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シンガポールで担々麵と言えば=”汁なし担々麵” ☆ SILK ROAD シルクロード

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前回のレポはこちらです→

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先週日本のTV番組を観ていたら(シンガポールでも、ロケーションフリーなどと契約をすると日本の地デジ(BS番組は我が家の契約では見れません)番組をリアルタイムで観ることが出来ます)、

《秘密のケンミンショー》で、広島が取り上げられていて、
そこでクローズアップされていたのが、
どうみても、普通に、四川の担々麺・・・

「広島って、広島焼きじゃないんだね、でもこれって普通に担々麺じゃない??」
と言いながら、my hubbyと番組を観ていたのですが~

やはり!
四川料理の担々麺のことでした177.png


それが、今や、日本では《汁なし担々麵》として、広島市のB級グルメで認知されていて、
ネットで検索をしてみても、日本では、汁なし担々麵として今とても人気があるみたい。
《ケンミンショー》によりますと、今まで日本人が担々麵と言っていた汁アリの担々麺は、
陳健一シェフが日本人の好みに合わせて作り出したものだそうです。
昔、OL時代、職場の上司などとランチに行く(行かなくてはいけない?!)日になると必ずと言っていいほどその上司の好みでだったのかしら?でも課の皆は、とても喜んでいましたが・・・小洞店でシュウマイとこの汁アリ担々麵で・・・

私、崎陽軒のシュウマイは好きでしたが、基本的にお肉が苦手なので、ひき肉ではなくたたいたお肉で出来たなんとも肉肉しい小洞店のシュウマイと、(陳建一シェフがアレンジし日本に広めたと言う汁あり担々麺の)甘くてまったりしたスープの担々麺がどうにも苦手で137.png 私以外の課の皆は美味しそうにしていましたが、私にはその日が苦痛でしかなかったことを想い出しました。

なので、15年ほど前、シンガポールで初めて179.png本物の四川の担々麵179.png
ここシルクロードで頂いた時には、もうとっても美味しくてすっかりとりこに179.png


で、そのケンミンショーを観ながら、夕食が終わったにもかかわらず、
どうしても、美味しい四川料理のシルクロードの担々麵が食べたくって♪
今日のお昼に行って来ました♪


ここも、このブログにはアップしていませんが、美味しい麻婆豆腐など四川料理が恋しくなると来ています♪




来月中旬には、CNY(チャイニーズニューイヤー、旧正月)春節とも言いますが、
中華系の人口が70%以上を占めるシンガポールでは、こちらが本格的な新年になるので、
チャイナタウンは、オレンジやピンク、赤などの飾りつけが始まっていました♪

毎年その年の干支の大きなランタンで埋め尽くされるチャイナタウンの前の大通り、
今年の干支🐕戌年の犬の飾りつけが始まっているようなので、帰りに通るのが楽しみ♪


本格的な四川料理の美味しいレストラン、シルクロード SILK ROADは、アマラホテル内にあります♪

タンジョンパガーのシルクロードは、オープンして、もうかれこれ15年以上(17年くらい?)経ちますが、いつもピカピカと綺麗で清潔感があって明るいところも好き♪
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エレベーターで2階で降り、直ぐに右側がシルクロード♪




テーブルは、窓側のテーブルでした♪
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お昼に来るのは久しぶりでしたが、Dim Sum(点心、飲茶)メニューがありました♪



奥の方には、個室と、手前にも半個室があり、テーブルとテーブルのあいだも心地よい間隔が保たれているので、居心地が良い店内♪


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私の席からは、半分しか見えませんが、奥にはガラス張りのオープンキッチン♪

麺を伸ばしていたり、刀削麵を作っているところを観ることが出来る日もありますが、
今日は、シェフ3人がかりで、皮を作って、小籠包を包んでいました♪





今日はお昼だったのと、車で行ったので、お茶をオーダー♪
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とても香りが良いジャスミンティー♪ S$4



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何度かお湯を注ぎ足しても香りがたつ美味しいジャスミン茶でした♪



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窓から見える景色♪
15年前は、原っぱ(芝生)の広場でしたが~
今は、ホテルになっています♪
まだまだビルやホテルが建ちそうなタンジョンパガーエリア・・・
グリーンがあったほうが良いのにな~




そして~
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お通し♪
今日は、高菜とピーナツの四川風でした♪



お目当ては担々麵でしたが~
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やっぱりオーダーしてしまう、麻婆豆腐♪ S$16


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う~~ん♪これこれ♪美味しい♪




my hubbyは、今、絶賛体重管理中なのと、辛いのが大好きなのに、年々弱くなっているので、

辛くないヌードルをオーダー♪
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ビーフヌードル♪ スライスビーフと刀削麵♪ S$18

