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ずっと秘密にしておきたかった♡・・・お気に入りカフェ♡
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もうずっと・・・
ここにこのカフェがオープンしたころから・・・
でも、いつ頃出来たのかしら??
少なくてももう3~4年は経っているのかな?
とにかく、オープンして以来、お気に入りのカフェ♪

さて、ここはどこでしょう?!109.png


今日は、以前 この記事で予告をした 「お気に入りカフェ♡」をアップしてみようかな?と思います110.png



ヒント① こんな風な面白い?!赤いブーツのオブジェがあったりする近辺
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ヒント② 近くには、DEAN & DELUCA があったり、、
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ヒント③ カフェの頭文字は・・・ J&D
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と言ったら、もうおわかりですよね?!109.png




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JOE & DOUGH というカフェです♪



と言っても・・・


遠方はるばる来てもメリットがある、、とか、
シンガポールに来たら、絶対にここに来るべき!などというのとは違い、

他にも支店があるようですし、スペースもビルの通路の片隅という感じです♪

ただ、ここが意外と居心地が良いのです♪


なぜか?というと・・・

全くの室内ではないので、エアコンが効き過ぎず、
また、オープンスペースながらも、屋外ではないので、
雨天晴天どちらも気になりません♪
これはモンスーン気候で常夏シンガポールでは重要ポイント♪

しかも、数年前に、お隣のビル ” 313@Somerset ” と通路がつながり、
マンダリンギャラリー手前の横断歩道(交差点)まで、雨に濡れずに行ける様になり、
また、オーチャードロードの向こうのセンターポイントまで地下でつながり、
雨が降っているときはもちろん、日差しを避けて歩けるので、この地下道、
よく利用しています♪
(このビル(オーチャードセントラル)、オープン当初は、とても閑散としていましたが、
今は、人の行き来も多くて、お店も増え、1階のお店はお客さんも多くなりました)

MRTサマセット駅までも直通にもなり、バス停も近いですし、タクシースタンドも併設、
ということで、待ち合わせにもとても便利♪

その上、何気にコーヒーも美味しく、
具に合わせてパンの種類を変えているサンドウィッチもなかなかの美味しさなのです♪

しかもしかも、wifiも飛んでいるので、PC持っての打ち合わせにも便利♪

もっと言えば、カウンターでオーダーして、店員さんが、
席(テーブル)まで持って来てもらえるものもありますが(サンドウィッチなど)、
カフェなどは、自分自身でテーブルに持って行く、
いわゆるセルフサービスのカフェなので、
一人で行っても、また少しくらい長居をしても、店員さんが良い意味で
ほうっておいてくれるので、居心地が良いのです♪


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クロワッサンやマフィンなどもふつうに美味しいです♪


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コーヒー類は、カフェアートも♪
お砂糖は、RAWシュガーもあり♪


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カフェラテ♪ S$5 コーヒーが美味しいのでラテも美味しい♪


私の一番のお気に入りサンドウィッチはこちら♪
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オーダーするとオーブンで温めてサーブしてくれる
ハムチーズサンドライトマトサンドウィッチ♪ S$8.20

サンドウィッチは、具材によってパンの種類が変えられていて~
いくつか試してみて、一番のお気に入りが、このサンドウィッチ♪


以上で S$13.20(+込み)です♪



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JOE & DOUGH
Orchard Gateway
277 Orchard Road
#01-10 Orchard Gateway
Singapore 238858
Tel 6438 2115

お店HPリンク→JOE & DOUGH

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by singaporegourmet | 2017-04-04 12:47 | カフェ & スィーツ

リニューアルオープンして美味しさはそのままにさらにリーズナブルになった☆TONKICHI とん吉
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前回のレポはこちらです→

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リニューアル工事中で、リオープンは、3月25日とのこと・・・

もうリオープンしている頃♪
どんな風にリノベーションされたのかしら?と行ってみました♪

少なくても3か月に1度は訪れているTONKICHIなので、わくわく♫



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天井が高くて、全面ガラスなのは、以前と変わらないと思いますが、
真ん中にあったパーテーションがなくなり、ひとつの空間に長テーブルをつなげて、
4~5列くらいだったかしら?
また、窓側にあった4人用のテーブルがなくなり、窓に面しておひとり様用にもなる
様に、椅子が並べてあり・・・


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入口には、2つのパーテーションで区切られた4名席

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まだ時間が早かったので、お客さんはまばらでしたが~

パーテーションが取り払われた分、プライバシーというかプライベート感が無くなっちゃったかな?

お隣との境目もほぼなくなってしまっているので、満席状態になった時には・・・
どうなのかしら??

以前の様にパーテーションがあった方が、落ち着いてお食事が出来ると思うのですけど・・・


店員さんも、私たちをテーブルに案内して下さりながら、どこを通ったら良いか?
わからなかったみたいで、遠回りをしていて・・・
後ろを少し遅れてついて行っていたので、私たちは遠回りをせずに、
その場所へ
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以前は、このエレベーターに面した席は、2名席でしたが・・・
こちらのテーブルも長テーブルにつなげてありました

そうそう、とん吉のネーミングロゴが、
(写真では、右上のガラス越しで裏返しになっています)

TONKICHIになっていて、Oは、豚さんのお鼻になっていて可愛い♪



リノベーションと共に、メニューも一新されていました♪

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まずは、ビール♪ サッポロ生のマグ♪ S$8


メニューが一新されて、以前あったものが無くなり、新しく加わったものもあり、
でも、若干少なくなったような気がします♪


以前あったキムチが無くなっていたので、ほうれん草の胡麻和えを♪
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ん?!でも、あれ?!これって?! 
胡麻和えではなくて、胡麻ドレッシング和えですね? S$5

