味しいけどはっきりしなくて、
これはそれほどでも?!な感じだったそう♪


そして~
とっても美味しかったのが♪

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モーニンググローリー♪ 空芯菜のサンバルチリ炒め♪ S$15
サンバルがと~ても美味しくって♪
油も何を使っているのかしら?
香ばしくって、とっても美味しい♪ 


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そして~
蟹のすり身を揚げたさつま揚げ風のフィッシュケーキ♪ S$18
一枚からオーダー出来、4枚オーダーしました♪

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そのままでも美味しい♪ですが、たれをつけるとまた美味しい♪

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ワインもオーダー♪ グラスで、S$14



最後の〆♪

オリーブライスにする予定でしたが、蟹肉のフィッシュケーキがとても美味しかったので、
蟹肉のフライドライスにしてみました♪


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香りも見た目も美味しそう~♪ S$18

実際、ごはんもパラパラで、味付けも良く、とっても美味しいフライドライスでした♪


以上に、ビールは、追加で、グラス S$8 とワインは2杯で、S$28をオーダー♪


以上で、S$194.20(++込み)でした♪


とても美味しくて、「来週もここでも良いくらい164.png」と、my hubby(^_-)-☆

楽しく大満足♪なディナーでした♪



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Yhingthai Palace Singapore
インタイパレスシンガポール 銀泰酒楼
36 Purvis Street
#01-04
Tel +65 6337 1161
  + 65 6337 9429

レストランHPリンク→

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by singaporegourmet | 2017-08-27 20:15 | タイ料理

Wine Connection Cheese Bar ☆ ワインコネクション チーズバー ☆ 美味しいワインとチーズがとってもリーズナブル♪
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前回のレポはこちらです→

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今週末も♪
お外で 楽~に(私が(笑))♪
楽しく美味しいもので乾杯したくて♪
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選んでみましたのが、ワインコネクションのチーズバー♪

どんどん取り扱っているワインの質が向上し、
とてもリーズナブルなのに美味しいワインが置いてあって♪

普段から、毎晩飲んでいるワインはほぼここで購入していますし、
チーズもここで購入することが多くなりました♪

でも、お店にmy hubbyと二人で行くのはこれが初めて♪
(他の支店はありますが)

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最初からワインで♪

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Montepulciano D'abruzzo S$28


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チーズは5種類を選んで♪ S$28

my hubbyが既に食べ始めてしまっていましたが~パチリ♪

コンテ、ブリードモ―、カマンベール、レ(ロ)ブション、それと
おすすめのブルーチーズ♪

どれも美味しい♪


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バゲットも追加でオーダー♪ S$6.50


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新鮮ルッコラのガーデンサラダ♪ S$5.70


ワイン1本空けてしまったので、追加で♪
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このワインも、S$28♪


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オリーブもオーダー♪ S$7

3種類のオリーブ、それぞれが美味しい♪


ワインがまだ残っていたので~
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軽めに、スピナッチ&ゴートチーズサラダ♪ S$18.60

my hubbyがオーダーしたサラダでしたが~
ザクロの実がたくさん入って、とてもさっぱりとした美味しいサラダだったので、
私の方がたくさんいただいてしまいました♪


以上で、 S$142.80(++込み)でした♪

ワインをボトルで2本もオーダーして、しかもお腹もいーっぱいで♪

このリーズナブルなお値段に嬉しいびっくり!!でした179.png171.png172.png


これなら、わざわざお家でチーズ&ワインディナーをしなくても、
むしろここでディナーの方が、コスパも良いし、準備もお片付けもしなくて良いし♪
これからは、ここ?!かしら(^_-)-☆
と思ってしまいました♪



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Wine Connection Cheese Bar (Robertson Walk)
ワインコネクション チーズバー ロバートソン ウォーク
11 Unity Street, #01-05
Singapore 237995
Tel 6238 1279