ここシルクロードの刀削麵は、モチモチとした歯ごたえと香ばしい油の香りが美味しい♪
ビーフ刀削麵は、もやしが入っていてその香りもアクセントで美味しそう♪



そして~
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私の今日のお目当て♪
担々麵♪   S$8

日本で今大ブームだという”汁なし担々麵”です(^_-)-☆


《秘密のケンミンショー》では、”食べる前に、30回混ぜ合わせる”と言うことでしたので、
試してみることにして・・・

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いつもは、3回くらい混ぜてから頂きます♪
これが、3回混ぜたあとのパチリ📷♪


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10回混ぜてみましたが、こんな感じ♪
んもうこれ以上混ぜていたら、美味しい麺が冷めてしまうし、のびてしまいそうなので~

ここで頂きます♪


あ~美味しい♪♪

麻婆豆腐の後だと、この担々麵が辛く感じません♪♪w


やっぱり美味しい四川料理はシルクロードですね~(^_-)-☆


以上で、S$58(++込み)でした♪




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お店の入り口には、春節のお菓子などがディスプレイされていました171.png



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SILK ROAD RESTAURANT
シルクロード レストラン
アマラホテル(タンジョンパガー)2階
Amara Singapore, Level 2,
165 Tanjong Pagar Road
Singapore 088539
Tel: 6227 3848

レストランのHPリンク→

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アマラホテル前のタンジョンパガープラザには、関羽のオブジェ♪
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そして通りには、赤いランタン♪ チャイニーズニューイヤーの雰囲気がむんむん♪



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そして~
帰りは、チャイナタウンの前を通って♪
🍍パイナップルのアーケード🍍



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道路の分離帯には~

今年の干支🐕戌年にちなんで、犬のランタン♪

後ろ姿でごめんなさい!w

どうみても、犬というより、🐺狼?!
まあ、犬のルーツは狼と言いますから、ね(^_-)-☆



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やはり車の中からの写真は難しい~









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by singaporegourmet | 2018-01-28 11:22 | 中国料理 ☆ 四川

Wine Connection Cheese Bar ☆ ワインコネクション チーズバー ☆ 美味しいワインとチーズがとってもリーズナブル♪

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前回のレポはこちらです→

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ずっとこのブログにはアップしていませんが、ここも月に2~3回は来ています♪


チーズバーだけあって、色々な種類のチーズを楽しむことが出来ます♪
数か月前からは今が”旬”のモンドールもあって、
ワインとセットでとってもリーズナブルなプロモーションがあったので、
次回はそれにしてみる予定(^_-)-☆


5種類のチーズプラッター♪
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メニューの中から、グレードと種類を好みで選ぶことが出来、メジャーな!?チーズは変わらずメニューにありますが、たまにマイナーチェンジしていて、私よりもさらにチーズ好きなmy hubbyは、新しいのが入っていると積極的にオーダー♪

今夜も、ミモザに替わってラインナップされていたチーズ、名前忘れてしまいましたが、
一見セミハードに見えながら、実はソフトで、香りがとっても特徴的!なチーズ♪
を選んでいました♪

5種類のチーズプラッターは、S$30~

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美味しいバゲットもついてきます♪


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まずは、チリのカベルネとシラー(ズ)のワイン♪ S$32



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ゴートチーズとホウレンソウのサラダ♪ S$20
新鮮なホウレンソウに蜂蜜がきいている?甘めのドレッシング、リンゴとたくさんのザクロが美味しい♪


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二コラサラダ♪ S$21

トッピングされた、黒ごまをまとったツナのたたきが美味しいの♪
オリーブとコンフィ(マリネ)されたミニトマトも甘くて美味しい♪



2本目のワイン♪
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これもチリのピノノワール♪ S$35



以上で、S$162.20(++込み)でした♪



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Wine Connection Cheese Bar (Robertson Walk)
ワインコネクション チーズバー ロバートソン ウォーク
11 Unity Street, #01-05
Singapore 237995
Tel +65 6238 1279

Opening Hours: Mon-Thu 11:00 AM - 01:00 AM,
Fri-Sat 11:00 AM - 2:00 AM,
Sun 11:00 AM - 11:00 PM

お店のHPリンク→

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by singaporegourmet | 2018-01-27 17:47 | タパス & ワインバーWine Bar

毎日食べても飽きない?!シンガポールで美味しい沖縄料理 ☆ ニライカナイ 

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前回のレポはこちらです→

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もうオーダーするものはほぼ決まっていて同じなので、このブログにはアップしていませんでしたが、
ここにも月に2~3日くらいの割合で週末などの夕食に来ています♪