予想外のものでしたが、まあ、これはこれで?良いかな?と思いましたが、
ほうれん草って、こんなに硬かったかしらん??というくらい噛み切れない硬さでした・・・



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アボガドサラダ♪ S$12
アップで撮ったので、小さいポーションに見えるかもしれませんが、
ちゃんとしたボリュームがあり、アボガドはもちろん、シャキシャキ生野菜と
何より、若芽とイクラがたっぷりのっているのが、嬉しい♪
ヘルシーなサラダでした♪


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玉子焼きは、以前よりも少しポーションが小さくなったと思いますが、
その分、お値段も下げてあって♪ S$5
むしろ、メインには、フライものを頂きたいし、他にもビールのアテに色々と頂きたいので、
この方が良いな♪と思いました♪


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フレンチフライ♪ S$5 
このフレンチフライもお値段が下がっているんじゃないかしら?👍


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マグロのお刺身♪ S$12


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鶏のから揚げ♪ S$5
この唐揚げも、ん?こんなにお値段リーズナブルだったかしら?と、
前回のレポを見てみましたら、この物価急上昇中↑↑のシンガポールにおいて、
な~んと3ドルも下がっていました♪



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健康志向になっているmy hubbyは、チキンかつ♪ S$13


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私は、アラカルトで、エビフライ🍤を2本♪ S$9
こちらも、以前は、1本 5ドルだったみたいなので、お値段が下がっています♪


ビールは、マグを4杯オーダーして、 S$32でしたので、1杯が8ドル♪
このマグも、以前は、12ドルだったので、4ドルもお値段を下げていますね♪


以上で、 S$115.35(++込み)でした♪


これは、かなりリーズナブル♪

以前からリーズナブルだった とん吉が、さらにリーズナブルになっていて、
サッポロビール167.pngさん165.pngグッジョブ177.png


かつやエビフライなど揚げ物もシンガポールにも数多く出来たとんかつ屋さんで、
一番美味しいと思いますし、
さらに、こんなにリーズナブルな価格設定になっているなんて162.png


リニューアルして、若干、大部屋風なレイアウトになってしまったことも、
帳消しにしてもまだOKな感じで、許しちゃう162.png



シンガポール在住日本人の味方?!109.pngTONKICHI お勧めです♪



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とん吉 TONKICHI
Tonkichi Orchard Central
181 Orchard Road #07-06
Orchard Central
Tel 6238 7976

ニーアンシティ高島屋内、サンテックなどにも支店があります♪

HPリンク↓

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by singaporegourmet | 2017-04-03 17:47 | 和食 ☆ とんかつ 串揚げ

桜が恋しい季節に.. シンガポールでいつもお花がいっぱいの場所 ♡ イスタナパーク
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日本では桜179.pngの開花宣言があったようで、あちこちで美しい綺麗な桜の花179.pngの便りで
いっぱいで179.png

今、春を迎えているヨーロッパなどでも、青い空に八重桜の様なお花が満開で
春なんだなぁ~
と感じます。


昨日4月1日は、いつものように週末のお買い物に、
リャンコート(Liang Court)明治屋さんに出かけたのですが、

3月末の日本への本帰国や、他の国への転勤シーズン、
また、日本への一時帰国シーズンとあってか、

いつもは満車状態の時間帯でも、駐車場所には空きがあり、
明治屋さんも多くの日本人でごった返す時間帯なのに、
かなりがらんとした感じで・・

(とはいえ、新しくシンガポールに駐在などでいらっしゃる方も多い出会いの季節。
そんな新しくこの春から新生活をシンガポールで始められる方のために・・・
リャンコートには、日本の書籍(単行本、新書、旅行書、雑誌、漫画などなど)が
買える、本屋さんの紀伊国屋さんも入っています。
この紀伊国屋さんは、シンガポールには他にも店舗がありますが、日本の書籍を
置いているのは、このリャンコートの紀伊国屋さんと、オーチャード高島屋さんの
紀伊国屋さんの2店舗になります179.png

シンガポールではこんなところで、”春179.png”を感じたりする今日この頃179.png


でも今、常夏シンガポールでも、ブーゲンビリアやハイビスカス、プルメリアなどが
満開で、南国の春という感じです♡

いつもMRTに乗る時やお散歩時に通っている、シンガポールの大統領官邸である
イスタナ(ISTANA)(←シンガポール政府公式HPリンク)前のイスタナパークには、
ブーゲンビリアのアーケードと、その正面には常時、お花が植え替えられていて♡

とても綺麗な場所で、先日も、真っ黄色なひまわりに植え替えられていて
とても綺麗だったので、お散歩がてらお写真をパチリと撮って来ました♡

肉眼では、青空だったのですが、お写真にしたら、曇りに見えますね?!
少し歩くともう汗ばむくらいのシンガポールです174.png


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イスタナ パークの入り口からは、日差しや少しの雨はしのげるような
ブーゲンビリアが咲き誇るアーチが、MRTへと続く地下道階段まで続いていて・・・

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まぶしいのと暑いのと、ワンちゃんたちを連れてのお散歩中に撮ったので、
うまく撮れませんでしたが、こんもりと咲き誇るブーゲンビリアが、
とっても南国らしさを醸し出していて、大好きな風景です♡



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ここが、オーチャードロードを挟んで、イスタナ(大統領官邸)の正面にあたり、
常時、季節やシンガポールの祝祭日に合わせた色とりどりのお花が、植えられています。

今植えられている黄色いお花は、満開のひまわり🌻 
手前の小さいお花は何かしら?黄色いブーゲンビリア?!
とっても色鮮やかなビタミンカラーの黄色で溢れていて、
春を通り越して夏な感じかな?(*‘∀‘)


パーク(公園)と言っても、子供たちがわーっと走り回れる様な公園ではなく、
ベンチでのんびりしたり、狭いながら蝶を放している区画や、原生林(ジャングル?)
な雰囲気も残されている区画があったり、
また、同じ敷地内には、絵画教室も併設された、絵を描くことが出来るカフェ
大人の公園といった雰囲気の場所♡

