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Treasures Yi Dian Xin 一点心 ☆ 百利宮 パラゴン

「新しく出来たのね~」と思った、
インペリアルトレジャーグループの点心と中国粥とヌードルが中心のカジュアルレストラン🍴

今日のお昼にランチに行ってみることになりました♪


シンガポールのホテル内などの中華レストラン(主に広東料理)では、
どこでもお昼のみ、Dim Sum(点心)をオーダーすることが出来ますが、
ここは、終日Dim Sum(点心)メニューがあるので、
それに中国茶をオーダーすれば(そもそも飲茶はお昼にするのものですが)、
終日飲茶を楽しむことが出来ます💛


お天気も良くなったので歩いて♪
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オーチャード通りはやっと?!クリスマスイルミネーションが撤去されて、
旧正月飾りに更新♪


お写真は、オーチャード通りのマンダリンギャラリー前♪



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今年は戌年ということでだと思いますが、色とりどりのワンちゃんたちがたくさん♪



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ワンちゃんたち、色とりどりだけでなく、模様もそれぞれ違っていて~

これは、中国の吉祥模様なのかしら?

たくさんのひとたちが記念撮影をしていました♪



*****


そして~

パラゴン(百利宮)の地下1階にある、一点心 Yi Dian Xin へ♪

中国語は話せません!と言っても、バリバリの中国語で話しかけてくれる店員さんたち♪

英語で返答しても、なんだか通じているのでま、いっか(笑)


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テーブルにセッティングされたランチョンマット代わりのメニュー♪

Dim Sum(点心)は、ポピュラーな蒸しもの、揚げ物、バン類(饅頭系)
それから、香港麺のヌードル類、コンジー(中国粥)、などで、野菜類は特にありませんでした♪

イメージ的には、香港の朝食や休日のブランチという感じかしら?



店員さんから中国語で何か言われて~

たぶん、飲み物は何にする?と言っているんじゃない?

ということで~

「チャイニーズティ」と答えると~
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合っていたみたい♪(^_-)-☆
チャイニーズティ(ふたつで) S$4




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店内はこんな感じ♪ 人がいないところをパチリ📷

奥の厨房に通じるところにはオープンなカウンターがあり、
そこには、ローストしたダック(丸ごと)や、
やはりローストされた四角い座布団!?にも見える三元豚が、ずらっとぶら下がっていて~
香港の街で良く見るような店先の雰囲気が醸し出されていて♪



オーダーしたもの♪

サーブされた順番に♪
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黒きくらげ♪ S$10.30

刻んであったり、何か他のものと和えてあったりするものを想像していたのですが、
そのままのシンプルさ♪
三杯酢と胡麻油、それににんにくで味付けされただけですが、これが結構美味しい♪
でも、ちょっとお値段お高め



あ~(>_<)

お写真ボケボケ!
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mmy hubbyオーダーの牛肉の香港麵のドライ♪ S$9.30




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私は、海老餃子スープ♪ S$9.30

ぷりぷりの蝦が入ったダンプリング(餃子)がたくさん入った熱々のスープ♪
美味しい♪


Dim Sum(点心)は~
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ハーカオ♪ 蝦蒸し餃子 S$6.80





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クリスピーなヤム?と海老を蒸した米粉に巻いて蒸したもの♪S$7.80

と、ディープフライドビーンカーロール♪ S$6.30



以上で、S$64.05(++込み)でした♪




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一点心(百利宮)
tresures Yi Dian Xin (Paragon)
#B1-08 Paragon,
290 Orchard Road,
Singapore 238859
Tel + 65 6262 3662

Imperial Treasures インペリアルトレジャーレストランHPリンク→

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by singaporegourmet | 2018-01-21 11:44 | Dim Sum 点心 & 飲茶

美味しい串揚げと串ものでビール🍺を楽しみに~☆馬 Yakitori UMA
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前回のレポはこちらです→

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このブログにはアップしていませんが、前回のレポ以降も何度もここには来ています♪

前回のレポ時に来て以来、昨今のシンガポールのお店の中では、抜きんでるコスパの良さ♪
お値段がリーズナブルな上に、日本の美味しい居酒屋さんレベルのものが楽しめるのです♪

今夜も、さくっと美味しいビール🍺と串揚げ食べに行こうか?!と言うことで~
ここ『馬』さんへ♪

2018年になりましたし、このブログにも久しぶりにアップ♪


家を出る直前に、スコール☔⚡が発生~(>_<)

一度家に引き返し、バックなどは置いてiPhoneだけ持ち出かけました♪

ひざから下がびちょびちょになりながら~
お店に到着♪

こんなお天気の(悪い)日にはガラガラかしら?!と思っていましたら~
既にお客さんは何組かいらしていて、次から次へと良い感じに混んでいました♪


まずは~
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🍺で乾杯🍻 サッポロ生ジョッキ♪ S$7.90



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グリーンサラダ♪ S$6 シャキッと冷たいレタスと胡瓜が美味しい♪

それと自家製キムチ♪ S$4.80




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キャベツ♪ みそだれが美味しい♪ S$3.90



焼鳥などの串もの♪
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かわ♪ S$5.40
若鶏♪ S$4.90
レバー♪ S$5.20



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つくね♪ こりこり軟骨入り♪ S$5.40
さがり♪ S$5.90
ロース♪ S$5.90


こんにゃくの田楽(お写真を撮り忘れていました~(>_<)) S$5.20
みそだれが美味しいので、私的には、必ずオーダーするもの♪



それから~
串揚げも♪
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レンコン♪ S$4.90
うずらの卵♪ S$4.90