Opening Hours: Mon-Thu 11:00 AM - 01:00 AM,
Fri-Sat 11:00 AM - 2:00 AM,
Sun 11:00 AM - 11:00 PM

お店のHPリンク→

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by singaporegourmet | 2017-08-26 19:11 | タパス & ワインバーWine Bar

SILK ROAD ☆ シルクロードで美味しく楽しい週末を ☆
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前回のレポはこちらです→

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しばらく週末に外食をすることがなくなっていて・・・

そんな中、今日はとっても(普段の私自身が作るおうちごはんではなく(笑))美味しいものが、「食べたい!!」という気分で・・・

my hubbyに、和?洋?中?と聞かれ、

う~ん、エスニックな気分♪ 久しぶりにタイ料理がよいかな~

と、思い浮かんだタイ料理のレストラン🍴がいくつかあり、でも、どれもストライク!という感じでもなく、とりあえず、まだ一度も行ったことがないところを試してみる?と言うことで、自宅を出て、そのお店に向かいつつ・・・

「やっぱり、日曜日には、失敗したくない(万が一美味しくないお店だったら、週末最後の夜が台無しになるのは、痛手が大きすぎる)!」ということで~


絶対に間違いない171.png172.png 169.png

シルクロードに行くことになりました167.png101.png


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今日のお通し♪
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いつもとは違う感じの、キムチ?にも似た、お漬物♪
これはこれで美味しく頂きました♪


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今夜は、向こうにガラス張りのオープンキッチンが見えるテーブルでした♪
シェフたちは、小籠包か餃子を作っているようでした♪
久しぶりに、刀削麺をカットしているところや、ヌードルを空中でのばしているところも観てみたいな~♪

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タイガービアーは、ジャー(ピッチャー)でオーダー♪ S$44



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my hubbyは、辛くないお料理の~
蒸しどり♪ Drunk Chicken S$12

クコの実がたくさんトッピングされているので、私もクコの実だけ頂きました♪

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こちらも辛くないお料理♪ フレンチビーン♪(いんげんと豚ミンチの炒め物)
今日のフレンチビーンは、もうシルクロードには数えきれないほど来ていますが、その中でも、ダントツ!と言って良いほど、とっても美味しい!!
いくらでも頂けそう♪に美味しい♪♪   S$16


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これも外せません♪ 
四川チキン♪ S$22

ん~
美味しい♪ 
辛さの中にも旨味があって・・・ビールがすすみます♪


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そして♪
麻婆豆腐♪ S$16

ん~
しびれる美味しさ♪

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なぜだか、赤ワインが飲みたくなって♪ グラス S$15


そして~

〆♪

お店の方に、「シェアするのよね?」と何度も聞かれましたが~
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銘々にオーダー(笑)♪
私は、担々麺♪ S$8
これもまた辛いのですが、美味しい~♪



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my hubbyは、辛くない(笑)
ビーフヌードルをオーダー♪ 麺は刀削麺♪ S$18

普段、お肉は食べれない私ですが・・・
このビーフヌードルのなんともいえぬ美味しそうな良い香りに、一口お味見♪

お~いし~♪
もやしが少し入っているのですが、そのもやしの香りと食感が、
もっちり刀削麺とベストマッチ♪
お味も、オイスターソースベースなのかしら?
とてもこくがあって香ばしい香りもして美味しい♪

my hubbyも、牛肉も柔らかくて良いところを使っているみたいで、
「旨い!!」と言って、
最初は残す予定だったのが、完食していました!!(笑)


お腹がいっぱいでしたが、デザートまで♪

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四川パンケーキ♪ S$8

ここのは、パン粉で揚げてあって、とてもユニークで美味しいのです♪


もう本当に美味しくて大満足♪

楽しい週末の夜になりました♪


以上に、

ワインはグラスで2杯       S$30
ビールはジャグの他にグラスで1杯 S$12

をオーダーして、DBSカードで10%割引があり、

S$214.65(++込み)でした♪


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SILK ROAD RESTAURANT
シルクロード レストラン
アマラホテル(タンジョンパガー)2階
Amara Singapore, Level 2,
165 Tanjong Pagar Road
Singapore 088539
Tel: 6227 3848