その奥の方へ行くと、小さな沼地がありその周りには、キャノンボールフラワーと
呼ばれる珍しい南国の花があったり、ツタが絡まるヤシの木やシダ類が生い茂っていて、
たまにリスがいたりします♡

かなりこまめに手入れをされている公園ですが、頭上から木の実や(ヤシの実!)などが
落ちてくることがあるみたいなので、要注意?!
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そして、今年に入ってからかしら?
以前は、大きな東屋があった場所に、ガラス張りの建物が建てられ、
2か月くらい前に完成していて・・・


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【ISTANA Heritage Gallery】という看板が出来ていたので、ギャラリーなんだな、
とは思っていたのですが、オープンしているのかな?中に入っても良いのかしら?
とずっと思っていて・・・

今、ネットでぐぐってみましたら、どうやら無料で入れるみたいです。

ISTANA Heritage Gallery】←公式webサイトのリンク

Location: 35 Orchard Rd, Singapore 238902, Istana Park
(directly opposite main gate of the Istana)








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by singaporegourmet | 2017-04-02 15:31 | ☆シンガポール News☆

YAKITORI UMA 焼鳥 馬で ☆ ちょっと神田や有楽町♡気分

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前回のレポはこちらです→

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お店のカテゴリー、「焼き鳥」にしようか?「串揚げ」にしようか?
それならいっそ「居酒屋」さん???と迷いましたが、
前回のレポは、「焼き鳥」にしてあったので、今回は、「とんかつ 串揚げ」に致します♪

*****

my hubbyが、明日早朝から予定があるので、午後6時のオープンとともに、
お店に行ってみました♪
が、既に何組かのお客さんでテーブル席のいくつかは埋まっていて♪

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でも、私たちもテーブル席に座ることが出来ました♪
お写真は、オープンキッチンをコの字で囲むカウンター♪
炭火や油を使う箇所には、ガラス張りになっているので、カウンター席にいても、
火や油が気にならないようになっています♪

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まずは、ビールで乾杯♪ 



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グリーンサラダ♪ S$6 とキャベツ(お味噌付き)♪ S$3.90
それから各種たれ♪


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前回は売り切れでしたが、今夜はありました、まぐろのヅケ♪ S$4.20


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木綿豆腐とこんにゃくの田楽セット♪ S$5.20


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わか、皮、さがり♪ それぞれ、S$4.90、S$5.40 S$5.90


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こりこりと軟骨が入っていてほわっと柔らかく美味しい、いつくね♪ S$5.40


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わか唐揚げ♪ S$5.50 とロースとんかつ♪ S$5.80


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うずらの卵♪の串揚げ♪S$4.90 と レンコン♪の串揚げ♪ S$4.90
レンコンのは、歯ごたえが楽しめる厚さで、ほくほくとして美味しい♪
うずらとうずらのあいだには、玉ねぎのスライスが挟んであり、この玉ねぎがまた、甘くてとても美味しい♪


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タコと海老1串ずつとししゃも2串のシーフード串セット♪ S$9
どれも大好きなので嬉しいセット♪ 


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梅酒のロック♪ S$7.80



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フライドポテト♪ S$5.80 ケチャップ付



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イモ焼酎をグラスで♪ S$7.80


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牛タン煮込み♪ S$5.90
スープが美味しそうだったので、大根を少し味見してみましたら~
美味しいオックステール(というより、タン?)スープが大根に染みていて、
とっても美味しい♪



前回も売り切れだったレバー、今夜も売り切れだそうなので、
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追加オーダーした梅酒もまだあるので、レンコン♪ Again♪♪
 

〆に、前回とても美味しかったおろしそばをオーダーするつもりが、

もうお腹がいっぱい!だったので、このレンコンで〆になりました~♪


ビールは、マグ(ジョッキ)を4杯 で S$31.60
梅酒はグラスで 2杯 で S$15.60
焼酎 グラス 1杯 で S$7.80

レンコンの串揚げは2つ(4串)オーダーして、 S$9.80


以上で、 S$156.80(++込み)でした♪


これだけアルコール類や串揚げと焼き物をオーダーして、
とてもお腹がいっぱいになって、このお値段は、とてもリーズナブル♪

オーダーしたものもテンポ良くサーブされて、
冷たいものは冷たいまま、熱いものは熱々のままで美味しく頂けて♪
お店の雰囲気も、シンガポールにいながら、ちょっと東京の神田や有楽町にでもいるような気分♪
物価が急上昇中のシンガポールにあって、コストパフォーマンス抜群に良いと思います♪

串揚げと焼き鳥などの焼き物のコースセットも、S$30~S$40前後で3コースほど
あるみたいですので、ちょっとした飲み会にはとても便利そう♪

おすすめです♪


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YAKITORI UMA 焼き鳥 馬
150 Orchard Road
#01-26/27/28
Orchard Plaza
Singapore 238841

Tel 6734 8368

営業時間
6pm~0am(深夜)
定休日 日曜日

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by singaporegourmet | 2017-04-01 19:23 | 和食 ☆ とんかつ 串揚げ

久しぶりに~馬 ~で ☆ 串揚げと焼き鳥


今夜は、my hubbyが深夜便で出張のため、さくっと近くの【とん吉】で夕食をする予定で068.gif

その上、日本のTVドラマ草彅くんの【嘘の戦争】の最終回でもあったので、
ドラマを観終ってから、夕食に出かける予定にしていて・・・
(シンガポールでも、ロケーションフリーなどと契約をすれば、日本の地デジを見ることが出来ます)