今日は2018年になって初めてなので、レポをアップ♪


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まずは、ビール🍺 オリオンビールのピッチャー(JUG)♪ S$36
それと私は、グアバビール♪ S$9.60

で、乾杯🍻♪♪




そして~
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エイヒレ♪ S$10
普段は、添えてあるマヨネーズはあまり好きではないので残すことが多いのですが~
ここニライカナイの添えてあるマヨネーズには、海ぶどうが練り込んであってぷちぷち美味しいので全部頂いてしまいます♪



お写真が縦になってしまいましたが~
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my hubbyオーダーのソーキ網焼き 2P♪ S$8
ポークリブの網焼きだそうですが、お塩と一緒に頂くととても美味しい♪のだそう♪

コラーゲンたっぷりだから、「食べれば?!」と言われるのですが~
う~ん、どんなに「お肌に良い」とか「お肌プリプリになるよ」と言われても~
お肉はね~無理かしらw(>_<)



それから~
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ゴーヤチャンプルー♪ S$9.50



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鶏の唐揚げ♪ S$12.80




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ゆし豆腐の冷奴♪ S$7



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ねばねばサラダの大きいサイズ♪ S$14.80


それから~
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私は、シークワーサービール♪ S$9.60



どれも美味しい♪♪



そして~

〆はやっぱり♪♪


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野菜そば♪♪ S$13.80


以上で、 S$153(++込み)でした♪



ニライカナイのお料理どれもとても美味しいからなのだとは思いますが、
沖縄料理って、不思議と日本よりもシンガポールで頂く方が断然美味しく感じます♪
気候が似ているからなのかしら??

私的には、フルーツビールも大好きなので167.png179.png
野菜そばとフルーツビール167.png 毎日でも飽きないと思います”~111.png


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NIRAI-KANAI
沖縄食堂ニライカナイ
177 River Vallery Road #B1-01/02
Liang Court
Tel 6339 4811

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by singaporegourmet | 2018-01-21 18:07 | 和食 & 日本食 その他

Treasures Yi Dian Xin 一点心 ☆ 百利宮 パラゴン

「新しく出来たのね~」と思った、
インペリアルトレジャーグループの点心と中国粥とヌードルが中心のカジュアルレストラン🍴

今日のお昼にランチに行ってみることになりました♪


シンガポールのホテル内などの中華レストラン(主に広東料理)では、
どこでもお昼のみ、Dim Sum(点心)をオーダーすることが出来ますが、
ここは、終日Dim Sum(点心)メニューがあるので、
それに中国茶をオーダーすれば(そもそも飲茶はお昼にするのものですが)、
終日飲茶を楽しむことが出来ます💛


お天気も良くなったので歩いて♪
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オーチャード通りはやっと?!クリスマスイルミネーションが撤去されて、
旧正月飾りに更新♪


お写真は、オーチャード通りのマンダリンギャラリー前♪



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今年は戌年ということでだと思いますが、色とりどりのワンちゃんたちがたくさん♪



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ワンちゃんたち、色とりどりだけでなく、模様もそれぞれ違っていて~

これは、中国の吉祥模様なのかしら?

たくさんのひとたちが記念撮影をしていました♪



*****


そして~

パラゴン(百利宮)の地下1階にある、一点心 Yi Dian Xin へ♪

中国語は話せません!と言っても、バリバリの中国語で話しかけてくれる店員さんたち♪

英語で返答しても、なんだか通じているのでま、いっか(笑)


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テーブルにセッティングされたランチョンマット代わりのメニュー♪

Dim Sum(点心)は、ポピュラーな蒸しもの、揚げ物、バン類(饅頭系)
それから、香港麺のヌードル類、コンジー(中国粥)、などで、野菜類は特にありませんでした♪

イメージ的には、香港の朝食や休日のブランチという感じかしら?



店員さんから中国語で何か言われて~

たぶん、飲み物は何にする?と言っているんじゃない?