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鮪の漬け♪ S$4.20



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厚揚げの串焼きに大根おろし♪ S$5.20



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私は、梅酒にスィッチ♪ S$7.80

これはロックですが~こんなにグラスに並々と♪嬉しい♪




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フライドポテトも♪ S$5.80



ビール🍺は、サッポロ生のマグを4杯 S$31.60
梅酒🍷ロック 2杯 S$15.60


以上で、 S$137.30(++込み)でした♪



アルコール類が高い(酒税が高い!)シンガポールでありながら、アルコール類がお安く、
串もの(串揚げ、焼き鳥)のメニューも豊富で♪
しかもどれも、日本人の私たちが食べたい162.png169.png と思うものばかり♪


おすすめです♪



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焼き鳥 串揚げ 馬
YAKITORI UMA
150 Orchard Road
#01-26/27/28 Orchard Plaza
Singapore 238841
Tel 6734 8368
6.pm~0.am(深夜)
日曜日定休


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by singaporegourmet | 2018-01-20 19:14 | 和食 ☆ 焼き鳥

✨🎇 2017年の年越し蕎麦は☆天信の天ぷらで🎇✨

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先日のレポはこちらです→

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一昨日は大将小野寺さんのお店【天信】で頂くラスト天ぷらを堪能しましたが、
2017年の大晦日の年越し蕎麦は、【天信】の天ぷらで頂くことにしていたので、

お店の営業のお邪魔にならないように、普段の夜の営業時間よりも前で、
休憩時間をお邪魔しない様にと思って、午後6時頃に受け取りにうかがうということを
事前にお電話でお店のスタッフの方にお伝えしておきました。

お店に到着すると、既にお店はオープンされていて、
やはり何人か、テイクアウエイのお客様がいらして、

その後は、カウンターのお客様グループが入って来られていて、
いつもよりも早い時間のオープンにもかかわらず、次々にお客様が入ってきていました。

どのお客様も、大将小野寺さんに挨拶をされていて、、
テイクアウエイの天ぷらを待っているお客様にお茶を出していたお店のスタッフの女の子が、

『もう今夜も、ラスト3日間もずっとフルハウス(予約で満席)なんです。
 みんな小野寺さんに辞めて欲しくないと思っているのに・・・
 私たち(スタッフ)もずっと小野寺さんに、“辞めないで!”と言い続けていたんです・・・』
 と半ば怒った様に(でも涙を堪えている風で)私に話しかけて来て・・・

最初、英語の意味を理解するのに時間がかかったため、なぜ怒っているのかしら??
と思ったのですが、女の子たちも皆、寂しさ通り越して「何で!?」と半ば怒ってしまうくらい、
小野寺さんには辞めて欲しくなかったのだということが、ひしひしと伝わって来ました。

その後、他のお店のスタッフも『お客さんも私たち(スタッフ)も、皆とても残念ですよね。寂しくなります』と言っていて・・・

やっぱり皆(お店のスタッフの方々)にも、小野寺さんは、慕われていたのだな~。と、、



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お店のお花は既に、お正月のお花になっていました。





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2017年も【Singaporeグルメ☆" Ⅱ】をご覧下さりどうもありがとうございました✨

皆さまどうぞ良い新年をお迎えください✨🎇🎍




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テイクアウエイした天ぷら♪

かき揚げ  ふたつ S$60
サツマイモとレンコンをひとつずつ S$15

以上で、S$88.30(++込み))でした♪


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天信 Tenshin
The Regent Singapore
#03-01 No.1 Cuscaden Road
Tel 6735 4588

HPリンク↓
Regent International Hotels - The Regent Singapore

http://tenshin.sg/

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by singaporegourmet | 2017-12-31 18:58 | 和食 ☆ 天ぷら

大将小野寺さんの✨【天信】で味わう最後の✨✨絶品天ぷら✨✨

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前回のレポはこちらです→

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本日は、私の誕生日💓
特別な日には特別なお店で特別なシャンパンでお祝いすることが年に何度かの最高の楽しみになっています✨
今日開けたいシャンパーニュと行きたいお店は、もう数か月前からここ、【天信】と決めていました♪

my hubbyなんて、【天信】の天ぷらと特別なシャンパンを楽しみにし過ぎていたようで・・・

本来の目的、すなわち、私のバースデーだということをすっかり忘れて出社する、という((+_+))
何かのサプライズ?!
何かのネタ?!
???でしたが、本当にすっかり私の誕生日ということを忘れていたそう・・・((+_+))

まあ、その気持ちわからないわけではないですがw



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PERRIER JOUET BELLE EPOQUE EDITION PREMIERE 2007
ペリエ ジュエ ベル エポック エディション プルミエール 2007年🌸🌸

ペリエジュエのベルエポックは、これまで味わったシャンパーニュの中でダントツで一番大好き💓な
シャンパーニュ💓

5年前にパリのワインショップで、このエディションプルミエールを見て

「欲しい!!飲んでみたい!!」と思ったのですが、
その時は既に1カートン分のシャンパーニュ+プレステージュシャンパーニュを選んでしまっていたことと、
かなりお高めなお値段だったこともあり、1年見送ったのですが、

この時に、ベルエポックのロゼを飲んでその圧倒的な美味しさに感動して(⋈◍>◡<◍)。✧♡

翌年のパリにて購入してきました💓



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以来、3年も我が家のセラーにて寝かせておいたシャンパーニュ🌸

私もそれはそれは楽しみにしていました💓




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まずは、いつものようにビールで乾杯🍻

今日は、my hubbyの仕事納めでもあったので、「お疲れさまでした!!」の乾杯も♪



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今夜のお花は赤と白でクリスマス風でもありお正月の雰囲気もあり早春の感じもして・・・
フェスティブシーズン風なお花でした♪




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お通しのほうれん草のおひたし♪



前回 、タクシー🚕がなかなかつかまらず予約時間に遅刻をしてしまい~(>_<)
せっかく大将小野寺さんが、私たちが到着する予定時間から逆算して、その日の天ぷらネタであった
栗🌰を蒸しておいて下さったのに申し訳ないことをしていまったので、
今日は気合を入れて早めに家を出たら、スイスイとかなり早めの到着♪


他にはまだテーブルのお客様方だけだったこともあったので、

my hubbyと「今日こそは、小野寺さんに聞きたい!と思っていたことを聞こう!」と頷きあい、
まずは、前回大将小野寺さんに
「31日の大晦日の年越しそば用に美味しい天ぷらがあったら良いな。と思うのですが、テイクアウエイも出来ますか?」と聞いてみましたら、
『あ、もちろん出来ますよ!』とのお返事だったのですが、そのことを念のため再確認・・・

すると~


『その時(31日大晦日)が、僕の最後の天信での天ぷらになると思います


という 「今日こそは、絶対に小野寺さんに聞きたい!」と思っていたことを

一番ショックな! 期待していなかった! 残念な結論を!