ドラマが終わったので、オーチャードセントラルの【とん吉】へ♪

そうしましたら~~~005.gif

ま、まさかのリノベーション中002.gif
仮店舗か何かで営業していないのかしら?!と、工事の案内の張り紙を見てみましたら・・・
今月3月25日がリニューアルオープンだそう068.gif

それまでは、オーチャード高島屋店とスコッツ伊勢丹店のみ営業中とのこと

すっかり、”揚げ物”モードでもあったので~

「久しぶりに、馬に行ってみる?」と、串揚げと焼き鳥のお店【馬】へ♪



浮き沈みの激しいシンガポール、あっという間に新しいお店が出来ては、
無くなってしまう、、ということも多いですし、
以前はとても美味しかったお店が、経営(オーナー)やシェフが替わったり、
2号店3号店と広げていくうちに、お味はおろかサービスレベルなども下がってしまい、
がっかりしてしまうことや、、いつの間にかお店自体が無くなってしまうことも
多いです。

それから先日【アンジェリーナ】の、モンブランを久しぶりに買って帰ろうかな?とお店に行ってみましたら、ショップには店員さんがいなく、カフェの方はもお客さんもいなくて。後日友人も、モンブランを買いに行ってみたら、ショーケースからモンブランやベーカリー類は無くなっていたそう。マロンクリームの瓶詰やチューブは、販売していたそうです008.gif


なので、この近辺にずっと来ていなかったので、
まだお店あるかしら?

なんて思いながら~
看板が見え、ちゃんとお店もオープンしていたときには、
とても嬉しかった060.gif024.gif

しかも、平日の夜だというのに、とても混んでいて072.gif

テーブル席は、満席で、私たちは空いているカウンターへ♪
その後、大きなグループのお客さんが来て、空いたテーブル席に入ったりと、
次々とお客さんが来ていて、忙しそうでした072.gif



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前回のレポはこちらです→

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以前の記事(上記リンク先)を見てみましたら、
ここに初めて来たのは、2009年の1月だったようなので、
もうかれこれ、8年以上は経っているということですよね072.gif
そんなに長きに亘ってこうしてお店を続けてそして繁盛させているなんて
すごい060.gif024.gif


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お写真を撮る前に、ぐびぐび飲んでしまった068.gifmy hubby017.gif
お腹も空いているし喉も乾いていたしで、「んま~っ053.gif(旨い」

そうそう、ここのビールは、当時(初めて行った2009年1月頃)は、シンガポール中で唯一、日本のサッポロ生ビールと同じサーバーでサーブされ、一番美味しい生ビールでした♪

私も最初は梅酒のロックにしましたが、2杯目からは、生ビール068.gifにしてみましたが、泡がクリーミーでとっても美味しい♪

オーダーした串揚げや焼き鳥が出来上がるまでの”アテ”にオーダーした
自家製キムチ♪

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串揚げの種類に合わせられたソースが3種類とマスタードも以前と変わらず♪



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my hubbyがオーダーした焼き鳥色々と左端は、豚ロースだそう♪


私がオーダーしようと思った、赤(レバーたれ)とマグロ漬け串は、どちらも
売り切れだそう・・・ 時間が遅かったですしね007.gif



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でも、大好きなこんにゃくのみそ田楽♪(お皿の七味は私がかけました)と


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レンコンの串揚げ♪とうずら卵♪があったので024.gif


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my hubbyがオーダーした串揚げと鶏唐揚げ♪

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私のオーダーの海老♪ ブラックタイガーかな?
食べ応えがあって美味しい海老の串揚げでした♪

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私のオーダーの つみれ♪ 軟骨が入ってこりこりとしてほわっとして美味しい♪
かなり大きめで満足度も↑↑高く♪
かなりお腹がいっぱいになりました♪


〆 my hubbyは、これから遅い時間のフライトなので、生野菜サラダを♪
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私もちょっと頂きましたが~
シャキシャキっとした冷たいレタスときゅうりでさっぱりと美味しい♪



私の〆は、こちら♪
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冷やしおろしそば♪
小さいポーションなので、さらっといけて、お出汁が薄めであっさりとしていて、〆にぴったり049.gif
う~ん、お腹も満たされて大満足♪


サッポロ068.gifビール 5杯で、S$39.50
(1杯 S$7.90は、酒税が高いシンガポールでは破格にリーズナブル)
梅酒 S$4.80
キムチ S$4.80
こんにゃく S$5.20
エビフライ S$7
れんこん S$4.90
うずら卵 S$4.90
若鳥唐揚げ S$5.50
ロースかつ S$5.90
豚ロース S$5.80
つくね S$5.40
さがり S$5.90
若鶏 S$4.90
グリーンサラダ S$6
冷やしおろしそば S$6.20

以上で S$128.50(++込み)でした♪

お値段もとてもリーズナブル♪


8年経っても 変わらず、
お店も綺麗で清潔でお料理も美味しくてリーズナブルで053.gif060.gif

また来ようと思います♪


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焼き鳥 串揚げ 馬
YAKITORI UMA
150 Orchard Road
#01-26/27/28 Orchard Plaza
Singapore 238841
Tel 6734 8368

日曜日定休
6.pm~0.am(深夜)

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by singaporegourmet | 2017-03-14 22:23 | 和食 ☆ 焼き鳥

日本の春の山菜を楽しみに ☆ 美味しい天ぷらの【天信】へ
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前回のレポはこちらです→

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今夜は、日本の春を感じたくて・・・

シンガポールにいながら感じられる唯一の「日本の春」は、食かしら?