レストランのHPリンク→

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by singaporegourmet | 2017-08-20 18:29 | 中国料理 ☆ 四川

「アムール」という名の優雅なシャンパーニュと美味しいワインで日本の旬とお寿司を楽しみに☆SHIRAISHI 白石 ※追記あります※
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前回のレポはこちらです→

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my hubbyが、「美味しいシャンパーニュで、お寿司が食べたい」と言うので・・・

シャンパーニュを持って、お出かけ♪
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今や、シンガポールのお寿司屋さんもぴんからきりまで、数えきれないほどに増えました♪

ですが、

やはりそれなりに日本人の私たちが満足いくお寿司屋さんとなると、絞られて来ますし、そういうお店はある程度のお値段もするので、新しいお店や初めて行くお店へ、会食などで先方にアレンジしてもらったり、友人知人たちのアレンジで行ったりしてみても、やはり、昔から行っているお店に戻ってしまいます・・・


というわけで、今夜も美味しい日本の季節のお料理とお寿司を頂きに、「白石」さんへ♪


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先付け♪
甘酢でマリネされたお野菜と銀鱈の切り落とし部分を揚げたものを和えたものだそうですが、これがさっぱりとしていてとても美味しい♪



そして、冒頭のお写真の~
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まだ青い銀杏♪
美しい翡翠色をしていて涼しげ・・・
青臭さがあるのかしら?と思いましたら、そんなことは全くなくて
寧ろ、清涼感のある美味しさ♪
乙です♪♪



それから、鰹♪
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前回頂いた鰹よりも脂がのってきていて、今が旬真盛り♪


先日の一時帰国でも、実家でほぼ毎晩の様に鰹のお刺身を頂いて来ました♪
皮ごとすりおろしたたっぷりの生姜と翌日に特別な予定がなければ、
すりおろした生にんにくも一緒に♪
「The 日本の夏 167.png177.png


最初は、ビールで乾杯♪

その後は、持ち込ませて頂いたシャンパンを開けてもらいました♪
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今回持ち込ませて頂いたのはこちら♪


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Amour de Deutz Millesime 2005
アムール・ド・ドゥーツ 2005年

アムール(愛)という名の素敵なシャンパーニュ♡


時間とともに香りが様々に変化していき、最終的にはコクとキレがある味わい深いシャンパーニュでした♪

和食とお寿司にも良くあい素晴らしいマリアージュ♪に舌鼓♪


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貝を多めでお造りも作って頂き♪


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甘くてジューシーな玉蜀黍♪


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鯵の南蛮漬け♪



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蛤の塩焼き♪


それからこちらは、
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初物の筋子(いくら)だそう♪
まだ粒が小さく皮に弾力があって・・・
キラキラ✨と宝石のように見えました♪



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my hubbyは、牛肉の南蛮漬け♪ と言うものをオーダー♪



そして、お椀♪
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私は、じゅんさいとなめこのお味噌汁♪

my hubbyは、なめことお豆腐のお味噌汁♪

をオーダー♪


そして、握って頂きました♪
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鱸とイカ♪
イカは、お塩で♪

美味しい♪


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my hubbyは、鯵♪



それから、


これが ↓↓↓ 
my hubby 大絶賛!!だったのですが~

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鰯(イワシ)♪

とても立派な大きい鰯だったので、3貫に握ってくださいました♪

これが、もう「美味い!!」としか言葉が出てこないくらい

もう「美味しい!!」のだそう♪

世界一美味しい!!と言っている 白石さんのネギトロに匹敵するか?
いや、今夜はそれを抜いてしまったほどの美味しさ!!