聞く結果となってしまいました(T_T)

そのことを聞いたとき、ぽっかりと心に穴が空いてしまったような・・・
喪失感を感じて・・・
シンガポールに来て以来12年ほどのあいだ、とても来るのが楽しみだったお店だったのに・・・

この激しい喪失感は、【鳥匠 たか】さんがクローズしてしまった日以来のものでした。

またひとつ、時代が終わってしまう。
そんな気持ち。


でも、

小野寺さんには小野寺さんの人生があるわけですし、
すでにもう前を向いて違う道を考えていらっしゃるので、
また近いうちに、小野寺さんが望むかたちでの良いリスタートが出来て、
再会できる日を 
また小野寺さんの変わらず最高に美味しい天ぷらを頂ける日がくることを
心から楽しみにお待ちしています。


そういうわけで・・・

残念なことではありましたが、

逆に、今日ここに来れて良かった。
31日大晦日の大将小野寺さんの天信ラストの日に、天ぷらのテイクアウエイをお願いしておいてよかった。
早めに到着出来て、色々とお話が出来て良かった。

「なにより、こうやって(小野寺さんと小野寺さんの天ぷらに)出会えて良かったじゃない」とmy hubby✨

確かに✨✨

と、ひたすらに「良かった」ことを挙げ並べて・・・


「とにかく、今日は心して(大将小野寺さんの天ぷらを)頂きます!!」と大将小野寺さんに宣言✨✨



そして、こちらが今日の天ぷらネタです✨✨と大将小野寺さんからプレゼンテーション✨✨



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わぁ~

もう春の山菜🌸があるのですね~!!

これはまさしく今日持ち込ませて頂いたシャンパーニュのプルミエール(意味は、初春、初日、主演女優)にぴったり🌸どんな素晴らしいマリアージュなのかしら?わくわく🌸



タラの芽、蕗の薹、河豚💓、徳島のどんこ、きす、めごち、そして~車海老🌸


楽しみです💓💓


蕗の薹は、開いて揚げますか?と聞かれたので、どんな風になるのかな?と思いましたら、

開いたところをお写真撮らせて下さいました♪

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わぁ~可愛らしいお花みたいです♪

my hubbyは、開かずそのまま揚げて頂くことにして♪



そしてここで・・・
大将小野寺さんが、

「厨房の日本人スタッフが、(この【Singaporeグルメ☆”】)ブログを見ていて、
(天信が)載ってますよ。と先日見せてくれたんですよ。
で、どなたが書いているブログかな?
と思って見てみたら・・・
シャンパン。あ~これは〇〇(私たち)さんだよ。となりました。」

とのことw

今までこっそりと?!
ブログに書いていたのですが、ばれてしまいましたか~w

しかも、今?!w


もっともっとこれからもずっと【天信】の天ぷらとシャンパーニュのマリアージュをブログに書きたかった(号泣)(T_T)


そうですか、厨房に日本人スタッフさんがいらっしゃるんですね。それは知りませんでした!
どうりで、いつ来ても、天ぷらはもちろんなのですけど、
厨房からのお料理やお椀の味が一切ぶれなく美味しくて、
ローカルのスタッフがこれを作れるのはすごいな。。と思っていたのですよ!!

とmy hubby・・・


そうなのです!!

どんなお料理も、美味しいものを一番美味しい状態で出して下さっていて
炊きもの煮物、そしてお椀ものは美味しいお出汁はもちろんのことその温度も絶妙で
サラダやお新香はいつもびしっとキンキンに冷やされていて、
だからこその、サラダはシャキシャキ、お新香もパリパリという食感と清涼感をも味わうことが出来て💓

「美味しい」と毎回唸りながら頂いていました💓


実は、今日この後、いつものサラダとお新香も出して頂いて、
いつもよりも冷えていない?シャキッとしていない?と思ったので、小野寺さんにお聞きすると

『その日本人スタッフ、今日はヘルプで、【白石】の方へ行っているんです』とのこと。

やっぱり!
というか、なるほど!!と納得でした。

やはり、
いつも、例えばサラダやお新香がきーんと冷えていてシャキシャキとした清涼感を味わうことが出来ていたのは、厨房にその日本人スタッフさんがいたから✨✨
だったのですね!!
わぁすごい。。
どんな方なのか?
お目にかかってみたくなりました(*‘∀‘)



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北海道の白貝♪ 甘くて美味しい♪


そして~
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河豚の白子♪


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白子が苦手な私には~

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毛ガニ♪

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甲殻類大好き、特に蟹大好きなので嬉しい♪ 美味しい♪




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予約のお客様が次々に入っていらして、この後ずらっと天ぷらのネタが並んで圧巻でした♪



ここで持ち込ませて頂いたシャンパーニュを開けて頂いて🌸

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乾杯🌸




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さすがベルエポック🌸ミュズレもそれぞれデザインが違っていてこれもとても素敵🌸

まさに初春🌸


そういえば、大将小野寺さんの新しい門出にもぴったりな気が~🌸



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ボトルも一緒に🌸

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ボトルもエレガントで可憐で凛としていて素敵🌸




そしていよいよ、大将小野寺さんのこうしてここでカウンター越しに揚げたてを頂くのは最後になる天ぷらを頂きます✨✨


写真も今日ばかりは一枚もピンボケがないように、慎重に撮らなくては!!
(もうこのブログもばれてしまいましたし、ここは開き直って!?何枚も撮りました!(笑))


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車海老のお頭♪


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車海老は2本ともお塩で頂きました♪

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ん~~~

本当に美味しい♪




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タラの芽♪ ほろ苦さとともに、生命の力強さというか生命力を感じるお味でした♪



次は、
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これが、もう超がつく絶品✨✨で!!