ということで、春の山菜を楽しみに、おいしい天ぷらを頂けるここ、天信さんへ♪
もちろん、とびきりのシャンパーニュも持ち込ませて頂き、マリアージュも楽しみに♪

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お通し♪ 
シャキシャキとした食感が美味しい菜の花のおひたしでした♪

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まずは、ビールで乾杯♪

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カウンター向こうには、金のにわとりの置物♪ 酉年ですものね♪


お料理は、「大将おまかせ」コースで♪

『生牡蠣と白子は、大丈夫ですか?』と大将から尋ねられ、

my hubbyは、どちらも大好きなのですが、私が、牡蠣アレルギーで、
白子も好きではなくて・・・025.gifすみません

ということで、
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私は、イカの煮つけと♪


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バイ貝♪


my hubbyは、イカと♪

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こちらのふぐの白子♪


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とっても大きな白子♪ とら河豚の白子♪
美味い!!!とmy hubby♪



持ち込ませて頂いたシャンパーニュを開けて頂き♪
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箱を横にして持って行ってしまったため、泡がまだ落ち着いていないようだったので、
少しだけ注いで頂きました♪



今夜持ち込ませて頂いたシャンパーニュは、「」をイメージして選んだこちら♪
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AYARA Rose No.8 053.gif アヤラ ロゼ ナンバー8

エチケット(ラベル)も、日本の桜を彷彿とさせ、とても春らしい感じ060.gif

泡がとても繊細で、最初の香りと味わいはストロベリー
グラス温度ってオレンジ皮の様なフレッシュな香りと
柑橘系の味わい~ミネラル感がほんのり感じられる

とっても上品で優し気で、美しい
まるで日本の春の桜のような

とても素敵なシャンパーニュ

大将て下さる美味しい天ぷらとぴったり(に違いない)072.gif

と、マリアージュがとっても楽しみになりました♪




そして、本日の天ぷらのねたはこちら072.gif
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春の山菜がたくさん

蕗の薹(ふきのとう)、たらの芽、そして初めて頂く、行者にんにく♪

そして、車海老、お魚は、しろうお、めごち、きす♪

※今まで(過去記事で)、まごちと書いていましたが、間違いで、
正しくは、めごちでした。

本来、めごちは、釣りをする人(my hubbyも含む)にとっては、
外道とか雑魚とか言われてしまう小さなお魚なのですが、
このサイズの大きさのめごちはとても希少でとても美味しく高価なのだそうです♪
by 大将 小野寺さん


今夜も大将 小野寺さんの天ぷら♥ 

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まずは、車海老のお頭♪
揚げたてをお塩で♪
う~ん♪ もう私の言葉で表現できる域を超えていて、うなるしかないほど絶品です♪


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まさに、天ぷらは「蒸し物」(揚げ物ではなくて)と納得させられる車海老♪
表面は軽く、油と衣の香りもとっても良く、
車海老の身は、熱々で中はほんのりレア♪
ん~~甘くてとっても美味しい~~053.gif060.gif



お昼のリーズナブルのセットランチの海老は、もちろん(!?)車海老ではなく、
ブラックタイガーだそうです♪ セットランチの海老も十分美味しいのですが、

やっぱり夜のメニューの、この車海老のお頭と身の天ぷらを食べて頂きたい072.gif


なんて、まるで 037.gif ”天ぷら【天信】大使” の様な・・・011.gif




続きまして~
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次は、いよいよ日本の春到来
蕗の薹(ふきのとう)

ん~美味いね~~♪♪ とmy hubbyも大絶賛♪


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しろうお♪ 甘くて旨味がぎゅっと美味しい~~♪♪

my hubbyも私も美味しいものは、ぱくぱくと頂いてしまうため、

大将も慌て気味?!005.gif


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レンコンチップスと甘いフルーツトマトとドレッシングがとっても美味しい生野菜サラダ♪


大将から『タラの芽は、開いて揚げますか?そのままで揚げますか?』と聞かれ、

どう違うのですか?とお聞きすると、

『そのままで揚げた方がより苦みが味わえます』とのこと♪

では、そのままでお願いします♪

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タラの芽♪ 
本当に、噛めば噛むほど口の中で独特の苦みが広がり、生命力や息吹を感じる♪
ザ春の山菜♪ という感じ♪


そして、初めて食する・・・

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行者にんにく♪
これ、とっても美味しい~~♪♪
食べ方としては、生のままでお味噌やお醤油などと頂くのも美味しいそうなのですが、
天ぷらのネタとしても最高に美味しいと思います♪

ネーミングの通り、ほのかに、にんにくの芽の様な、ニラの様な味と香りがして、
食感も良く、すごく美味しい♪



ここで、大将 小野寺さんが、
『ちょっと油を変えますから、少しお時間ください018.gif』と
天ぷら油を新しいものに変えて下さり♪

次は、お魚の天ぷらへ♪


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めごち♪ 香りが良く揚げられて、
身がほろほろっと口の中でほどけて、ほくほくで美味しい♪



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きす♪ もっちりとした身が甘くて、噛むとふぉわ~っと柔らかくほどけていく感じ♪
とっても美味しい~~♪♪


以上で、大将お任せコースは終わりで、お腹も良い感じにいっぱいでしたが、
来る前から決めていた・・・

「レンコンと、さつま芋」をお願いします♪と追加でお願いしました012.gif




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蓮根♪ 美味しい~~♪ 
レンコンがほくほくで、シャキッと歯ごたえも残っていて絶妙♪

本当に美味しいと「美味しい」という言葉しか出てきません~



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さつま芋♪ デザートのスィーツの様に甘くってほくほくで美味しい♪



今夜も、大将 小野寺さんの揚げて下さる天ぷらは、最高で♪

持ち込みさせて頂いたシャンパンのアヤラ ロゼNO.8とのマリアージュも最高で

大満足~~

ですが、もちろん011.gif〆も♪

「天丼の玉子の黄身の天ぷらトッピング」で♪

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美味しいお新香と蜆の赤出汁♪

ん~美味しい♪
お漬物と赤出汁、やっぱり日本人で良かった~♪なんて029.gif

そしてじゃ~ん♪


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天丼♪ 卵の黄身の天ぷらトッピング♪
最初は、海老のかき揚げとご飯と秘伝のたれのコンビネーションを
堪能して♪
その後は、黄身を割ってとろっとした黄身とのマリアージュも楽しみ♪
ひとつで何度も楽しめてしまいます♪