ということで~

「チャイニーズティ」と答えると~
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合っていたみたい♪(^_-)-☆
チャイニーズティ(ふたつで) S$4




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店内はこんな感じ♪ 人がいないところをパチリ📷

奥の厨房に通じるところにはオープンなカウンターがあり、
そこには、ローストしたダック(丸ごと)や、
やはりローストされた四角い座布団!?にも見える三元豚が、ずらっとぶら下がっていて~
香港の街で良く見るような店先の雰囲気が醸し出されていて♪



オーダーしたもの♪

サーブされた順番に♪
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黒きくらげ♪ S$10.30

刻んであったり、何か他のものと和えてあったりするものを想像していたのですが、
そのままのシンプルさ♪
三杯酢と胡麻油、それににんにくで味付けされただけですが、これが結構美味しい♪
でも、ちょっとお値段お高め



あ~(>_<)

お写真ボケボケ!
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mmy hubbyオーダーの牛肉の香港麵のドライ♪ S$9.30




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私は、海老餃子スープ♪ S$9.30

ぷりぷりの蝦が入ったダンプリング(餃子)がたくさん入った熱々のスープ♪
美味しい♪


Dim Sum(点心)は~
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ハーカオ♪ 蝦蒸し餃子 S$6.80





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クリスピーなヤム?と海老を蒸した米粉に巻いて蒸したもの♪S$7.80

と、ディープフライドビーンカーロール♪ S$6.30



以上で、S$64.05(++込み)でした♪




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一点心(百利宮)
tresures Yi Dian Xin (Paragon)
#B1-08 Paragon,
290 Orchard Road,
Singapore 238859
Tel + 65 6262 3662

Imperial Treasures インペリアルトレジャーレストランHPリンク→

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by singaporegourmet | 2018-01-21 11:44 | Dim Sum 点心 & 飲茶

美味しい串揚げと串ものでビール🍺を楽しみに~☆馬 Yakitori UMA
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前回のレポはこちらです→

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このブログにはアップしていませんが、前回のレポ以降も何度もここには来ています♪

前回のレポ時に来て以来、昨今のシンガポールのお店の中では、抜きんでるコスパの良さ♪
お値段がリーズナブルな上に、日本の美味しい居酒屋さんレベルのものが楽しめるのです♪

今夜も、さくっと美味しいビール🍺と串揚げ食べに行こうか?!と言うことで~
ここ『馬』さんへ♪

2018年になりましたし、このブログにも久しぶりにアップ♪


家を出る直前に、スコール☔⚡が発生~(>_<)

一度家に引き返し、バックなどは置いてiPhoneだけ持ち出かけました♪

ひざから下がびちょびちょになりながら~
お店に到着♪

こんなお天気の(悪い)日にはガラガラかしら?!と思っていましたら~
既にお客さんは何組かいらしていて、次から次へと良い感じに混んでいました♪


まずは~
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🍺で乾杯🍻 サッポロ生ジョッキ♪ S$7.90



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グリーンサラダ♪ S$6 シャキッと冷たいレタスと胡瓜が美味しい♪

それと自家製キムチ♪ S$4.80




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キャベツ♪ みそだれが美味しい♪ S$3.90



焼鳥などの串もの♪
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かわ♪ S$5.40
若鶏♪ S$4.90
レバー♪ S$5.20



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つくね♪ こりこり軟骨入り♪ S$5.40
さがり♪ S$5.90
ロース♪ S$5.90


こんにゃくの田楽(お写真を撮り忘れていました~(>_<)) S$5.20
みそだれが美味しいので、私的には、必ずオーダーするもの♪



それから~
串揚げも♪
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レンコン♪ S$4.90
うずらの卵♪ S$4.90


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鮪の漬け♪ S$4.20



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厚揚げの串焼きに大根おろし♪ S$5.20



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私は、梅酒にスィッチ♪ S$7.80

これはロックですが~こんなにグラスに並々と♪嬉しい♪




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フライドポテトも♪ S$5.80



ビール🍺は、サッポロ生のマグを4杯 S$31.60
梅酒🍷ロック 2杯 S$15.60


以上で、 S$137.30(++込み)でした♪



アルコール類が高い(酒税が高い!)シンガポールでありながら、アルコール類がお安く、
串もの(串揚げ、焼き鳥)のメニューも豊富で♪
しかもどれも、日本人の私たちが食べたい162.png169.png と思うものばかり♪


おすすめです♪



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焼き鳥 串揚げ 馬
YAKITORI UMA
150 Orchard Road
#01-26/27/28 Orchard Plaza
Singapore 238841
Tel 6734 8368
6.pm~0.am(深夜)
日曜日定休


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by singaporegourmet | 2018-01-20 19:14 | 和食 ☆ 焼き鳥

NYよりも美味しかった ♡ シンガポールのパンケーキ ☆ クリントン ストリート ベーキング

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前回のレポはこちらです→

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この時に初めて行ってみてから、すっかりはまってしまって(^_-)-☆
何度も同じ友人たちを誘っていましたら~
『え~!?また~!?』っと言われてしまいw

昨年行ったNYで、きっと「美味しいパンケーキ♡」が食べれるはず♪
と楽しみにしていたのが・・・
意外にも!?アメリカというかNYCのパンケーキの美味しくないこと!Σ(・ω・ノ)ノ!