今日の天ぷらダントツNO1だったのでは?

な美味しさ✨✨

河豚の天ぷら♪


河豚大好きなので日本にいたころは毎年冬には幾度となくふぐ料理を頂きに行きましたが、
天ぷらは初めてでした♪

なんとも、美味しすぎました✨✨



蕗の薹♪

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my hubbyの閉じたままで♪

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私のは、開いた状態にして頂いて♪
まるでお花が咲いたよう♪
春の香り満載でこれを美味しい♪と思って堪能出来る日本人に生まれて良かった🌸🌸




お次は~
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昔から変わらない天信さんのサラダ♪
このトッピングのレンコンチップスとドレッシング、そして(いつもならもっともっとずっと、シャキシャキっと冷たく美味しい※前述)サラダ♪



このあいだ、先ほど替えたばかりの油をまた替えていらっしゃいました。


常に新鮮な油で揚げているというのも、天信の天ぷらが美味しい理由のひとつでもあるのですね!!




次の天ぷらは~
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めごち♪

う~~ん♪これこれ♪
美味しい~~~~~♪♪



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こんなに肉厚でジューシーな椎茸初めて(⋈◍>◡<◍)。✧♡

じゅわ~っと椎茸のお出汁が口の中に広がって~

美味しい♪♪




そして

「こちらが本日最後の天ぷらになります」と


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きす♪♪

とても大きくて肉厚な鱚♪♪

甘くてほろっと口の中でほどけて♪♪

絶品でした♪



今日が、大将小野寺さんに揚げて頂く、ここ天信で頂く天ぷらは最後なので・・・

とても名残惜しいので・・・


レンコンとさつま芋を追加でお願いしました・・・


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最後だし、良いですよね!? 天ぷらを揚げている大将小野寺さん✨✨

ってまだご本人に確認していないので、大晦日に確認してきますがお写真アップ✨✨





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レンコンやさつま芋など低温でじっくり揚げて甘みを出す天ぷらは、もうひとつのお鍋で揚げられていました♪


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レンコン♪♪
美味しい♪



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さつま芋♪♪

ん~甘くて美味しい♪♪
特に皮の部分と衣の部分にぎゅっと甘みが凝縮されていて美味しい♪♪



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次々と鮮やかに絶品天ぷらを揚げていく 大将小野寺さん✨✨

激写📷✨✨w


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もう、
こうなったら、

一枚も二枚も、三枚も・・・一緒でしょう!ということで、
たくさん!アップw



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大将小野寺さんが天ぷらを揚げているところを激写しながら気が付いたこと

my hubbyもやっぱり気が付いていて・・・


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カウンターには、お店のお馴染みのお客さんがたくさんいらしていて・・・
既に小野寺さんが明後日31日までだということをご存知のようで、
ワインを小野寺さんとスタッフの方たちにお勧めして、乾杯をされていたのですが、

大将の小野寺さんはもちろん、スタッフの方も誰一人、グラスのワインを口にすることなく、
真剣勝負で、天ぷらを揚げていらっしゃいました。

本来ならば、プロフェッショナルである職人さんは、こうではなくてはいけないと思いますが、
ここシンガポールでは、そうではないお店もたまにあったりして、、
それが普段使いのお店ならまだしも、
ある一定以上のレベルのお店では、それはなしでしょう。と思うお店もあるのです。

もうこれには、敬服です。


何かいつもここ天信に来て、小野寺さんの天ぷらと厨房からのお料理を頂いて帰ると、
ただそれだけなのに、良いパワーを頂いて帰るような気がしていたことも今更ながら気が付いて。。

それはきっとひとえに
大将小野寺さんはじめお店の方々皆さんの、
お客様に最高のものをお出ししよう。という真摯なお気持ちとそこからくる緊張感が
ここにはみなぎっているから、なのではないでしょうか?
そういう熱意やポジティブパワーが、良い気というか良いエネルギーや良い空気をも生み出しているのではないかしら?とそう、思います。

これこそが、日本人のおもてなしの心、ですよね。

清々しさをも感じて、こちらも気持ちが洗われる気がします。



〆は、いつもの黄身のせの天丼でよろしいですか?

と聞かれて、ハイ♪

ご飯の量もこれくらいでしょうか?と板場のスタッフさんが聞いて下さり♪

YES♪

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あ~~

本当にこれがお店で頂くのはラスト(T_T)


「美味しい・・・」としみじみ、かみしめて頂くラスト天丼。。


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美味しい赤出汁のお椀とお新香も♪
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はまぐりのような立派なあさり♪の赤出汁♪ 美味しい♪



お会計をお願いするといつものように
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日本のマスクメロンと苺🍓のデザートまで出して下さいました🌸🌸

香りが豊かで、冷たくて甘くてまるでジュースの様にジューシーで美味しい(T_T)

どうもありがとうございました。。





ここで、

「そういえば、小野寺さんと一緒に写真撮ったことないよね?撮ってもらおうか?」と

my hubbyに言っていたのですが、次々とお客さんがたくさん入っていらして、とても忙しそう。。


「明後日、テイクアウエイの天ぷらを頂きに来た時にしようか?」とmy hubbyと話していたのですが~


お店のスタッフの女の子が、

『小野寺さんと一緒に写真撮りますか??』と聞いて下さり、

「えー?!」っとびっくり!!

何で、わかるの?というか、わかったの??