もう本当に大大大満足053.gif060.gif



最後は、大将 小野寺さんから、フルーツのサービス♪
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ジュースの様にジューシーなマスクメロン♪とせとか♪

お茶もお食事の時(ほうじ茶)と食後のデザートの時(緑茶)と差し替えて下さって♪


もう最初から~最後まで、存分に~

美味しい本の春シンガポールにいながら

堪能することが出来ました053.gif060.gif


*******

お昼のリーズナブルなセットランチは、友人たちとのランチ♪や会食♪にぴったり♪


とびきり美味しい天ぷらが堪能出来るディナーは、ぜひおすすめ♪

記念日や会食などの特別な日にもお薦めのお店です♪


天信 Tenshin
The Regent Singapore
#03-01 No.1 Cuscaden Road
Tel 6735 4588

HPリンク↓
Regent International Hotels - The Regent Singapore

http://tenshin.sg/

********








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by singaporegourmet | 2017-02-24 21:31 | 和食 ☆ 天ぷら

※修正あります☆ beni -Kenji Yamanaka-ミシュラン一つ星の和風創作フレンチでランチ
※下記文中のリンク先が間違っていましたので、修正致しました☆

今日は、気の置けないメンバー3人でのランチ♪
お店は、『先日、友人と行ったらなかなか美味しかったので』と
メンバーのおひとりがお店を決めて予約をしておいてくれました♪

私もご一緒したもうひとりの方も初めてのところだったので、楽しみ度もup↑↑

場所は、オーチャードにあるマンダリンギャラリーの2階にあり、
【Beni】という創作和風フレンチのレストラン♪

レストランは、ガラス張りのカウンター席(8席~10席くらいだったかしら?)で、
外から中が良く見え、先にご一緒するメンバーのおひとりが着席しているのが見えました♪
レストランは、カウンターの向こうにアイランドキッチンがあるオープンキッチンになっていて、
お料理を作る過程や、仕込みの過程なども良く見えるようになっていました♪

ランチメニューは、
4コースで、S$68(++)+S$22で、アディショナルディッシュ
7コースが、S$128(++)

の2種類のコースのみ になっていて、メニューはFixされている形式だそう♪


ここのレストランを予約してくれた友人が、『前回来た時に、追加でオーダーしたお魚料理が美味しかった』と言うので、せっかくなので、4コースを選び、アディショナルのお料理も追加することにして、5コースをオーダーしてみることにして♪


メニューを見ると、エントリーが生牡蠣で、最初のお料理は、フォアグラ・・・
3人とも、牡蠣アレルギーで、フォアグラも苦手だったので、
お店の方(フランス人かしら?ギャルソンさんになりますね)に相談をしたところ、
シェフに相談して下さり、他のお料理に変更して下さることになりました

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無塩バターには、お店の名前の文字 beni が刻印されてサーブされ、
2種類のフレーバーのお塩が添えられていました♪

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バゲットは温められていて、冷めて乾燥しないように、麻袋に入れられてサーブ♪



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アントレ(エントリー)♪

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ロブスターとジュレ♪
ぷりぷりロブスターがころん♪と入っていて美味しい♪

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スパークリングウォーターは、BADOIT バドワ(ア)
日本やシンガポールでは、ペリエがポピュラーだと思いますが、
※(リンク先を修正しました☆→)フランス パリでは、このBADOITが出てくる(←その時の記事です)率が
高かったかな?
でもさすが?!ミネラルウォーターの宝庫のフランスなだけあり、
数えきれないほど見たことがない多くの種類のミネラルウォーターがあり、
逆に選ぶのが大変なくらいだったので、パリのレストランでオーダーするときは、
このBADOITをオーダーする様にしていました。

3人で並んでカウンターに座りながら、話もはずみ、食べるスピードもまちまちだったりしましたが、オープンキッチンなので、カウンター向こうでシェフがタイミングを見計らってお料理を作りサーブしてくださったので、待つこともなく、良いタイミングでお料理を頂くことが出来ました♪


最初のお皿は~
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春っぽいこんなに可愛い素敵なプレゼンテーションのお料理でした♪

お皿の色も、3人それぞれに違っていて・・・


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白いお皿もとても素敵で、お料理を引き立たせていて・・・

お席が端と端で遠かったので、お写真は撮りませんでしたが、
もう一枚は、藍色のお皿でしたが、そちらもとても素敵なお皿でした♪
甘鯛だったかしら?白身のお魚とタケノコのセリー寄せ♪
ピンクと白の大根や日向夏の皮などがトッピングされて、
お皿の外側縁に添えられている柚子胡椒の様な緑のものは、
こごみだったかしら?ふきのとうだったかしら?失念してしまいましたが、
春の山菜のピューレで、ほのかな苦みがとても爽やかでした♪

爽やかな春や初夏を感じる見た目も鮮やかで麗しい一品でした♪


次は、アディショナルのお料理の帆立♪ S$22(++)
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ブラックトリュフのソースが添えられて、網状のものは海苔のフライとのことでした?かな?ちょっとポテトの様な香ばしさもあるものでした♪

帆立は美味しかったのですが、ブラックトリュフのフレーバーが強いので、
トリュフの香りと味に帆立が負けてしまっている感じで、ちょっともったいなかったかな?と思います

