サマーパビリオン 夏苑 Summer Pavilion♥Welcomeback ランチは中華三昧 その2
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前回のレポは、こちら→

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友人のシンガポールへWelcomeback ランチ024.gif は、中華三昧で、今日は その第二弾006.gif

リノベーションしてさらに綺麗になった リッツカールトンホテルシンガポールのチャイニーズレストラン♪

サマーパビリオンで♪

リッツカールトンホテルは、シンガポールで一番大好きなホテル053.gif
最初に来たのは、2003年なので、もう10年以上前になりますが、
今も昔も変わらないホスピタリティとサービス
明るくて広々とした空間がとても癒されます016.gif

その上、ここサマーパビリオンの広東(中華)料理は、絶品ですし
和食は、シンガポールでは、老舗のお寿司屋さんとして知られている白石さんが入っていて
白石さんは、シンガポールで一番好き(お味、プレゼンテーション、ホスピタリティすべてにおいて)な、
お寿司屋さんで・・・
アフタヌーンティーや夜のラウンジとしてもここもまた、シンガポールで一番好きかも知れないラウンジの
チフリーラウンジがあり、何かと一番、来る率が高いホテルです♪

お話を元へ・・・

今日は3か月ぶりにシンガポールにいらした友人を囲んでの気の置けない皆さんと4名でのランチ♪

テーブルは、半分柱?壁?に隠れてちょっぴり個室気分で、外の日本庭園に望む明るいテーブルでした♪

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食器類もカラフルなちょっぴりプラナカン風?な色合いのものになっていました♪

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お茶は、中国茶のジャスミンティをオーダーして♪

最初に供されたお茶は、ほんのり甘酸っぱい渋みのあるお茶で、食前用のお茶だそう♪
すっきりします♪

Dim Sum(点心)は、どれも、ひとり1ピース(ひとつ)ずつのオーダーにアレンジ可能なので、
数種類オーダーして、飲茶ランチ♪

その前に、スープもオーダー♪

本日のスープは、2種類あり、鶏肉とハーバル(漢方)スープ、または、豚肉と冬瓜のスープ♪
とのことなので、私は~
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シーフード酸辣湯(スープ)にしました♪

私以外の皆さんは~
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冬瓜と豚肉のスープ♪

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ハーバル(漢方)と鶏肉のスープ♪

をそれぞれオーダー♪

どれもとっても美味しい~♪

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Dim Sumは、銘々皿にそれぞれひとつずつサーブをして下さるので、遠慮しがちな?!私たちにとっては、もってこい?!037.gifとても助かる嬉しいサービス♪

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海老のヤム芋ロール(ヤム芋=タロイモ)や、ハーカオ(蝦蒸し餃子)、海老と豚肉の蒸し餃子♪

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くわいやユリ根なども入った野菜のクリスタルダンプリング♪

どれもとっても美味しい♪

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そして、楽しいメンバーとのお食事はさらに美味しさ倍増になります♪

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これも美味しかった♪
ロブスターロール♪
まわりのぱりぱりの食感と中のロブスターのぷりぷり感にクリーミーなソースが絶品です♪

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オーダーしたスープとDim Sum が全部来たところで、デザートも♪
お茶は、新しいものに差し替えて下さいます♪
カップはこんなに可愛い取っ手が付いた蓋付きのもの♪

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Summer Pavilion サマーパビリオンのメニューの表紙がとっても可愛いのですが、この表紙の挿絵(イラスト)デザインは、有名な現代アートのアーティストさんにお願いして描いて頂いた特注だそうです♪

サマーパビリオンの館内には、ガラス工芸家のデイル・チフリーさんのガラス作品だけでなく、
絵画やスカルプチャー(彫刻など)などのたくさんの現代アートのアーティストによる作品がここかしこに
展示されていて、まるでミュージアムかギャラリーの様なのですが、
いよいよ、レストランのメニューにまで?!003.gif

作家さんのお名前を失念してしまったのですが、お写真だけパチリ♪

サマーパビリオン 夏苑 のネーミングにぴったりな雰囲気の絵柄でした♪
メニューひとつ欲しい~037.gif

デザートは、四人四様~(?!)

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アーモンドビーンカー(杏仁豆腐)♪

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マンゴープディング♪

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私は、古代米(黒米)のアイスクリーム添え♪
このプチプチとした食感とデトックスと長寿に効くとされる古代米が大好きなのです(^_-)-☆

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これまたデトックスに効くとされる、ハーバルゼリー(諸説あるそうですが、一番一般的で有力な説の、万年生きて長生きの亀が好んで食べる薬草の甘草を使用していることから、別名 亀ゼリーとも呼ばれています)♪
お好みで一緒に供される蜂蜜や糖蜜などをかけて頂きます♪

とっても気持ちの良いサービスとホスピタリティの中、気の合うお仲間たちとの美味しい飲茶ランチ♪

話しがつきず~最高に楽しく幸せなひとときでした♪


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リノベーション後のレストラン内は、プライベート感溢れるパーテーションで区切られた2~4名用のテーブルなども出来ていて、より快適な空間になっていました♪


以上 4名で、S$223(++込み)で、 ひとり S$56(++込み)でした♪


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Summer Pavilion サマーパビリオン 夏苑
HPリンク→
The Ritz-Carlton
7 Raffles Avenue
Tel +65 6434 5286

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by singaporegourmet | 2016-03-30 12:30 | 中国料理 ☆ 広東
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