お客さんがたくさんいらして忙しい合間に、私たちの気持ちをも察して下さったなんて、

もうもうびっくり!な、スタッフの方たち💓



3ショットはもう宝物(⋈◍>◡<◍)。✧♡
そっとしまって門外不出!?w


その代わりに~!?


大将小野寺さんの素敵な笑顔は、門外不出ではもったいないので~
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アップします💓💓💓


小野寺さん、いつも美味しい天ぷらと楽しい空間を頂き、これまで大変お世話なりました!!

思えば、私の ”25歳の” 誕生日祝いから、お世話になっておりましたね!(笑)


一期一会

またいつかどこかできっと、小野寺さんの天ぷらを頂けることを心待ちにしております!!


その前に~


明後日大晦日には、年越しそば用の天ぷらをどうぞよろしくお願い致します~!!!




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天信 Tenshin
The Regent Singapore
#03-01 No.1 Cuscaden Road
Tel 6735 4588

HPリンク↓
Regent International Hotels - The Regent Singapore

http://tenshin.sg/

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リージェントホテルシンガポールのクリスマスツリー🎄



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いつもは豪華な生花のアレンジメントがあるエントランス🌷
毎回、楽しみにしています🌷



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今年は、甘い香りのただようチョコレートのお山とサンタさん♪
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トナカイさんがそりを引いています♪


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んんん?暖炉??

と思いましたら、プロジェクタの暖炉でした♬


毎年、クリスマス✨🎄✨のデコレーションも楽しみなリージェントホテルシンガポールです💓💓








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by singaporegourmet | 2017-12-29 19:08 | 和食 ☆ 天ぷら

Grandma's Restaurant ☆ シンガポールのマレー料理を楽しみに♪

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以前のレポはこちらです→

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先週あたりから急に、

「ペナンラクサ(アッサムラクサ)が食べたいな~♪」と思っていて・・・

my hubbyに、久しぶりにグランマに行かない?と誘って、今夜の夕食はここで♪

とても久しぶりに行ったので、そのあいだにリノベーションをしていたみたいで、
お店の広さは少し縮小してそこに、同じグループレストランの餃子屋さんが出来ていました♪


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お通しのえびせん♪

マレー料理で使われるサンバルチリ(蝦を発酵させたものにチリなどのスパイスを入れてペーストにしたもの)と一緒に頂くととても美味しいのですが、これだけでも美味しいので~





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ビールと一緒にパリポリ♪





メニューを見てみますと~

私のお目当てのペナンラクサ(アッサムラクサ)が無くなっていて~( ;∀;)

その替わりに!?

シンガポールラクサ(ココナツミルクがたくさん入ったこってり甘い~カトンラクサ)がメニューにラインナップされていました~

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マレー料理やノニャ(ニョニャ)料理というよりは、最近のシンガポール料理よりになって来たのかしら?






でも~
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サンバルカンコン(空心菜のサンバルチリ炒め) S$8.90

これとっても美味しくて♪

ここのサンバル、とっても美味しい~♪♪

白いごはん(「スチームライス」としてオーダー出来ます)があったら何杯でも頂けそうな(^_-)-☆

でも我が家では〆は、ヌードル類やフライドライス類をオーダーしたいのとビールを頂くので、白ご飯はオーダーせずに






次は~
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プラナカン料理(ノニャ、ニョニャ料理)では必ずオーダーしたい♪
Ngoh Hiang ンニョヒョン S$ 6.90


添えられている甘いたれをつけるよりも、テーブル上に置いてあったレッドチリとローカルのお醤油のたれで頂くとさらに美味しかった♪


このお料理もマレーの家庭料理なので色々な具材や味付けもそれぞれ違いそれぞれ美味しくて♪
我が家でも、今週一くらいで具材を変えたり味付けを替えたりして作っています♪





そしてmy hubbyは~
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ビーフレンダン♪ S$13.90

ここのビーフレンダンもとても美味しいそう♪





私は~
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サンバルウダン♪ S$13.90

グランマのサンバルウダンのウダン(海老)は、しっとりとした茹で海老を使っていて、ちょっぴり甘め(辛い)の味付けでした♪





そして〆♪
〆はふたりでシェアをすることにしました♪

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カントニーズシーフードヌードル♪ S$10.90

蟹玉あんかけがたっぷりとかかっているフォーファン(日本でいうきし麵風のお米の麺)♪

そのフォーファンは、とても香ばしく炒められていて、優しい蟹玉のあんと頂くともうとっても美味しいハーモニー♪(⋈◍>◡<◍)。✧♪

お隣のテーブルのご夫婦が、チャークイティアオをオーダーしていて、
香ばしい香りともやしの香りがとっても美味しそうで♪
クイティアオも良かったな~と思っていたのですが、

このヌードルとっても美味しくて大満足♪♪でした♪






そして、私はデザート♪


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チェンドル♪♪

ココナツミルクとグラメラカ(パームシュガー)がやっぱり美味しい♡
最強の組み合わせ♡



以上に、ドラフトタイガービールを5本で、S$24


以上で、 S$100.05(++込み)✨✨ でした~♬



びっくりするほどリーズナブルなお値段にホント、嬉しいびっくり!!でした♬

もうここ数年、外食で100ドル以下だったことなのてないので(((uдu*)ゥンゥン


しかもとっても美味しいし♬


また来なくちゃ♬なグランマでした(*^-^*)



*******

Grandma's Restaurant <グランマ>

※パラゴン店
290 Orchard Road #B1-42, Paragon
Tel +65 6737 7931

※ラッフルズシティー店
Raffles City #B1-76
Tel +65 6333 5580

お店HPリンク→


*******








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by singaporegourmet | 2017-12-17 18:02 | プラナカン ノニャ&マレー料理

STAR WARS ☆ The Last Jedi~最後のジェダイ~
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オーチャード通りのセンターポイント(The Centre Point=centerがイギリス式のスペル)前♪

毎年、クリスマスイルミネーションが凝っていて楽しいショッピングセンター♪
今年は?!