シンガポールでも、トリュフオイルやトリュフが流行って10年以上経ちますが、
フレンチフライや、濃厚なお料理のアクセントや、またはシンプルな例えばパスタ
などに使って、トリュフそのものを味わうお料理に使うのなら良いと思うのですが、
お寿司や和食などにふんだんに使用するレストランがシンガポールにはまだまだ多くて・・・
繊細なお味と香りを楽しみたい和食(特にお寿司など)では、コースの最初に
頂いてしまうと、その後ずーっと鼻孔や口の中にトリュフの香りと味が残ってしまい、
その後のお料理もすべてトリュフ風味になってしまうので・・・
そのたびに、残念だな。と思ってしまいます。。
(でもそれは、シンガポールで食する側のディマンドというか好みにも関係しているのかもしれませんね)

次のお皿はこちら♪
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クロムツだったかな?むっちりとした弾力のある歯ごたえの白身魚で、
豚の脂を焦がして熱したものを使ったソースが添えられているとのこと(だったと思います)
添えられたお野菜はソラマメや小さい人参など、甘くて美味しい♪
ただ、せっかく添えられた豚の脂を使ったソースが、
香ばしいというよりも雑味に感じてしまい、美味しいお野菜やお魚の素材の良さが
負けてしまっていてちょっと残念だな~という感じ・・・
それならば、ジュレ寄せに添えられていた こごみやふきのとうなどの春の山菜のピュレーなどの方が、
甘いムツのお味が引き立ち良いのではないかしら?(好みだわ)と思いました♪


次は、デセール(デザート)♪
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日本のウイスキー響(Hibiki)を使用したBABA♪
スポンジにひたひたとしみ込んだ響の香りがチョコレートムースや
添えられた柚子のアイスにとても合い、美味しい♪
トッピングの金箔がビジュアルをぐっと〆てお洒落に決まっていて♪


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プティフール♪
チョコレートのスポンジにホイップクリーム、そして今度はシルバー箔のトッピング♪
苺のタルトも金箔がトッピング♪
マドレーヌもどれも美味しい♪

食後のお茶は、コーヒー、紅茶、日本の緑茶、カモミールティーなどもあり、
お湯は鉄瓶で沸かしてあったので、私は、緑茶にしてみました♪



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こんな風に、急須でお茶を入れ、一旦ジャーに移し替え、
擦りガラスの湯飲み茶わんにサーブ♪
とてもお洒落♪

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友人の、カモミールティーも、カモミールのお花がたくさん入って、
見た目も楽しめて♪
一番向こうにかろうじて写っていますが、もうおひとりの友人がオーダーした
コーヒーもとても素敵なプレゼンテーションになっていました♪


以上、3人で、4コース+アディショナルのお料理とスパークリングウォーターをオーダーして、

S$330くらい(++込み) でした♪


******

今、ネットでbeniとググってみましたら、
日本人シェフのシンガポールで2016年のミシュラン一つ星獲得の
フレンチレストランだそう♪

******

BENI Kenji Yamanaka
333A Orchard Road
#02-37 Mandarin Gallery
Singapore 238897
Tel +65 9159 3177

お店のHPリンク→

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by singaporegourmet | 2017-02-16 12:30 | フレンチ

Christmas Dinner ♡ 天信
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前回のレポはこちら→

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今日は、クリスマスイブ053.gifとっておきのシャンパーニュを持って美味しい天ぷらとのマリアージュを楽しみに♪
ここ天信さんへ♪
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お店のカウンター向こうには、クリスマスのお花が飾られていました♪
綺麗♪

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最初はビールで乾杯♪

今夜も、「大将おまかせコースで」♪

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まずは、生湯葉♪
美味しい♪

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お次は~

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毛蟹♪
添えられていた生姜と頂いてみましたら、生姜そのものも良いものを出してくださっているのだと思いますが、毛蟹の甘さと旨味を引き立てて爽やかな美味しさになりました♪
蟹みそも美味しい~♪たまりません♪

身も厚くて食べごたえのある逸品♪

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次は、河豚の焼き物♪
香りがとっても良い♪

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いよいよシャンパーニュを♪
今夜は、KRUGのROSE BRUT♪
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チェリーの香りが最初に広がり~好みのROSEでした♪

いよいよ天ぷらを揚げて頂きます♪
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今夜の天ぷらのネタはこちら♪
車海老、アスパラガス、きす、まごち、ホタテ(海苔巻き)、慈姑♪

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まずは、車エビのお頭♪
お塩で♪

う~ん、美味しい♡

それにしても、車海老のあしを一本もかけることなく、美しく美味しく揚げてくださる大将小野寺さんはやっぱりすごいです♪


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車海老♪
甘くて美味しい♪

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帆立の海苔巻き揚げ♪

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ほくほく美味しい慈姑♪
お正月の縁起物♪

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きす♪
肉厚で柔らかく、口の中でほわっとほどけて甘くて美味しい♪

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アスパラガスは、こりっとした歯ごたえのあと、じゅわ~っとジューシーな美味しさ♪

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そしてまごち♪
さきほどのきすとはまた違った美味しさで~♪
本当に美味しくて大満足♪

でしたが~
今夜もアンコール♪♪(^_-)-☆
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とその前に、しらすを出してくださいました♪
大根おろしと一緒にいただいて♪

アンコールは~
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レンコン♪と

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サツマイモをお願いしました♪
スイーツの様に甘くて美味しい♪

そして~
〆は、今夜も天丼♪
卵(黄身)付きで♪
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お腹がいっぱいでも最後の〆にはこの天丼をどうしても堪能したいので、ごはんはほんの少しの少な目でお願いしています♪
黄身の天ぷらは、黄身がほんのり温かくとろ~っとしたままの状態で揚がっていて♪絶妙なおいしさ♪

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絶品の赤出汁とお新香♪
赤出汁には立派なはまぐりが♪ん~たまらない美味しさです♪

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デザートは、洋梨ラフランスとマスクメロンをいただきました♪