だったそうです177.png165.png




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私は、穴子♪


そして~
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大好きないくらは2貫♪
海苔の香りもたまらなく
美味しい~♪



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そして、my hubbyは、白ネギが美味しい納豆巻♪



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べったら漬けも冷たくてさっぱり美味しい♪



シャンパーニュがあまりの美味しさに?!
あっという間に空いてしまったので・・・

my hubbyは、ソムリエさんにセレクトして頂いた、白ワインをグラスでオーダー♪

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Meursault Genevriere Latour Giraud Premier Cru
ムルソー・ジュヌヴリエール ラトゥール・ジロー  プルミエ・クリュ


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ブルゴーニュ用のグラスに注がれているということもあると思いますが、

これが、隣にいる私にまで届くような、とても華やかな香りが立って・・・

とっても良い香りなので、思わずグラスを持って香りをかいでみましたら~

もう本当に良い香り♪

思わず、一口くちに含んでみましたら~




これが、

とっても美味しい~♥


私も、

ソムリエさんに、一杯ください♪とオーダーしてしまいました(笑)


しかも、このワイン

美味しいだけではなく、

ここまでお魚やお寿司に合うなんて♪

とっても素晴らしい~179.png162.png


良いワインを教えて頂きました♪


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帆立♪


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玉子♪



そして、私は~
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干瓢巻を山葵入りで♪ 〆♪

ん~~

美味しい~♪♪ 至福♪♪



my hubbyは、ここでは定番の〆♪
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ネギトロ巻を♪♪



最後の最後に・・・
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さっぱりと美味しい茄子を白石さんが出して下さいました♪




デザートも頂いて♪

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my hubbyは、白桃♪



私は~

大好きな桃も、先日の一時帰国ではたくさん堪能してきましたので・・・

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餡蜜をオーダー♪

寒天とお豆に黒蜜も夏の味♪

美味しかったです♪♪



今夜もとても楽しく美味しいディナーになりました179.png179.png179.png


ソムリエさんもいらっしゃるので、

美味しいお寿司と季節のお料理と美味しいワインのマリアージュも楽しめて169.png

ワイン好きの方にもお勧めです169.png



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白石 SHIRAISHI 寿司、季節料理
SHIRAISHI Japanese Restaurant
No.7 Raffles Avenue, The Ritz-Carlton,
#03-01/02, Millenia Singapore

Tel : +65 6338 3788
Fax: +65 6732 1369
Email: shiraishi@singnet.com.sg

お店のHPリンク→


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179.png追記179.png


我が家では、my hubbyが、

シャンパーニュのミュズレ177.png をコレクションしているのですが、

このシャンパンのミュズレ、とても珍しいデザインでした177.png

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普通のミュズレに比べて、厚手に出来ていて本物のゴールド?!と思ってしまうような重量感があり、しかもとても滑らかな質感で・・・

しかも、良く見ると・・・1粒のティファニーダイヤモンドの様なラインストーンが埋め込まれています162.png



そして・・・

裏側を観てみますと
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このお写真だと、蚊取り線香に見えますが、この黒い渦巻は、ミュズレの裏に組み込まれている、コード(紐)

どうやら、このコードを使ってミュズレをペンダントヘッドなどのアクセサリーとして使うことが出来る様になっていました177.png

なんてお洒落なんでしょう~162.png



もちろん、味わいも格別でしたが179.png179.png


アムール(愛)・ドゥ・ドゥーツ


ご結婚のお祝いなどにもぴったりな素敵なネーミングとミュズレのシャンパーニュでした162.png



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by singaporegourmet | 2017-08-13 22:27 | 和食 ☆ お寿司


Singaporeで食べ歩き☆ http://singaporegourmet.web.fc2.comの姉妹ブログ☆たまにシンガポール情報も☆ 2003年~2005年、2007年~2度目のシンガポール☆ シンガポール在住12年以上になりました☆              

by Singaporeグルメ☆
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