映画スターウォーズ~最後のジェダイ~ のセットがたくさん置かれていて~ 
(シンガポールでは、本日12月14日から公開の様です)

自宅からセンターポイント側に行くときには、オーチャード通りを地上から渡らずに、
オーチャードセントラルの地下2階通路を通って、センターポイントに行くのですが、

c0229199_16590791.jpg
先週末、通ってみましたら、オーチャードセントラルには、日本のディスカウントショップの【ドンキホーテ】がオープンしていて、多くの人でごった返していました!


そして、センターポイント前では、ダースベイダーというのでしたっけ?
それから、白いマスクはなんていうのかしら?
その恰好をした人がエントランスにいて、子供たちと記念撮影に応じたりしていました。

しかし!
私は、こういう等身大の着ぐるみや蝋人形など、どうも子供の頃から苦手・・・

なので、正面から入れず、通路とクリスマスツリー🎄の隙間から店内に入りました(;^_^A

c0229199_17182668.jpg
がしかし!
本日は、着ぐるみに人が入っているのか?いないのか?
わからないのですが~
この白い鎧とマスクの人!?が、エントランス前に何体も配置されていて~!((+_+))

またまた、入り口のすみっこからそーっと店内へ・・・
c0229199_17241683.jpg
すると今度は、この飛行機・・・名前わからず・・・


近寄ると結構張りぼて感がありますが、遠目では結構リアル♪

人形は苦手ですが、こういうものは逆に好き♪

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側面から撮ろう📷と思いましたら、かなり大きいのでカメラに収まらず断念w



c0229199_17260875.jpg
日本だったら、もっとコアなファンの方たちがいて、写真撮影などで人が大勢集まりそう?!ですが・・・


シンガポールでは、ここにあること知らないのかしら?
誰も興味なさそう!?

なのが残念?!でした!






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by singaporegourmet | 2017-12-14 16:51 | ☆シンガポール News☆

天信 ☆ 最高に美味しい天ぷらと特別なシャンパーニュでお誕生日ディナー

*******

前回のレポはこちらです→

※久しぶりに行ってみました
友人たちとのランチのレポはこちらです→


*******

今夜は my hubbyのバースデー🎂💐✨

特別な日用の特別なシャンパーニュのラインナップから、今夜はどれにする?と
前々から悩むのも楽しみ♪



c0229199_17333634.jpg
ここ数年かけてParisでみつけて持ち帰り、我が家のセラーでその日を待っている
JACQUES SELOSSES ジャック・セロス 9種類の中の、三兄弟✨

今夜はこの中の1本をいよいよ開けてみることにしました✨



c0229199_17335875.jpg

向かって左から

INITIAL イニシャル = 最初の 
V.O. ヴェルシオン・オリジナル・ノン・ドゼ = 何も足していない(糖分を補点していない)
そして、
SUBSTANCE = シュブスタンス 真髄


どれから開けようか??と悩みましたが、

ネーミングから考えて、まずは入門編のイニシャルかな?ということで、

今夜は、INITIALを持って♪



✨特別なシャンパーニュには、最高の天ぷら✨



天信さんへ♪

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まずは、ビールで乾杯♪


お通し♪
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天井が鏡のように写り込むほどに艶やかな漆塗りのお盆の上に、美味しそうな生湯葉♪


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本山葵の香りと湯葉のまったりとした甘さが絶妙な美味しさ♪


天ぷらは、「大将小野寺さんにお任せのコース」で162.png
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今夜のネタはこちら(と)

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「このイカは、アオリイカで、身がこんなに厚いイカです」と断面を見せてくださったので、カメラ📷でお写真をパチリ♪

イカ、大好きなのでとても楽しみです♪


今夜の天ぷらのネタはこちら♪
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アオリイカ、さより、車海老、立派な椎茸の海老のしんじょう♪
そして、香り高い海苔に巻かれているのは、ホタテの貝柱♪
それからこのほかに、靑紫蘇で巻かれた白エビ♪
そして、さつまいも金時♪

美味しく揚げられるのが楽しみ♪



c0229199_21441692.jpg
今夜のカウンター向こうのお花♪ とても凛として清々しくて綺麗でした♪



天ぷらは、油を換えてから揚げて下さるそうで、そのあいだに出して下さったのが、


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白貝の酒蒸し♪
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ん~
美味し♪ 
白貝、初めて頂きましたが、とても甘くて美味しい♪
北海道原産でこれも北海道で水揚げされたものだそう♪



そしてここで、持ち込ませて頂いた、シャンパーニュを開けて頂きました♪
c0229199_21454002.jpg
177.pngジャック・セロスのイニシャル177.png

天信さんのホールスタッフは3人いらして皆さんローカルの女性なのですが、シャンパンの開け方も上手で、その上注ぎ方もとても上手で素晴らしく164.png

しかも、彼女たち、素晴らしいのは、それだけではなくて・・・


先日のランチでのケーキのカットの仕方のセンスの良さはもう素晴らしく感動もので・・・
もう何度もmy hubbyに話して聞かせているのですが(笑)

どう素晴らしかったか?と言いますと~

ケーキ🎂のカットが綺麗なのはもちろんなのですが、
デコレーションケーキって普通は”人数等分にカットするもの”と思いますよね?
少なくても私はそう思っていました・・・

でも、いかにデザートは別腹といえど、
大将小野寺さんから色々とサービスのお品を出して頂き、フルーツまで頂いて♡いて・・・
お腹は結構いっぱい♪

そこで、5等分のケーキを出されたら~
パントラーのケーキ🍰なので、美味しくて食べてしまうとは思いますが、
「も~お腹がいっぱい~」という感じになってしまったと思うのです♪

それが!