美味しい天ぷらと美味しいシャンパーニュを堪能して、大満足のクリスマスイブのディナーになりました♪

皆さま、 Merry Christmas☆ 素敵な楽しいクリスマスをお過ごしください☆


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◇◇◇ お昼のリーズナブルなセットランチは、友人たちとのランチ♪や会食♪

とびきり美味しい天ぷらが堪能出来るディナーは、記念日や会食などの特別な日にもお薦めのお店です♪


天信 Tenshin
The Regent Singapore
#03-01 No.1 Cuscaden Road
Tel 6735 4588

HPリンク↓
Regent International Hotels - The Regent Singapore

http://tenshin.sg/

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毎年楽しみな、リージェントホテルのクリスマスツリー♪
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今年はとてもオーソドックスな感じ♪

そして、毎回楽しみなエントランスホールのお花は~♪
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ホワイトクリスマスのイメージ♪
甘いお菓子の香りもするような~生クリームが解けたような雪解けのようなデコレーション♪

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大人の私がときめいてしまうので、こどもがウキウキしそう♪
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by singaporegourmet | 2016-12-24 23:05 | 和食 ☆ 天ぷら

酢重 ☆ 美味しい和食
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前回のレポはこちら→

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オーチャードでお買い物があったのでそのついでにランチをすることになり、
どこにしようかな~?
と思いついたのが、美味しいごはんを頂ける「酢重」♪

久しぶりに行ってみました♪

いつも予約をしないで行くのですが、今日も予約せずにいき、初めてカウンター席で♪
広めの店内がほぼ満席の様子♪

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my hubbyは、唐揚げセット♪ S$23

私は~
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生鮭塩焼きのセット♪ S$24

以前と変わらず、ごはんもお味噌汁も美味しく♪ 大満足♪
丁寧に作られた美味しいものを頂くと幸福感を感じますね♪

以上で、S$55.30(++込み)でした♪

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酢重レストラン SUJU
Mandarin Gallery #04-05
Tel 6737 7764

お店のHPリンク↓
酢重正之 シンガポール Suju Japanese Restaurant

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by singaporegourmet | 2016-12-12 17:53 | 和食 & 日本食 その他

結婚式記念日ディナー ❤ 天信で美味しい天ぷらとシャンパーニュ
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前回のレポはこちら→

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少し早めの結婚式記念日ディナーに美味しい天ぷらとシャンパーニュを楽しみたくて、天信さんへ053.gif


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カウンター部分、とても綺麗にリニューアルされていて♪

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今年の8月にリニューアルされたそう♪

器やトレーなども新しくなっていました♪

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ぴかぴかで、天井が映っているほど♪

今夜もお任せで♪
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季節の銀杏♪
ほくほくしていてとっても美味しい♪

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大根と昆布の浅漬けの♪
乙なお味♪

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今夜の大将お任せコースの天ぷらのネタです♪

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季節の松茸♪ 
それから、大葉の中には白えび、さより、きす♪ そして、車海老♪
ここには載っていませんが、栗も♪

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まずは、車海老の御頭から♪
お塩で食感と香ばしさと共に頂きます♪
ん~美味しい♪

ちなみに、リーズナブルに美味しい天ぷらが楽しめるランチセットの海老は、車海老ではないそうなので、これは一度はぜひ、夜にいらして、車海老の天ぷらを頂いてみてください♡

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絶妙な真ん中だけがほんの少しだけレアという絶妙な揚げ加減の車海老は、お味も甘さと絶妙な食感でもうと~っても美味しい♪
最初は、お塩で♪

そして、最初のビールから、シャンパーニュを開けて頂いて♪
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乾杯♪

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今夜はこちらのシャンパーニュを持ち込ませて頂きました♪

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PIPER-HEIDSIECK Rare Millesime 2002 パイパーエドシック レア ミレジメ 2002年♪

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釜揚げシラス♪
大根おろしとお出汁、またはお醤油とで♪
シャンパーニュなのでお魚やお醤油などにも合って美味しい♪

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もう1本の車海老はお出汁で頂きました♪

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大葉にはさまれたしろ海老がとっても甘くて美味しい♪
お塩とお出汁両方で味わいを楽しみました♪

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松茸♪
ジューシーさと食感を楽しみました♪

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さより♪
美味しい~♪

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栗♪ 外の皮をむきたてで薄皮が付いた状態なので、よりいっそう栗の旨味が♪
日本の秋を堪能した感じです♪

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きす♪
なんて立派なきすは
身がほくほくで柔らかくて甘くって!!
とっても美味しい~~♪
ここまでの天ぷらで、私の中では、NO1か、NO2か?と言う感じでした♪

以上で、大将お任せの天ぷらは終わりで、お腹も8分目をゆうに超えていましたが~

追加で
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レンコン♪

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普通サイズのサツマイモもお願いしました♪

そしてお腹は既に充分に満たされていましたが~
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〆の天丼♪も(^_-)-☆
ご飯は少な目にして頂いて♪ 黄身の天ぷらもトッピングお願いしました♪

ん~美味しい♪

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お新香とお椀も♪

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天ぷらに赤だし♪ 最強のマリアージュだと思いますが、どなたが最初に考えたのでしょう?016.gif

最後に
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大将小野寺さんから、フルーツを頂きました♪
マスクメロンと柿♪ 冷たくて甘くてさっぱりととても美味しかったです♪


美味しい天ぷらと美味しいシャンパーニュのマリアージュ♪とっても楽しめて、素敵な記念日ディナーになりました♪

どうもありがとうございました~053.gif


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◇◇◇ 記念日や会食などの特別な日にもお薦めのお店です♪


天信 Tenshin
The Regent Singapore
#03-01 No.1 Cuscaden Road
Tel 6735 4588

HPリンク↓
Regent International Hotels - The Regent Singapore

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by singaporegourmet | 2016-10-18 20:58 | 和食 ☆ 天ぷら


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