2017年 06月 11日 ( 1 )

JADE PALACE Seafood Restaurant ☆ 金湖海鮮酒家
今夜は、ここ【JADE PALACE】にて、元シンガポール駐在で今や日本に本帰国をされている友人ご夫妻のご主人とディナー♪

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今日の夕方にシンガポールに到着する便で日本からいらして、そのままレストランにいらして下さるとのこと♪

ここは、シンガポール駐在時に奥さま(私の友人でもある)と良く休日などのランチやディナーにいらしていたのだそう♪

私は、以前、ローカルマダムの誕生日パーティーで、ご招待して頂いて来て以来なので・・・
もうかれこれ10年以上経つのかしら?
その時は、入り口入ってすぐ左手のワインセラーに囲まれた個室にてディナーがあり、そこで、お誕生日だったローカルマダムのご主人が、パーティに呼んでくださった皆さんに、投機でコレクションされているワインを振舞ってくださって・・・
私はその時に、生まれて初めて、何千ドルもするワインを御馳走になり、
「とーっても美味しかった」ということと一緒に覚えていたレストラン♪


今夜は、3人でしたので個室では無かったのですが、予約をしていた時間に行ってみましたら~
店内は、奥の個室風のお部屋のテーブルも含め、全テーブル埋まっていて!
しかも、かなりぎゅうぎゅうにテーブルが配置されているにもかかわらず!
予約をしておいて、良かった~
と思いました♪

しかも、日本人のお客さんは見当たらず、
ここ数年、日本人が多くなったのか?住まいの住人も入った当初は日本人は全くいなかったのに、今は日本人ばかり?!になりましたし、お買い物は、明治屋さんですし、数年前から始めたことは、日本人コミュニティ内なので、ローカルマダムたちとは疎遠になってしまっているため、ほぼ日本語だけの生活になっているので、
もうとっても久しぶりに、「ここは、シンガポール」という気分になれました♪

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到着が少し遅れるということだったので、軽くビールとお茶をオーダー♪
が、ほとんど待つことはなく、ご到着♪

オーダーしたものは~
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シルバーフィッシュのフライ♪

ビールにとっても合います♪


お隣のテーブルでオーダーしていたふかひれスープが美味しそうだったので
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鱶鰭と蟹肉のスープをオーダー♪
ふかひれと蟹肉がいっぱいで、とっても美味しい~♪



ローストダックをオーダーしていましたが、今夜は売り切れてしまったそうなので、

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蒸したダックをオーダー♪
とっても美味しかったそうです♪


そして、バンブークラムをオーダーしましたら、こちらも、もう今夜は売り切れとのことだったので、

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帆立とアスパラをオーダー♪ これは、銘々に取り分けて頂いたポーションです♪
ぷりぷりで肉厚の帆立と油通ししたアスパラガスと袋茸、人参と生姜をガーリックで絡めてあり、とっても美味しい♪


途中、ワインもボトルでオーダー♪
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バーガンディ用のグラスで♪
流石、ソムリエがいてワインセラーがあるレストランだけあります♪
チャイニーズレストランでは珍しいのではないかしら?


お野菜は、カイランにしてみました♪
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オイスターソースは別に供され、お好みでソースをかけて頂く様になっていました♪


〆には、福建フライドライス(チャーハン)がお勧め♪
とのことでしたので、それをオーダーしたかったのですが、餡かけフライドライスなので、かなりポーションが大きくなるそうで、私以外の殿方お二人は既にお腹がいっぱい!ということでしたので・・・

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ソルテッドフィッシュフライドライスをオーダー♪
ぱらぱらっとして美味しいフライドライスでした♪

次回は、福建フライドライスを頂いてみたいです♪


お店はとってもたくさんのお客さんがいて、店員さんは忙しそうでしたが、
オーダーもサービスもテキパキとしていて、それでいてちゃんと丁寧で、
気持ちよく、楽しくお食事を楽しむことが出来ました♪


シンガポールの雰囲気も味わえるので、日本などから、シンガポールへにご旅行でいらした方にもお勧めです♪

お昼のDim Sum(点心)もとても美味しいそうです♪


*******

JADE PALACE SEAFOOD RESTAURANT
金湖海鮮酒家 ジェイドパレス
583 Orchard Road #B1-13
Forum The Shopping Mall
Singapore 238884
Tel +65 6732 6628
レストラン🍴HPリンク ⇒

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by singaporegourmet | 2017-06-11 23:04 | 中国料理 ☆ 潮州 & その他


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