銘々にカットされてサーブされましたのは~
とても綺麗に美しく、2~3口くらいの量ずつカットされ、
デコレーションのフルーツやホワイトチョコレートなどもそれぞれに丁度良い感じに、
とても美しくトッピングされたケーキ113.png
皆で「わ~美味しい♡やっぱりパントラーのケーキ美味しいね♡」と
とっても美味しく味わうことが出来ました♪

そして、残ったケーキをその日の主賓の方に、「お持ち帰り下さい」と
渡して下さったのです!!

いや~
なんて素晴らしくとっても粋な素敵なセンス!!

私の方が感動のサプライズ!!されてしまいました113.png


その他にも、予約のお電話をするといつも私が名前を言う前に、
「〇〇さんね」と私の名前を言ってくださるのです113.png
もちろん、連絡先など聞かれません!
そんなにしょっちゅう行っているわけではなく、年に3~4回?多くても5回くらい?
だと思うので、もしかしたら電話に相手先の連絡先がディスプレイされているのかしら?
と思ったので、今夜、小野寺さんに聞いてみたのですが~

「ウチの店、そんな立派な(!?w)電話を使っていませんよ!
きっと女の子たちが覚えているんだと思います」とのこと!

もう本当に、彼女たちのサービスのスキルとホスピタリティの高さに感動してしまいます113.png


だから余計に、

ここ天信さんでは、大将小野寺さんの真剣勝負の天ぷらを私たちも気持ちよく、
こちらも真剣勝負で(?!)揚げたての美味しい天ぷらに集中して堪能することが出来て、
結果、毎回とても楽しい気分で帰途につけるのだとあらためて思いました113.png




c0229199_21460231.jpg
初めてのジャック・セロス♪
これは、通常のシャンパーニュの温度で楽しむよりは、
グラスの中で少し温度が上がって来たころがより、複雑な香りと芳醇な味わいが感じられて
とても美味しい♪


もちろん、大将小野寺さんが揚げて下さる天ぷらとの相性も完璧で華やかさもより一層♡華やかに


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蕪♪ 


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前回頂いたものよりも蕪自身がさらに甘く美味しい♪
やはり旬ですね♪



いよいよ~

真髄♪substance♪(^_-)-☆

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車海老のお頭♪
こちらはお塩で頂きました♪

ん~~~
美味しい♪♪

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1本目の車海老♪
のんのりレアで絶妙な揚げ方♪
お写真を撮っている場合ではないのですが~📷パチリ♪

1本目はお塩で♪
ん~~~
甘くて美味しい♪♪


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2本目は、お出汁と大根おろしで頂きました♪
美味しい~!!

美味しいものって、本当「美味しい!!」としか言いようがありません(*´ω`)



お次は~
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身が厚いアオリイカ♪
イカ好きの私にはたまりません♡

これも甘くて歯ごたえが柔らかく、でも柔らかすぎず弾力があって
なんて美味しいんでしょう~~


それから~
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こちらは、大葉が巻かれた白エビ♪♪
靑紫蘇の香りとあいまって美味しい♪♪


シャキシャキ生野菜サラダ♪

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トッピングのレンコンチップスとこのドレッシングがとっても美味しくて♪
トマトも甘いフルーツトマト♪



続いて~
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香りの高い海苔で巻かれたホタテ貝柱♪
ん~~
新鮮な磯の香♪

美味しい♪♪



お次は
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ほくほく甘い金時♪
お出汁と大根おろしとお塩の二種類で楽しみました♪


続いては
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大きな椎茸の海老しんじょう♪
柚子の香りも良い感じ♪
肉厚な椎茸がとってもジューシー♪
美味しい♪♪



天ぷらの最後は~
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さより♪
お寿司のさよりの握りは好きでよく頂きますが、
天ぷらは初めて♪
どんなお味かしら?と楽しみ♪

あ、なるほど~

お寿司の握りでは、
皮の部分も見た目的にも美しく涼し気(なので夏のお魚だと思っていました)
でも特に皮自体の味は主張されていません
でも、
天ぷらになるとその皮のお味が結構主張されてくるんですね~

ふ~~む
私的には、やはりキスやハゼ、マゴチ、メゴチなどのお魚の方が好みでした♪
あと穴子も好きです♪(^_-)-☆



最後は、〆もお願いします♪♪

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天丼♪♪
ごはんは少な目にして頂いて、
玉子の黄身の天ぷらをトッピング♪♪

ぷりぷり海老だけのかき揚げと美味しい天丼用のたれに絶妙な加減でくぐらせた
海老のかき揚げが、
もう~
たまらなく美味しいのです!!



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蛤の赤出汁♪
お漬物もどれもとっても美味しくて♪


お茶も緑茶に差し替えて下さり♪


美味しくて美味しくて大満足♪


そして
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大将小野寺さんから、デザートにマスクメロンを頂きました♪♪

香り高くて芳醇でみずみずしくて甘くて美味しかったです♬




今夜も169.png

味、サービスとホスピタリティ、空間

すべてに大満足で素敵な記念日の夜になりました113.png



*******

天信 Tenshin
The Regent Singapore
#03-01 No.1 Cuscaden Road
Tel 6735 4588

HPリンク↓
Regent International Hotels - The Regent Singapore

http://tenshin.sg/

********










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by singaporegourmet | 2017-12-12 19:31 | 和食 ☆ 天ぷら

CHANEL♥コスメからクリスマスギフト&バースデーギフト


先月11月初めに、日本を往復ワンタッチして海外に行ってきたのですが、
その行きの日本で11月3日のシャネルのルージュ発売日にたまたま日本橋三越本店に行き、
コスメティックスカウンターに行きましたら、シャネルのところだけ、長蛇の列!
欲しいものがあったのですが、8人待ちとのことで時間がなくあきらめました😢

12月になると、クリスマスギフトのお知らせと誕生日月限定のバースデーギフトのお知らせが
来て、バースデーギフトの方は、メイクアップのリチュアル付だったので、予約をして行ってみました♪