それまでずっと、日本と比べては、シンガポールの食などのレベルの低さに
ぶーぶー文句を言っていたのが、
「アメリカに比べたら、シンガポールの食レベルはかなり高いのだ!」
ということがわかり、今では逆に有難く思うようになりました(^.^)

で、さらに、またここのパンケーキが恋しくなってきたので~
甘い物が苦手なmy hubbyをなんとか誘って、今日のブランチに行って来ました♪

バスで行った方が早いと思ったのですが、車で🚗
で、パーキングしようと思っていたラッフルズホテルは、駐車場もリノベーション工事で入れなく、
とりあえずはダメ元で行ってみましたPurvis St. 

そのいつも混んでいて空いていないPurvis St.の駐車ロットが、奇跡的にも!?
目の前ですーっと空いたので、無事に駐車🚗

以前は、パーキングチケットを車のフロントガラスのところに置くシステムだったのが、
いつのまにか?!
iPhoneなどのスマホのアプリから、支払いをするシステムに変わっていました。

まだ、パーキングチケットシステムもあるそうですが、
シートが新しいものに替わり、以前のものは使用できないそうで、
後ろにパーキングした方が、『新しいチケットがあったら、譲ってもらえないか?』と
聞いて来たのですが、私たちも新しいものはもっておらず、
アプリから登録するのも初めてだったので、初期設定にかなり時間がかかっていました♪ by my hubby


丁度お店の前だったので、
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そのあいだに、パチリ📷


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今日もお店はほぼ満席♪


既にオーダーするものは決まっていたので、さくっとオーダー♪

まずは、ドリンクが運ばれて来ましたので、パチリ📷したはずが~
画像が保存されていませんでした(>_<)


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my hubbyがオーダーした、フライドチキンサンド♪ S$21

焦げ焦げ?!なのは、フレンチフライ・・・というより、フライドポテト?!
ハッシュドポテト?
間違って焦がしてしまったのかしら?それともこれがデフォルトかしら?

ポテト好きなmy hubbyには、「まあ、美味しいよ」とのこと♪




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そして~
私オーダーの♪  ブルーベリーパンケーキ♪ S$19



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横からもパチリ📷 

ふわふわのしっとり♪ パンケーキが、3枚重ね♪
添えられた溶かしバターのメイプルシロップが美味しいのです♪


いつも完食出来ないくらいのボリューム♪

今日は、完食出来るかしら?と頑張ってみたのですが、やはり無理だったので、
my hubbyにおすそ分け?!というか手伝ってもらいました♪


あ~大満足♡♡♡

これでまたしばらくは、パンケーキなくても大丈夫(^_-)-☆


アイスラテ S$7
アイスレモンティーS$6


以上で、S$62.50(++込み)でした♪



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Clinton Street Baking Singapore

クリントン ストリート ベイキング シンガポール

31 Purvis Street
Singapore 188608

Tel +65 6684 4845

お店HPリンク→


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by singaporegourmet | 2018-01-20 12:30 | カフェ & スィーツ

✨🎍謹賀新年🎍✨



謹賀新年  


2018年も皆さまにとって幸せいっぱいの素晴らしい一年になりますように💓


今年も美味しいものを美味しく楽しく楽しめるような一年になりますように💓


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お写真は、一昨年初めて行ってとても気に入って、
昨年もまた行ってみましたゴールドコースト🌊🐳🌴


ここ10年ほどはずーっと
というか、それ以前もずーっと記憶している限り
雨季とはいえ、年末年始には雨が降らなかったような?シンガポール
(降ってもスコールのような一時的なもの)

でも今年は昨年2017年の年末30日頃~今日もまだ雨が降り続いていて
しかも、しとしとと降るのとザーザーとどしゃぶりとが
丸一日続いている感じです
そろそろ青空が恋しくなってきました。


そんなわけで
本当は、シンガポールの空をアップしたかったのですが~
ゴールドコーストの青空のお写真にしてみました🌊






2018年も 【Singaporeグルメ☆” Ⅱ】を

どうぞよろしくお願いいたします✨🎍





【Singaporeグルメ☆”】HPのリンク→
http://singaporegourmet.web.fc2.com/









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by singaporegourmet | 2018-01-02 19:17 | ☆ Greeting ☆


Singaporeで食べ歩き☆ http://singaporegourmet.web.fc2.comの姉妹ブログ☆たまに一時帰国の日本や旅行先の情報も☆ 2003年~2005年、2007年~2度目のシンガポール☆ 在住12年を超えました☆              

by Singaporeグルメ☆
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