まずは、バースデーギフトのメイクアップから♪


c0229199_02403782.jpg
メイクを落とすところから~ベースまで♪
これを全部使用するそう♪
この中のいくつかは使用しているものの~
ん~
これ全部揃えるのも大変だし、きっと順番を覚えられない!(笑)


そして、
一番知りたいポイントメイクをひとつ選んでということなので、
先日の日本で、シャネルカウンターで、アイシャドーを選んでいると
限定色のアイシャドーがとっても好みだったので購入♪
で、色んな使い方を知りたいなと思い、アイメイクを選んでみました♪
気になるパレットセットを選んで♪

c0229199_02410765.jpg
他のもの、下地、ジェルファンデ、パウダー、チーク、今は全然していないアイライナー、
などなど・・・

「パーティ用のメイク」とオーダーしたからなのですが、かな~り濃い!出来上がり♪
でも普段と全く違うメイクに、自分ではしないメイク、とっても楽しかった♪
必要なもの、買おうと思っていたものもあったので、一緒に購入♪


そして、バースデーギフトはこちら

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カメリアのオーナメントでした♪
(パッケージの裏に、一面に大きく”Made in China" と印刷されていたのですが、なぜ?)



ちなみに~
クリスマスギフトの方がとても可愛かったです♪
こちら♪


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何かしら?
どきどき♪

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小さな可愛いボックスの中には~

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こんな可愛い、CHANEL N°5のミニチュアが入ったスノードームのオーナメント♪でした♪








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by singaporegourmet | 2017-12-08 13:01 | 美容関係Shop ☆

オーチャードのクリスマスイルミネーションライトアップ✨とニーアンシティ高島屋のクリスマスツリー🎄withゴディバ

パラゴン内の🎽スポーツショップでmy hubbyのお買い物🎽

その後は、オーチャードのクリスマスイルミネーションのライトアップ✨を観ながら✨

c0229199_01193411.jpg
写真よりも実物をみた方がとっても綺麗ですが、今年はシンプルな感じ♪
でも、今年も日本企業のHITACHI 日立さんがスポンサー177.png 101.png162.png

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翌日は未明から、シンガポールマラソン大会でここがスタートエリアになるので、
既にフェンスが設置され始めていて交通規制も始まっていました


そして~

オーチャードを渡り、先日写真を撮り損ねてしまった
ニーアンシティ高島屋の毎年楽しみなクリスマスツリー🎄のお写真を撮りに♪

c0229199_01251425.jpg
もうツリーのすそ野には、写真を撮る人たちでいーっぱいだったので、人が入らない様にしましたら、上の方しか撮れませんでした📷

そして、ティファニーブティック側では、無料で記念撮影をしてくれるサービス📷があり、
行ってみると長蛇の列だったのであきらめて・・・
平日にひとりで来てみようかしら??111.png

c0229199_01244542.jpg
少し遠めから・・・とっても綺麗でした♪



そして、ゴディバのチョコレートアイスを思い出し、久しぶりにB2まで♪

以前のレポはこちら→

c0229199_01341972.jpg
撮影協力 my hubby♪

チョコレートソフトクリーム🍦は、ひとつS$9だったかな?

ちょうど材料を補充するところだったのでみていましたら、プロダクツは日本のものでした♪

********

GODEIVA ゴディバ
オーチャード高島屋 地下2階
Takashimaya Singapore
391 Orchard Road, SINGAPORE 238873

********





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by singaporegourmet | 2017-12-02 20:30 | カフェ & スィーツ

Soup Restaurant スープレストラン 三盃雨件 ☆ Paragon パラゴン

先日とても久しぶりに【スープレストラン】のジンジャーチキンが食べたくなって、
サンテックシティーまで行って来たのですが、我が家から近くのパラゴンにも
店舗が入っているのを知ったので予め予約を入れておいて、今夜はそちらへ♪

サンテックシティーの店舗よりもこちらのパラゴン内の店舗の方が、お客さんも店員さんもかなりにぎやかでよりカジュアルな感じ?

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まずはビール♪


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お通しの美味しい茹でピーナッツをお箸でつまみながらビール♪


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今日はちょっと疲れ気味だったので、元気つけるために?!
薬膳スープをオーダーしてみました♪
クコの実とジンセン(朝鮮人参)が入ったチキンのスープ♪ S$7.90

余分なもの(化学調味料などの添加物など)が入っていない滋味深いスープ♪
元気出る~~♪という感じ(^_-)-☆


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これも美味しい♪ スイートポテトリーフのサンバルチリ炒め♪
今夜は大きなポーションをオーダー♪ S$25



そしてこちら♪
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シンガポールのサンスイ(ジンジャーチキン)チキン♪
こちらも、大きいポーションにしました♪ S$35.90

チキンとジンジャーソースをくるむレタスも二皿来ました♪

ん~
しっとりチキンにこのジンジャーソースシャキシャキレタスが美味しい♪


そして〆♪
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ジンジャーソース入りのフライドライス♪  S$13.50
ジンジャーソースは少な目で♪オーダー

もうとっても美味しくてお腹もいっぱい♪
大満足なディナーでした♪


ビールは、タイガービアーを6本 S$51


以上で、 S$160.80(++込み)でした♪


美味しくてとってもリーズナブル169.png179.png


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レストランを出る頃もまだまだずーっとQ(列)が出来ていました♪

シンガポールにご旅行などでここにいらっしゃる場合は、予約をおすすめします♪


*******

スープレストラン (Soup Restaurant 三盃雨件)
290 Orchard Road
#B1-07 Paragon
Tel +65 6333 6228
レストランHPリンク→

*******








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by singaporegourmet | 2017-12-02 18:50 | その他のローカルレストラン


Singaporeで食べ歩き☆ http://singaporegourmet.web.fc2.comの姉妹ブログ☆たまに一時帰国の日本や旅行先の情報も☆ 2003年~2005年、2007年~2度目のシンガポール☆ 在住12年を超えました☆              

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